CHARTRON ET TREBUCHET - Chablis - AOC

Name: CHARTRON ET TREBUCHET - Chablis - AOC
Brand: CHARTRON TREBUCHET
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Beschreibung

Chartron et Trébuchet präsentiert den Chablis AOC Village in seiner Basisversion — den Chardonnay aus Chablis ohne die Bezeichnung eines spezifischen Crus, aber mit all dem mineralischen und zitrusartigen Charakter, der diese Herkunftsbezeichnung einzigartig macht. Der Chablis Village wird auf den Kalksteinbögen rund um die Stadt Chablis auf kimmeridgischen Böden angebaut.

Chardonnay 100% Chablis AOC. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase die Handschrift des Chablis: Zitrusfrüchte, Kreide, kalkige Mineralität und weiße Blüten, die die Grand Crus ankündigen. Am Gaumen ist er frisch, salzig und mineralisch, mit einem kreidigen Abgang, der die Handschrift der Chablis aus kimmeridgischen Böden ist. Alkoholgehalt 12,5% vol.

Passt zu Austern, Krustentieren, rohem Fisch, Frischkäse. Der Chablis als Einstieg in die Welt des weißen Burgunders. Servieren zwischen 10 und 12°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

👃

Olfatto

Zitrusfrüchte, Kreide, Chablis-Mineralität, weiße Blüten

👅

Gusto

Frisch, trocken, ausgeprägte Mineralität, lebendige Säure

Scheda Tecnica

Produttore CHARTRON ET TREBUCHET

Denominazione Chablis AOC

Regione Burgund — Frankreich

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Edelstahl, um die Mineralität zu bewahren

Servizio

Abbinamenti Consigliati

AusternKrustentiereroher Fisch

CHARTRON ET TREBUCHET

Borgogna — Côte de Beaune, Puligny-Montrachet (FR)

Fondazione 1984

Ettari vitati 18 ha (proprietà) + uve selezionate Côte d'Or e Mâconnais

Bottiglie / anno n.d. — export in 20+ Paesi

Fondatori Jean-René Chartron & Louis Trébuchet — dal 2016 François Martenot

Vitigni Chardonnay (prevalente), Pinot Nero, Aligoté

Conduzione Négociant alta qualità — vinificazione per gravità, tradizione borgognona

È la storia di un'amicizia che diventa leggenda. Nel 1984, a Puligny-Montrachet — il villaggio che insieme a Meursault e Chassagne-Montrachet forma il cosiddetto Triangolo d'Oro della Côte de Beaune — due uomini decidono di unire le loro forze. Jean-René Chartron, da generazioni proprietario di vigneti nei terroir più preziosi della zona, e Louis Trébuchet, négociant di lungo corso con una rete di relazioni che copre tutta la Borgogna. Dalla loro unione nasce una Maison destinata a diventare, nel giro di pochi anni, uno dei nomi più riconoscibili del vino bianco borgognone nel mondo.
Il Triangolo d'Oro non è un'espressione pubblicitaria — è una geografia del gusto. Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet sono le tre denominazioni che producono i bianchi di Borgogna più cercati e longevi al mondo, adiacenti ai Grand Cru del Montrachet e del Bâtard-Montrachet. È qui che Chartron et Trébuchet ha costruito la propria reputazione, specializzandosi fin dall'inizio nella vinificazione dello Chardonnay con approccio artigianale e assoluta fedeltà al terroir: Puligny-Montrachet rappresentava il 75% della gamma nei primi anni.
La Maison opera come négociant di alto livello: seleziona le migliori uve da vigneti della Côte d'Or e del Mâconnais, vinificando ogni parcella separatamente con rispetto scrupoloso della tradizione borgognona. Le operazioni in cantina avvengono per gravità, per ridurre al minimo i pompaggi e preservare la qualità delle uve. L'affinamento in botti di rovere è calibrato per lasciare che sia il terroir a parlare, non il legno. Annata dopo annata, la firma Chartron et Trébuchet si è costruita una solidità riconoscibile: eleganza, precisione, un bordo blu sull'etichetta che è diventato simbolo. Dal 2016 la Maison è entrata nell'orbita di François Martenot, che ne prosegue il percorso di qualità esportando i vini in oltre 20 Paesi.

maisonfrancoismartenot.com

I vini della cantina