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Bottiglia Antinori Cervaro della Sala Umbria IGT
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Bottiglia Antinori Cervaro della Sala Umbria IGT
ANTINORI

ANTINORI - “Cervaro della Sala” Umbria - IGT

€66,00

€60,50
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia nelle primissime ore del mattino
🍃
Macerazione pellicolare a 10 °C per circa quattro ore
🍃
Fermentazione in barrique e successivo affinamento in bottiglia
Anno

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Description

Un bianco umbro di grande personalità, dove la freschezza incontra la complessità della barrique e una raffinata impronta minerale.

Cervaro della Sala nasce da Chardonnay e Grechetto coltivati nei vigneti del Castello della Sala, su terreni argillosi e calcarei ricchi di fossili marini. Lo Chardonnay fermenta in barrique con una parziale malolattica, mentre il Grechetto viene vinificato separatamente senza legno; l’affinamento prosegue in barrique e in bottiglia. Al naso offre pompelmo rosa, sambuco, camomilla, vaniglia, crema pasticcera e pietra focaia; al palato è teso, sapido ed elegante, con mandorla tostata, pepe bianco e zenzero.

Marchesi Antinori si dedica alla produzione vinicola dal 1385 ed è oggi alla sua ventiseiesima generazione. La famiglia gestisce direttamente l’attività, unendo il rispetto per tradizioni e territorio a scelte innovative e alla ricerca di standard qualitativi sempre più elevati. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
👃
Olfatto
Note agrumate di pompelmo rosa, sentori floreali di sambuco e camomilla, delicati aromi di vaniglia e crema pasticcera, con una sfumatura minerale di pietra focaia.
👅
Gusto
Teso ed elegante, con note di mandorla tostata, pepe bianco e zenzero. La trama sapida è bilanciata dalla freschezza, con precisione gustativa, energia e finezza.
Scheda Tecnica
Produttore ANTINORI
Denominazione Umbria IGT
Regione Umbria
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento in barrique, seguito da alcuni mesi in bottiglia.
Vinificazione Macerazione pellicolare a 10 °C per circa quattro ore. Lo Chardonnay fermenta in barrique, con successiva fermentazione malolattica parziale; il Grechetto è vinificato separatamente in assenza di legno. In febbraio lo Chardonnay passa in acciaio e si unisce al Grechetto.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
🫙
Decantazione
Non necessaria
Abbinamenti Consigliati
Ideale su pesce e crostaceicarni biancheprimi elaborati e formaggi di media stagionatura
ANTINORI
Toscana
Fondazione 1385
Generazioni 26
Marchesi Antinori — Sei Secoli di Eccellenza Italiana
C'è un numero che dice tutto: 1385. È l'anno in cui Giovanni di Piero Antinori si iscrive all'Arte Fiorentina dei Vinattieri, dando inizio a una storia che attraversa 26 generazioni senza mai interrompersi. Nessun'altra famiglia al mondo può vantare una continuità così lunga nella produzione vinicola.
Nati nel cuore della Toscana, gli Antinori hanno saputo custodire la tradizione senza mai temerla il cambiamento. Sono stati loro, negli anni '70, a rivoluzionare il panorama vinicolo italiano con la creazione dei cosiddetti Super Tuscans — vini che rompevano le regole dell'epoca e aprivano una stagione nuova per il vino italiano nel mondo. Il Tignanello ne è ancora oggi il simbolo più riconosciuto.
Oggi la famiglia — guidata dal Marchese Piero Antinori e dalle figlie Albiera, Allegra e Alessia — gestisce tenute straordinarie tra Toscana, Umbria e Bolgheri, producendo etichette che figurano stabilmente tra le più premiate e desiderate al mondo.
Scegliere un vino Antinori significa portare in tavola secoli di sapere, passione genuina e un legame profondo con la terra italiana.
antinori.it

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