Uveggiando - BORTOLOMIOL -
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BORTOLOMIOL

BORTOLOMIOL - "Miol" Prosecco - DOC

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Description

Bortolomiol porta il Prosecco DOC (non Superiore DOCG) con il "Miol" — la versione più accessibile della famiglia, prodotta da Glera coltivato fuori dalla zona DOCG di Valdobbiadene. Il "Miol" è il Prosecco quotidiano della famiglia Bortolomiol: fresco, piacevole, a prezzi democratici, senza perdere la qualità che contraddistingue il nome.

Glera 100%, Prosecco DOC. Giallo paglierino con perlage vivace. Al naso fiori bianchi, mela e agrumi freschi — il profilo immediato del Prosecco. In bocca è fresco e beverino, con bollicine fini e un finale pulito e fruttato. La versione quotidiana del Prosecco firmata Bortolomiol. Gradazione 11% vol.

Ideale come aperitivo, con antipasti leggeri, salmone affumicato, pizza bianca. Servire entre 6 e 8°C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con spuma bianca fine
👃
Olfatto
Fiori bianchi, mela verde, pera, agrumi
👅
Gusto
Fresco, leggero, fruttato, bollicine cremose, finale pulito
Scheda Tecnica
Produttore BORTOLOMIOL
Denominazione Prosecco DOC
Regione Veneto
Gradazione 11% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Metodo Charmat — breve rifermentazione in autoclave
BORTOLOMIOL
Veneto — Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene DOCG (TV)
Fondazione 1949 (tradizione di famiglia dal 1760)
Generazioni 2ª–3ª
Ettari vitati 4,5 ha di proprietà + soci conferitori selezionati
Vitigni Glera in purezza
Conduzione Biologica (proprietà) — protocollo Green Mark per i soci
La storia della famiglia Bortolomiol comincia nel Settecento, quando il capostipite Bartolomeo coltivava i primi filari sulle colline di Valdobbiadene con passione e dedizione silenziosa. Non immaginava, probabilmente, che il suo nome avrebbe attraversato i secoli fino a diventare sinonimo di Prosecco nel mondo.
Il salto decisivo lo compie Giuliano Bortolomiol nel dopoguerra. Diplomato alla Scuola di Enologia di Conegliano, fonda la cantina nel 1949 con una missione personale molto chiara: elevare il Prosecco al rango di grande spumante italiano. Un obiettivo all'epoca tutt'altro che scontato, in un territorio che ancora cercava la propria identità enologica. Giuliano si impone come uno dei massimi pionieri del metodo Charmat in Italia, e nel 1960 realizza il primo Prosecco Brut della storia — una scelta rivoluzionaria che anticipa di decenni i gusti del mercato internazionale. Ma non si ferma ai vini: nel 1946 fonda la Confraternita del Prosecco, e nel 1962 promuove la Mostra Nazionale dello Spumante, dando un contributo determinante alla costruzione dell'identità culturale e commerciale della denominazione.
Il testimone passa oggi alle quattro figlie di Giuliano — Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana — che guidano la cantina con spirito imprenditoriale e femminile. La cantina gestisce 4,5 ettari di vigneti propri coltivati a biologico, affiancati da una vasta rete di soci conferitori selezionati attraverso il progetto Assistenza: un protocollo ecosostenibile denominato Green Mark che prevede formazione continua dei vignaioli, individuazione dei vigneti più prestigiosi e condivisione delle conoscenze tecniche per garantire la massima qualità delle uve. La famiglia ha inoltre recuperato e restaurato l'antica filanda nel centro di Valdobbiadene, trasformandola nel Parco della Filandetta — spazio culturale dedicato ad arte, vino e territorio.
Il vino simbolo della casa è il Bandarossa — il nome deriva dall'abitudine di Giuliano di contrassegnare con una matita rossa le bottiglie migliori da riservare agli amici — Prosecco Superiore Extra Dry che sintetizza in ogni calice l'identità della denominazione.
bortolomiol.com

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