Bottiglia Barnaut Sélection Grand Cru Brut Nature Champagne Bouzy
Bottiglia Barnaut Sélection Grand Cru Brut Nature Champagne Bouzy
BARNAUT

BARNAUT - Sélection Grand Cru Brut Nature

€86,90
Metodo di Produzione
🍃
Metodo classico (Champenoise), Brut Nature (senza dosaggio)

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Description

La "Sélection" Grand Cru Brut Nature è lo Champagne senza dosaggio di Barnaut, da Bouzy Grand Cru. Champagne Barnaut è una storica maison récoltant di Bouzy, Grand Cru della Montagne de Reims celebre per il suo Pinot Nero, con una riserva perpetua che risale al 1874.

Brut Nature significa nessuna aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura: un Champagne asciutto e purissimo, che esprime senza filtri il carattere del Pinot Nero di Bouzy. Perlage fine; al naso agrumi, mela e crosta di pane; in bocca è teso, secco e minerale, di grande pulizia.

Servire a 8-10°C. Ideale come aperitivo e su crudi di mare, ostriche, crostacei e pesce.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino, perlage fine
👃
Olfatto
Agrumi, mela, crosta di pane
👅
Gusto
Teso, secco e minerale, di grande pulizia
Scheda Tecnica
Produttore BARNAUT
Denominazione Champagne Grand Cru AOC (Brut Nature)
Regione Champagne (Francia)
Gradazione 12,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Metodo classico, sui lieviti
Vinificazione Metodo classico da Bouzy Grand Cru; sboccatura senza dosaggio (Brut Nature)
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
🫙
Decantazione
No
Abbinamenti Consigliati
Ideale come aperitivo e su crudi di mareostrichecrostacei e pesce
BARNAUT
Bouzy, Champagne (Francia)
Fondazione 1874
Generazioni 5ª (Philippe & Laurette Secondé, dal 1985)
Ettari vitati ~30 parcelle tra Bouzy, Ambonnay e Louvois (Grand Cru)
Bottiglie / anno n.d. (produzione artigianale limitata)
Vitigni Pinot Nero (prevalente), Chardonnay
Conduzione Viticoltura sostenibile — fertilizzanti organici, vendemmia manuale tardiva
Tutto inizia con un matrimonio. Nel 1873 Edmond Barnaut sposa Apolline Godmé-Barancourt, discendente di una famiglia di vigneron radicata da generazioni a Bouzy, uno dei villaggi Grand Cru più preziosi dell'intera Champagne. L'anno dopo, nel 1874, Edmond fa il passo decisivo: invece di continuare a vendere uve e lavorare per i grandi negozianti di Reims ed Épernay, decide di vinificare in proprio, creando il suo marchio direttamente dalla vigna classificata Grand Cru. È uno dei primi récoltants-manipulants della storia della Champagne.
La Prima Guerra Mondiale lascia il segno: Henri, figlio di Edmond, muore al fronte. È il genero Jules Secondé a raccogliere il testimone, e negli anni '20 compie una scelta strategica fondamentale — abbandonare definitivamente l'attività commerciale per dedicarsi esclusivamente alla produzione propria, acquistando piccole parcelle di vigneto una alla volta. Da quel momento ogni generazione successiva ha continuato ad ampliare il patrimonio viticolo, parcella dopo parcella, con la stessa pazienza e la stessa visione.
Dal 1985 la guida della maison è nelle mani di Philippe Secondé, quinta generazione della famiglia, affiancato dalla moglie Laurette. Le uve provengono da una trentina di parcelle distribuite tra tre Grand Cru contigui — Bouzy, Ambonnay e Louvois — su suoli di gesso cretaceo che possono raggiungere i 200 metri di profondità: un serbatoio termico e idrico naturale che regola il ciclo della vite con precisione millimetrica.
La filosofia è rimasta invariata da 150 anni: rispetto per la natura, vendemmia manuale spesso tardiva per raggiungere la piena maturazione, vinificazione orientata alla naturalità. Una gamma di sei Champagne — tra cui il Blanc de Noirs Grand Cru, l'Authentique Rosé e le cuvée millesimate — che raccontano ogni anno lo stesso terroir d'eccellenza, con lo stile sobrio e autentico di chi non ha mai cercato la notorietà, solo la qualità.
champagne-barnaut-bouzy.com

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