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Uveggiando - DESAUNAY - BISSEY - Vosne Romanee 1cru Les Beaux Monts Borgogna P. Nero - AOC
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Uveggiando - DESAUNAY - BISSEY - Vosne Romanee 1cru Les Beaux Monts Borgogna P. Nero - AOC
DESAUNAY - BISSEY

DESAUNAY-BISSEY - Vosne Romanee 1cru Les Beaux Monts Borgogna P. Nero - AOC

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Description

Desaunay-Bissey è un domaine di Bourgogne che coltiva uno dei premier cru più blasonati di Vosne-Romanée — "Les Beaux Monts", letteralmente "le belle colline", a pochi passi dal Grand Cru Richebourg. Vosne-Romanée è il village borgognone più leggendario: nella piccola denominazione della Côte de Nuits risiedono La Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg e altri grand cru che definiscono la grandezza assoluta del Pinot Nero mondiale.

"Les Beaux Monts" è uno dei premier cru di Vosne-Romanée di maggiore reputazione: suoli argilloso-calcarei con presenza significativa di argilla rossa su substrato calcareo — terroir che porta vini di grande struttura e longevità pur mantenendo l'eleganza floreale di Vosne. Rosso rubino con sfumature granate, al naso porta rose, frutti rossi selvatici, spezie fini, terra, sottobosco e una complessità che si dispiega lentamente. In bocca è elegante, strutturato e di lunghissima persistenza.

Longevità 15-20 anni. Da abbinare a piccione, coniglio al lardo, tartufo nero. Servire a 16°C in calici ampi da Borgogna dopo decantazione.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino con riflessi granato
👃
Olfatto
Mora, viola, spezie, sottobosco, note terrose del Grand Cru
👅
Gusto
Strutturato ed elegante, tannini levigati, finale lungo e complesso
Scheda Tecnica
Produttore DESAUNAY-BISSEY
Denominazione Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts AOC
Regione Borgogna — Francia
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 15 mesi in barrique di rovere, poi bottiglia
DESAUNAY-BISSEY
Borgogna — Côte de Nuits, Flagey-Échézeaux (FR)
Fondazione Domaine costituito da Bruno Desaunay e Daniel Bissey — annate dal 1917
Ettari vitati 6 ha (5 comuni: Flagey, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey, Chambolle)
Bottiglie / anno n.d. (produzione artigianale limitata)
Fondatori Bruno Desaunay & Daniel Bissey
Vitigni Pinot Nero (prevalente), Chardonnay, Aligoté
Conduzione Senza pesticidi né erbicidi dal 2007 — vigne fino a 110+ anni
Ci sono domaine in Borgogna che i grandi collezionisti si scambiano sottovoce — nomi che non campeggiano sui cartelloni delle fiere, che non hanno agenti in ogni Paese del mondo, che non investono in comunicazione. Esistono solo attraverso i loro vini. Desaunay-Bissey è uno di questi.
Bruno Desaunay e il suocero Daniel Bissey hanno costruito il domaine nel tempo, attraverso acquisti mirati e passaggi di eredità successivi, fino a raggiungere i sei ettari attuali. Un'estensione modesta, ma concentrata in uno dei terroir più preziosi e compatti di tutta la Côte de Nuits: il piccolo comune di Flagey-Échézeaux, incuneato tra Vosne-Romanée a sud e Chambolle-Musigny a nord, con le parcelle dei Grands Crus Échézeaux e Grands-Échézeaux a pochi passi dalla cantina.
È una geografia che da sola racconta tutto. I sei ettari si distribuiscono tra cinque comuni — Flagey-Échézeaux, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny — con vigne di Pinot Nero di età straordinaria: oltre 60 anni a Nuits-Saint-Georges, oltre 70 nei Grands-Échézeaux, oltre 80 nei Premier Cru di Vosne-Romanée, oltre 90 a Chambolle-Musigny e — il dato più impressionante — viti superiori ai 110 anni nella parcella Échézeaux Grand Cru. Radici che toccano il periodo precedente la Seconda Guerra Mondiale.
Bruno coltiva queste vigne senza pesticidi né erbicidi dal 2007 — una scelta silenziosa, senza certificazioni ostentate, semplicemente il modo giusto di trattare piante che hanno attraversato quasi un secolo di storia. I millésimes del domaine partono dal 1917 e raccontano, annata dopo annata, uno dei terroir più iconici della terra. Prezzi ancora molto inferiori ai vicini diretti. Una finestra aperta su Vosne e Chambolle per chi ha occhi per vedere.

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