Uveggiando - CUSUMANO - “Shamaris
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CUSUMANO

CUSUMANO - “Shamaris" Grillo - DOC

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Description

Il **“Shamaris” Grillo DOC di Cusumano** è un vino bianco che racchiude tutta la luce e la forza espressiva della **Sicilia occidentale**, terra dove il vitigno Grillo trova la sua massima espressione. Si presenta con un **giallo paglierino brillante**, dai riflessi dorati che anticipano un sorso di grande eleganza e carattere.

Al naso si apre con un **bouquet fine e complesso**, dominato da **note agrumate** di pompelmo e cedro, seguite da profumi di **frutta bianca matura**, come pesca e pera, e da **delicate sfumature floreali** di zagara e ginestra. La componente aromatica è ampia ma sempre armoniosa, a testimonianza della cura e della precisione che contraddistinguono lo stile Cusumano.

In bocca lo **Shamaris** rivela una **struttura piena e avvolgente**, bilanciata da una **freschezza minerale** che dona profondità e slancio al sorso. La sua **sapidità elegante** e il **finale persistente**, con richiami agrumati e leggermente mandorlati, lo rendono un vino raffinato e di grande piacevolezza.

Perfetto come **compagno di piatti di pesce, crostacei, cous cous di mare o formaggi freschi**, è un bianco capace di coniugare **tradizione e modernità**, raccontando con autenticità la visione enologica della famiglia Cusumano. Uno dei **grandi bianchi italiani**, simbolo di equilibrio, territorialità e stile mediterraneo.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati
👃
Olfatto
Agrumi, pesca, fiori bianchi, note agrumate e sapide del Grillo
👅
Gusto
Fresco, aromatico, sapido, mineralità, finale lungo
Scheda Tecnica
Produttore CUSUMANO
Denominazione Sicilia DOC — Grillo Selezione
Regione Sicilia
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio
CUSUMANO
Sicilia — Partinico (PA) con vigneti in tutta l'isola
Fondazione 2001
Ettari vitati 520 ha (5 tenute: Ficuzza, San Giacomo, Presti e Pegni, Etna, Partinico)
Bottiglie / anno ~2.500.000 / anno
Fondatori Diego e Alberto Cusumano — eredità del padre Francesco
Vitigni Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Inzolia, Grillo, Chardonnay, Syrah, Cabernet, Moscato
Conduzione Sostenibile certificata SOStain — autonomia energetica della cantina
C'è un'idea alla base di tutto quello che Diego e Alberto Cusumano hanno costruito: che non esista una sola Sicilia, ma tante Sicilie. Ognuna con il suo terreno, la sua altitudine, la sua luce, il suo carattere. E che il compito di un grande produttore siciliano non sia scegliere una sola di queste Sicilie — ma esplorarle tutte, raccontarle tutte, una bottiglia alla volta.
L'idea non è loro — è del padre Francesco, che per anni era stato attivo nel mondo vitivinicolo isolano e aveva intuito, prima di molti altri, che la Sicilia era un continente dentro un'isola. Nel 2001 Diego e Alberto fondano ufficialmente l'azienda a Partinico, in provincia di Palermo, attorno alla Torre San Carlo — edificio dell'Ottocento che dà il nome alla contrada. Da subito la strategia è chiara: vigneti nei territori più vocati, qualità senza compromessi, un enologo di fiducia. La scelta ricade su Mario Ronco, piemontese di formazione con grande esperienza internazionale — un'amicizia che si rivelerà decisiva.
Oggi Cusumano conta 520 ettari vitati distribuiti in cinque macroaree profondamente diverse: la Tenuta di Ficuzza a quasi 800 metri sul livello del mare tra i boschi di Piana degli Albanesi, con escursioni termiche da alta quota; la Tenuta San Giacomo a Butera, 140 ettari su terreni bianchi e calcarei ideali per il Nero d'Avola; la Tenuta Presti e Pegni sulle colline argilllose tra Alcamo e Monreale; i vigneti sull'Etna a Castiglione di Sicilia e Verzella, dove nascono i vini della linea Alta Mora. Ciascun terroir è vinificato separatamente, nel rispetto delle specificità che solo quella terra sa dare.
Il risultato è una gamma ampia ma coerente — dal Nero d'Avola al Nerello Mascalese, dall'Inzolia al Grillo, dallo Chardonnay al Moscato — che in meno di vent'anni ha scalato le classifiche internazionali con una rapidità e una continuità qualitativa che ha pochi precedenti nella storia del vino siciliano moderno. Nel 2022 l'azienda ha ottenuto la certificazione SOStain — programma di sostenibilità per la vitivinicoltura siciliana riconosciuto dal Ministero dell'Ambiente.
cusumano.it

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