Bottiglia Barnaut Grande Réserve Grand Cru Brut Champagne Bouzy
Bottiglia Barnaut Grande Réserve Grand Cru Brut Champagne Bouzy
BARNAUT

BARNAUT - Grande Réserve Grand Cru Brut

€79,20
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale (100%)
🍃
Fermentazione in acciaio
🍃
Fermentazione malolattica

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Description

Un Grand Cru dalla beva vivace e dal carattere pieno, dove piccoli frutti, mandorla e note di frutta secca accompagnano un finale persistente.

La Grande Réserve Grand Cru Brut di Champagne Barnaut nasce da Pinot Noir 67% e Chardonnay 33%, nella Montagne de Reims. Le uve sono raccolte manualmente al 100% e il vino fermenta in acciaio, con fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti per 2-4 anni. Nel calice mostra bollicine fini e vivaci, profumi intensi di frutta secca, mela cotta e piccoli frutti rossi, mentre il palato è pieno, denso, equilibrato e persistente.

Champagne Barnaut è un produttore classificato come wine grower, con sede e strutture produttive e amministrative a Bouzy, in Champagne, Francia. La Grande Réserve è ottenuta da Pinot Noir e Chardonnay raccolti manualmente. Ideale con: aperitivo, pesce alla griglia, pesce con crema, terrine di pesce, pesce al cartoccio, pesce marinato, pesce crudo, crostacei alla griglia, cassolette di crostacei, pollame in salsa. Servire a 12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Bollicine fini e vivaci, colore giallo dorato limpido.
👃
Olfatto
Aromatico e intenso, con sentori di frutta secca, mela cotta e piccoli frutti rossi.
👅
Gusto
Attacco vivace e diretto, buon equilibrio e finale persistente. È pieno, denso e maturo, senza note di legno, con richiami a piccoli frutti, ribes nero, ciliegia, mandorla tostata e frutta secca.
Scheda Tecnica
Produttore BARNAUT
Denominazione Champagne AOC (VQPRD)
Regione Champagne — Francia
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento sui lieviti per 2-4 anni.
Vinificazione Fermentazione in acciaio e fermentazione malolattica.
Servizio
🌡️
Temperatura
12°C
🫙
Decantazione
No
Abbinamenti Consigliati
Aperitivopesce alla grigliapesce con crematerrine di pescepesce al cartocciopesce marinatopesce crudocrostacei alla grigliacassolette di crostaceipollame in salsa
BARNAUT
Bouzy, Champagne (Francia)
Fondazione 1874
Generazioni 5ª (Philippe & Laurette Secondé, dal 1985)
Ettari vitati ~30 parcelle tra Bouzy, Ambonnay e Louvois (Grand Cru)
Bottiglie / anno n.d. (produzione artigianale limitata)
Vitigni Pinot Nero (prevalente), Chardonnay
Conduzione Viticoltura sostenibile — fertilizzanti organici, vendemmia manuale tardiva
Tutto inizia con un matrimonio. Nel 1873 Edmond Barnaut sposa Apolline Godmé-Barancourt, discendente di una famiglia di vigneron radicata da generazioni a Bouzy, uno dei villaggi Grand Cru più preziosi dell'intera Champagne. L'anno dopo, nel 1874, Edmond fa il passo decisivo: invece di continuare a vendere uve e lavorare per i grandi negozianti di Reims ed Épernay, decide di vinificare in proprio, creando il suo marchio direttamente dalla vigna classificata Grand Cru. È uno dei primi récoltants-manipulants della storia della Champagne.
La Prima Guerra Mondiale lascia il segno: Henri, figlio di Edmond, muore al fronte. È il genero Jules Secondé a raccogliere il testimone, e negli anni '20 compie una scelta strategica fondamentale — abbandonare definitivamente l'attività commerciale per dedicarsi esclusivamente alla produzione propria, acquistando piccole parcelle di vigneto una alla volta. Da quel momento ogni generazione successiva ha continuato ad ampliare il patrimonio viticolo, parcella dopo parcella, con la stessa pazienza e la stessa visione.
Dal 1985 la guida della maison è nelle mani di Philippe Secondé, quinta generazione della famiglia, affiancato dalla moglie Laurette. Le uve provengono da una trentina di parcelle distribuite tra tre Grand Cru contigui — Bouzy, Ambonnay e Louvois — su suoli di gesso cretaceo che possono raggiungere i 200 metri di profondità: un serbatoio termico e idrico naturale che regola il ciclo della vite con precisione millimetrica.
La filosofia è rimasta invariata da 150 anni: rispetto per la natura, vendemmia manuale spesso tardiva per raggiungere la piena maturazione, vinificazione orientata alla naturalità. Una gamma di sei Champagne — tra cui il Blanc de Noirs Grand Cru, l'Authentique Rosé e le cuvée millesimate — che raccontano ogni anno lo stesso terroir d'eccellenza, con lo stile sobrio e autentico di chi non ha mai cercato la notorietà, solo la qualità.
champagne-barnaut-bouzy.com

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