Uveggiando - LAS NIÑAS - Carménère DO Colchagua
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LAS NIÑAS

LAS NIÑAS - Carménère DO Colchagua

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Beschreibung

Las Niñas bringt den Carménère — eine in Frankreich fast verschwundene Rebsorte, die in Chile ihre neue Heimat gefunden hat — aus dem Colchagua-Tal, einem der besten chilenischen Terroirs für strukturierte Rotweine. Der Carménère aus Colchagua offenbart Noten von grünen Gewürzen, schwarzen Früchten und eine unverwechselbare Weichheit, die ihn von europäischen Cabernet-Weinen unterscheidet.

Carménère 100% DO Colchagua Valley. Rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase der unverwechselbare Charakter des chilenischen Carménère: grüne Paprika, Brombeere, Pflaume, süße Gewürze und Noten von Schokolade. Am Gaumen ist er weich, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.

Passt zu rotem Fleisch, Pasta mit Ragout und gereiftem Käse. Ein chilenischer Carménère, der innerhalb von 8–10 Jahren getrunken werden sollte. Bei 16–18 °C servieren.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rubinrot mit violetten Reflexen
👃
Olfatto
Grüne Paprika, Brombeere, Gewürze, typische krautige Noten der Carménère
👅
Gusto
Frisch und fruchtig, weiche Tannine, charakteristische Rebsortennoten, langanhaltender Abgang
Scheda Tecnica
Produttore LAS NIÑAS
Denominazione DO Valle de Colchagua Carménère
Regione Colchagua-Tal — Chile
Gradazione 13,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Ausbau im Barrique aus französischem Eichenholz
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Rotes FleischEmpanadasAsadoKäse
LAS NIÑAS
Cile — Apalta, Valle di Colchagua, Regione O'Higgins
Fondazione 1996
Ettari vitati 36 ha (su 160 ha totali)
Fondatori Bernard Dauré, Jean Pierre Cayard, Claude Florensa (tre famiglie francesi)
Vitigni Carmenère, Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Chardonnay
Conduzione Biologica certificata — biodiversità, bosco nativo integrato
Era il 1996 quando Bernard Dauré coinvolse i suoi amici Jean Pierre Cayard e Claude Florensa in quello che all'epoca sembrava un progetto folle: acquistare una tenuta in Cile, in una valle allora quasi sconosciuta, a 280 chilometri a sud di Santiago. Nessuno dei tre veniva dal mondo del vino — erano tre amici francesi uniti dalla curiosità e dall'avventura. Le loro mogli e figlie si innamorarono perdutamente di Apalta, nel cuore della Valle di Colchagua: le colline rotonde, i boschi nativi, le montagne sullo sfondo, l'aria asciutta e pulita. La cantina nacque in loro onore. Las Niñas — le ragazze — porta ancora oggi il nome di quelle figlie, simbolo di un progetto familiare che non ha mai smesso di avere quell'anima originale.
La cantina fu costruita nel 1999 dal celebre architetto cileno Mathias Klotz: una serie di volumi modulari in legno e metallo che si trasformano al mutare della luce durante il giorno — al mattino riflettono il paesaggio, la sera emergono illuminati come una lanterna nel buio della vallata. Non un edificio qualunque, ma un manifesto: anche in questo angolo di mondo si può fare grande architettura e grande vino insieme.
La tenuta si estende su 160 ettari nel prestigioso cru di Apalta, uno dei terroir più apprezzati dell'intero Cile meridionale — argille, alluvioni antiche, escursioni termiche marcate tra giorno e notte, influssi del Pacifico che risalgono la valle dal mare. I 36 ettari vitati sono coltivati in regime biologico certificato, nel rispetto della biodiversità del bosco nativo che circonda i vigneti. I vitigni sono quelli che meglio esprimono questo suolo: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Merlot e Chardonnay. Vini premiati da Wine Spectator, Descorchados e Tim Atkin, con uno stile che unisce la finezza francese all'energia solare del Cile.
lasninias.cl

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