Uveggiando - GIRLAN -
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GIRLAN

GIRLAN - “Gschleier” Schiava Alte Reben - DOC

€27,50
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Trauben
🍃
Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur
🍃
Ausbau in großen Eichenfässern

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Beschreibung

Aus 80-110 Jahre alten Reben entsteht ein charaktervoller, eleganter und körperreicher Vernatsch mit fruchtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Würze.

Der Gschleier Alte Reben wird aus Schiava-Trauben im Gebiet Gschleier in Südtirol auf 450 Metern Höhe hergestellt. Nach der 15-20-tägigen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks und der malolaktischen Gärung reift er 12 Monate in großen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche. Am Gaumen ist er elegant, körperreich und würzig, mit fruchtigen Tanninen und einem Reifepotenzial von 10 Jahren.

Die Cantina Girlan ist eine 1923 in einem historischen Gehöft aus dem 16. Jahrhundert gegründete Genossenschaft, die rund 200 Weinbauernfamilien vereint, die auf etwa 220-230 Hektar arbeiten. Die Cantina wertschätzt die historischen Rebsorten Südtirols und die internationalen Rebsorten, die mit dem Gebiet verbunden sind, und verbindet Tradition, fortschrittliche Technologien und ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit. Ideal zu: guter Küche. Bei 12-14°C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione
👁
Vista
Klares und leuchtendes Rubinrot
👃
Olfatto
Walderdbeeren, Kirsche, Veilchen, mineralische Noten von Schiefer
👅
Gusto
Elegant und vollmundig, mit fruchtigen Tanninen, begleitet von einer ausgeprägten Würze.
Scheda Tecnica
Produttore GIRLAN
Denominazione Südtirol DOC
Regione Trentino-Südtirol
Gradazione 13,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 12 Monate in großen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.
Vinificazione Handverlese in kleinen Behältern. Nach dem Pressen spontane alkoholische Gärung durch Schwerkraft in Edelstahltanks für 15–20 Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung.
Servizio
🌡️
Temperatura
12-14°C
Abbinamenti Consigliati
Die gute Küche
GIRLAN
Alto Adige — Oltradige e Bassa Atesina, Cornaiano (BZ)
Fondazione 1923
Ettari vitati 230 ha (5 microzone: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna, Mazzon)
Vitigni Pinot Nero, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein, Schiava
Conduzione Cooperativa sostenibile — raccolta manuale, tecnologia avanzata
Era il 1923, e in Alto Adige il sistema agrario era ancora dominato dalla Realteilung — la successione che divideva i terreni tra gli eredi frammentandoli fino a renderli quasi improduttivi. In questo contesto difficile, ventiquattro viticoltori guidati dal presidente fondatore Johann Kofler Krautschneider si riunirono in un antico maso del XVI secolo a Cornaiano e posero la prima pietra di quella che sarebbe diventata la Cantina Girlan. Non era solo una scelta economica — era un atto di comunità, la convinzione che insieme si potesse fare quello che da soli era impossibile.
Quella scelta si è rivelata straordinariamente lungimirante. Oggi Girlan riunisce circa 200 famiglie di viticoltori che coltivano 230 ettari nei vigneti più vocati dell'Oltradige e della Bassa Atesina, distribuiti in cinque microzone distinte: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna e Mazzon. Cinque territori, cinque caratteri. Il vino viene ancora prodotto tra le antiche mura del maso storico — modernizzate e aggiornate a partire dal 2010 con impianti tecnologici all'avanguardia — dove l'enologo Gerhard Kofler mantiene un rapporto personale diretto con ogni socio vignaiolo, visitando i vigneti durante tutto il ciclo vegetativo.
Il progetto di punta della cantina è il Pinot Nero: negli anni Ottanta Girlan fu tra i primissimi a credere nel potenziale di questo vitigno borgognone sulle colline altoatesine, lanciando nel 1980 il Trattmannhof Mazon Pinot Nero. Dopo anni di microvinificazioni e ricerche, l'enologo Kofler ha identificato nel vigneto monopole Ganger a Mazzon — parcella a 360–380 metri sul livello del mare, pendenza dolce, esposizione a sud-ovest, substrato calcareo con argilla in superficie — il luogo ideale per un Pinot Nero di espressione assoluta: il Vigna Ganger Mazon Pinot Nero Riserva, oggi tra le espressioni più apprezzate del vitigno in Italia. Attorno a lui, una gamma ampia di DOC Alto Adige — Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Schiava, Lagrein — che racconta tutto il mosaico aromatico e varietale di questo angolo di mondo.

📋 Scheda Produttore
girlan.it

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