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Scegli 5 bianchi italiani, il sesto lo paghi la metà
NIEDERMAYR - Piwi Vitigni Resistenti "Souvignier Gris" - IGP
Prezzo normale
€30,80
Ritiro attualmente non disponibile
"Souvignier Gris" è uno dei bianchi da vitigni resistenti di Thomas Niedermayr, cantina dell'Hof Gandberg ad Appiano (Alto Adige) e tra i pionieri in Italia dei PIWI — le varietà resistenti ai funghi (dal tedesco pilzwiderstandsfähig) che, difendendosi da sole dalle malattie della vite, si coltivano con pochissimi trattamenti. Il Souvignier Gris è un'uva a bacca grigia, e le vigne di Thomas crescono tra i 270 e i 400 metri, su suoli argillosi e calcarei ricchi di dolomia bianca.
Vendemmiato a mano, fermenta spontaneamente con i lieviti indigeni — con una parte a contatto con le bucce, che gli dona texture — e matura a lungo sui lieviti, in parte in grandi botti di legno e in parte in acciaio; non chiarificato né filtrato. Dorato luminoso nel calice, offre un naso di agrumi e pompelmo, mandorla, fiori di ginestra ed erbe aromatiche. In bocca ha un profilo acido netto e teso, minerale e sapido, di eleganza sobria e bella persistenza.
Servire a 10-12°C. Perfetto sulla cucina altoatesina — speck, Schüttelbrot, formaggi di malga, canederli e Schlutzkrapfen — oltre che su antipasti, pesce e piatti speziati.
Scheda Tecnica
Produttore
NIEDERMAYR
Formato
750 ml (Standard)
Prezzo normale
€30,80
"Souvignier Gris" è uno dei bianchi da vitigni resistenti di Thomas Niedermayr, cantina dell'Hof Gandberg ad Appiano (Alto Adige) e tra i pionieri in Italia dei PIWI — le varietà resistenti ai funghi (dal tedesco pilzwiderstandsfähig) che, difendendosi da sole dalle malattie della vite, si coltivano con pochissimi trattamenti. Il Souvignier Gris è un'uva a bacca grigia, e le vigne di Thomas crescono tra i 270 e i 400 metri, su suoli argillosi e calcarei ricchi di dolomia bianca.
Vendemmiato a mano, fermenta spontaneamente con i lieviti indigeni — con una parte a contatto con le bucce, che gli dona texture — e matura a lungo sui lieviti, in parte in grandi botti di legno e in parte in acciaio; non chiarificato né filtrato. Dorato luminoso nel calice, offre un naso di agrumi e pompelmo, mandorla, fiori di ginestra ed erbe aromatiche. In bocca ha un profilo acido netto e teso, minerale e sapido, di eleganza sobria e bella persistenza.
Servire a 10-12°C. Perfetto sulla cucina altoatesina — speck, Schüttelbrot, formaggi di malga, canederli e Schlutzkrapfen — oltre che su antipasti, pesce e piatti speziati.
Scheda Tecnica
Produttore
NIEDERMAYR
Formato
750 ml (Standard)
