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VILLA MANÚ - "Choralis" Rosso Piceno - DOC
Il "Choralis" è il rosso barricato di Villa Manù, azienda agricola biologica di Lapedona, nel Fermano. Nasce da uve raccolte a mano su terreni di medio impasto e ghiaiosi esposti a sud, con Montepulciano affiancato da Merlot e Cabernet Sauvignon.
Dopo la fermentazione in acciaio, matura a lungo — circa due anni — in barrique. Rosso rubino intenso con riflessi granati, ha un profumo ampio, floreale, etereo e speziato; al palato è sapido, secco, morbido e delicato, con ricordi di frutti rossi appassiti.
Si abbina a primi piatti dai sapori decisi, selvaggina e carni rosse, soprattutto se cotte alla brace.
Il "Choralis" è il rosso barricato di Villa Manù, azienda agricola biologica di Lapedona, nel Fermano. Nasce da uve raccolte a mano su terreni di medio impasto e ghiaiosi esposti a sud, con Montepulciano affiancato da Merlot e Cabernet Sauvignon.
Dopo la fermentazione in acciaio, matura a lungo — circa due anni — in barrique. Rosso rubino intenso con riflessi granati, ha un profumo ampio, floreale, etereo e speziato; al palato è sapido, secco, morbido e delicato, con ricordi di frutti rossi appassiti.
Si abbina a primi piatti dai sapori decisi, selvaggina e carni rosse, soprattutto se cotte alla brace.