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BORTOLOMIOL

BORTOLOMIOL - “Miol” Prosecco Extra Dry - DOC

Name: BORTOLOMIOL - “Miol” Prosecco Extra Dry - DOC
Brand: BORTOLOMIOL
SKU: SPABOP5
Price: 12.10 EUR
Availability: InStock

€12,10

Metodo di Produzione

🍃

Sanfte Pressung und Weißweinvergärung

🍃

Primärgärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen

🍃

Charmat-/Martinotti-Methode

Menge

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Beschreibung

Ein weicher und samtiger Extra Dry mit feiner, lang anhaltender Perlage und fruchtigen Aromen von Ananas, Aprikose und Pfirsich.

Miòl ist ein Jahrgangs-Prosecco DOC Treviso aus der Miòl Collection, hergestellt aus Glera-Trauben aus den ältesten Weinbergen der Herkunftsbezeichnung rund um die ummauerte Stadt Treviso. Der Weißwein wird sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren, bevor die Schaumweinbereitung nach der Charmat-/Martinotti-Methode erfolgt. Am Gaumen ist er weich, harmonisch und samtig; er erhielt 91 Punkte von Falstaff 2025, eine Goldmedaille bei der Berliner WeinTrophy 2024 und eine Silbermedaille – Dessert bei Glass of Bubbly 2024.

Bortolomiol ist ein traditionsreiches Weingut in Valdobbiadene mit einer seit 1760 dokumentierten Familientradition im Weinbau und einem 1949 von Giuliano Bortolomiol gemeinsam mit den Brüdern Labano und Guglielmo gegründeten Weinkeller. Das Unternehmen legt Wert auf das Terroir, die Biodiversität und die Nachhaltigkeit, hat seit 2011 das Green-Mark-Protokoll übernommen und investiert in Forschung, Innovation und Ressourcenschonung. Ideal zu: herzhaften Cicchetti mit Fleisch und Fisch, Vorspeisen auf Fleischbasis, Fischgerichten und ersten Gängen mit weißem Fleisch. Bei 6–8 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage.

👃

Olfatto

Fein, fruchtig und harmonisch, mit tropischen Noten von Ananas, Aprikose und Pfirsich.

👅

Gusto

Weich, harmonisch und samtig.

Scheda Tecnica

Produttore BORTOLOMIOL

Denominazione Prosecco D.O.C. Treviso

Regione Venetien

Gradazione 11,0 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Von 1 bis 2 Monate

Vinificazione Weiße Weinherstellung durch schonende Pressung. Primärgärung bei kontrollierter Temperatur mit selektierten Hefen. Schaumweinbereitung von 10–20 Tagen.

Servizio

🌡️

Temperatura

6-8°C

Abbinamenti Consigliati

Herzhafte Fleisch- und Fisch-CicchettiVorspeisen auf FleischbasisFischgerichteerste Gänge mit weißem Fleisch

BORTOLOMIOL

Veneto — Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene DOCG (TV)

Fondazione 1949 (tradizione di famiglia dal 1760)

Generazioni 2ª–3ª

Ettari vitati 4,5 ha di proprietà + soci conferitori selezionati

Vitigni Glera in purezza

Conduzione Biologica (proprietà) — protocollo Green Mark per i soci

La storia della famiglia Bortolomiol comincia nel Settecento, quando il capostipite Bartolomeo coltivava i primi filari sulle colline di Valdobbiadene con passione e dedizione silenziosa. Non immaginava, probabilmente, che il suo nome avrebbe attraversato i secoli fino a diventare sinonimo di Prosecco nel mondo.
Il salto decisivo lo compie Giuliano Bortolomiol nel dopoguerra. Diplomato alla Scuola di Enologia di Conegliano, fonda la cantina nel 1949 con una missione personale molto chiara: elevare il Prosecco al rango di grande spumante italiano. Un obiettivo all'epoca tutt'altro che scontato, in un territorio che ancora cercava la propria identità enologica. Giuliano si impone come uno dei massimi pionieri del metodo Charmat in Italia, e nel 1960 realizza il primo Prosecco Brut della storia — una scelta rivoluzionaria che anticipa di decenni i gusti del mercato internazionale. Ma non si ferma ai vini: nel 1946 fonda la Confraternita del Prosecco, e nel 1962 promuove la Mostra Nazionale dello Spumante, dando un contributo determinante alla costruzione dell'identità culturale e commerciale della denominazione.
Il testimone passa oggi alle quattro figlie di Giuliano — Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana — che guidano la cantina con spirito imprenditoriale e femminile. La cantina gestisce 4,5 ettari di vigneti propri coltivati a biologico, affiancati da una vasta rete di soci conferitori selezionati attraverso il progetto Assistenza: un protocollo ecosostenibile denominato Green Mark che prevede formazione continua dei vignaioli, individuazione dei vigneti più prestigiosi e condivisione delle conoscenze tecniche per garantire la massima qualità delle uve. La famiglia ha inoltre recuperato e restaurato l'antica filanda nel centro di Valdobbiadene, trasformandola nel Parco della Filandetta — spazio culturale dedicato ad arte, vino e territorio.
Il vino simbolo della casa è il Bandarossa — il nome deriva dall'abitudine di Giuliano di contrassegnare con una matita rossa le bottiglie migliori da riservare agli amici — Prosecco Superiore Extra Dry che sintetizza in ogni calice l'identità della denominazione.

bortolomiol.com

I vini della cantina