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DELTETTO

DELTETTO - “570 m Blanc de Noirs” Alta Langa Riserva - DOCG

Name: DELTETTO - “570 m Blanc de Noirs” Alta Langa Riserva - DOCG
Brand: DELTETTO
SKU: SPCHDT5
Price: 41.80 EUR
Availability: InStock

€41,80

Metodo di Produzione

🍃

Reifung in gebrauchten Barriques aus französischem Eichenholz

🍃

Klassische Methode (Flaschenreifung auf der zweiten Gärung)

🍃

Mindestens 42 Monate lange Reifung auf der Hefe

Menge

Nur noch wenige auf Lager

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Beschreibung

Ein Blanc de Noirs von großer Langlebigkeit, der mindestens 42 Monate auf der Hefe ausgebaut wurde und Komplexität, Finesse und Tiefe vereint.

Der aus Pinot Noir hergestellte Blanc de Noirs 570 M entsteht in Canale und durchläuft die Flaschenreifung nach der klassischen Methode. Er gärt in gebrauchten Barriques aus französischem Eichenholz und reift mindestens 42 Monate auf der eigenen Hefe. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit feiner, lang anhaltender Perlage; in der Nase erinnern Brotcrust und buttrige Brioche an ihn, während der trockene, komplexe und lebendige Geschmack einen sehr langen Abgang hat.

Das Weingut Azienda Agricola Deltetto wurde 1953 in Canale, im Herzen des Roero, auf Initiative von Carlo Deltetto und seiner Frau Catterina gegründet. Die Familie verfolgt seit jeher das Ziel, Finesse und authentischen Ausdruck zu schaffen, und wählt die Lagen entsprechend den Besonderheiten der Rebsorten aus. Das Weingut produziert seit 1980 Schaumwein nach der klassischen Methode und ist SQNPI-zertifiziert. Ideal zu: rotem Fleisch, gegrilltem Fisch, halbfetten Hartkäsesorten, Allzweck-Speisen, gegrillten Riesengarnelen. Bei 6 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb, mit feiner und anhaltender Perlage.

👃

Olfatto

Düfte von Brotkruste und buttriger Brioche.

👅

Gusto

Trocken, komplex und agil, mit sehr langem Abgang.

Scheda Tecnica

Produttore DELTETTO

Denominazione Alta Langa Riserva DOCG

Regione Piemont

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Mindestens 42 Monate bei eigenen Hefen in der Flasche.

Vinificazione Gärung in gebrauchten Barriques aus französischem Eichenholz bei 18 °C und Assemblage nach der klassischen Methode bei 14 °C.

Servizio

🌡️

Temperatura

6 °C

Abbinamenti Consigliati

Rotes Fleischgegrillter Fischhalbfetter HartkäseAllzweckkäsegegrillte Riesengarnelen

DELTETTO

Piemonte — Roero / Alta Langa, Canale (CN)

Fondazione 1953 (radici familiari dalla fine dell'800)

Generazioni 3ª

Ettari vitati 21 ha

Vitigni Arneis, Nebbiolo, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay

Conduzione Biologica certificata (dal 2017) — Cantina Storica DOCG Langa

Sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, di fronte alle Langhe, il Roero è un territorio che spesso viene dimenticato nell'ombra dei suoi illustri vicini. Eppure chi conosce questi colli sabbiosi di origine marina, scavati da millenni di acqua e vento, sa bene che producono vini bianchi di straordinaria eleganza minerale e rossi di grande finezza. La famiglia Deltetto lo sa da più di un secolo.
Le radici affondano nella fine dell'Ottocento, quando il trisnonno avviò la produzione delle prime bottiglie di Nebbiolo e Barbera nella cascina I Lioni, sulle ripide colline del Roero. Ma è nel 1953 che Carlo Deltetto — Carlin, come lo chiamavano tutti — decise di fondare ufficialmente la cantina a Canale, insieme alla moglie Catterina. Artigiano caparbio e curioso, Carlin intuì subito il potenziale del territorio, e con quel primo sguardo verso le Langhe del Barolo fece sì che l'azienda ottenesse il titolo di Cantina Storica, autorizzata a vinificare la DOCG di Langa.
La svolta moderna arrivò nel 1977 con il figlio Antonio, fresco di diploma alla Scuola Enologica Umberto I di Alba: nuovi metodi in vigna, passione personale per i vini bianchi e per le bollicine. Nel 1977 nascono le prime bottiglie di Arneis dal vigneto San Michele — tra i primi in Piemonte — e nel 1981 i primi spumanti Metodo Classico a base Nebbiolo e Arneis. Nel 1997 il passo successivo: impianto di Pinot Nero e Chardonnay sui vigneti dell'Alta Langa a 450–600 metri di quota, che nel 2000 danno vita al primo Metodo Classico da vitigni internazionali dell'azienda e nel 2016 alle prime bottiglie di Alta Langa DOCG. Nel 2017 arriva la certificazione biologica — coronamento di una filosofia di rispetto per la terra che Carlin aveva semplicemente dato per scontata fin dall'inizio.
Oggi l'azienda è guidata da Carlo, Cristina e Claudia — terza generazione — con 21 ettari vitati tra Canale, Santo Stefano Roero e Castellinaldo, e una gamma che spazia dal Roero Arneis al Nebbiolo d'Alba, dal Barolo all'Alta Langa DOCG millesimata, con cinque etichette di bollicine diverse.

deltetto.com

I vini della cantina