Uveggiando Enoteca Online|Dianetti | “Luciano Campo Vallerosa
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(5.0)
DIANETTI

DIANETTI - “Luciano Campo Vallerosa” Offida Pecorino - DOCG

€63,80
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale in piccole casse nelle prime ore del mattino
🍃
Fermentazione alcolica in barrique e tonneau di rovere francese nuovi
🍃
Affinamento in acciaio sulle fecce fini e successivamente in bottiglia

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Description

Un Pecorino di grande profondità, nato da una selezione delle viti più vecchie e modellato da brezze marine e venti freschi.

Ottenuto da uve Pecorino in purezza della contrada Vallerosa, a Carassai, fermenta in barrique e tonneau di rovere francese nuovi. Affina 9 mesi in acciaio sulle fecce fini e 24 mesi in bottiglia. Al naso offre frutta gialla, agrumi, salvia e una speziatura balsamica; il sorso è pieno, equilibrato, minerale e dalla lunga persistenza sapida.

Dianetti Vini è una famiglia di vignaioli storici della Val Menocchia, con sede a Carassai, nelle Marche. L’azienda ricerca eleganza, espressività, profondità e dinamismo attraverso la qualità in vigna, le vinificazioni parcellari, la vendemmia manuale e il legame con i vitigni storici del territorio. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino carico con riflessi dorati
👃
Olfatto
Naso accogliente e sinuoso, ampiamente fruttato, con frutta gialla fresca e succosa, caramelle gommose al limone, buccia d’arancia e salvia. Il legno è ben integrato, appena percettibile, con speziatura, richiami balsamici e marcate note agrumate.
👅
Gusto
Bocca golosa, soffice e senza spigoli, ricca di frutto fino alla persistenza, con ritorni dolci del frutto e salati della terra. Sorso pieno ma non denso, intenso ed equilibrato tra struttura, acidità e trama minerale, dalla lunga persistenza sapida.
Scheda Tecnica
Produttore DIANETTI
Denominazione Offida DOCG Pecorino
Regione Marche
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 9 mesi in acciaio sulle fecce fini, seguiti da 24 mesi in bottiglia.
Vinificazione Fermentazione alcolica in barrique e tonneau di rovere francese, 100% nuovi.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Pesce nobilecrostaceitartufo biancoformaggi stagionati
DIANETTI
Marche — Piceno, Carassai (AP)
Fondazione n.d. — vignaioli storici in Val Menocchia
Ettari vitati 4 ha
Bottiglie / anno ~20.000 / anno
Fondatori Emanuele Dianetti con madre Giuliana e Michele Quagliarini
Vitigni Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese, Alicante (Bordò)
Conduzione Artigianale — tutto manuale, solo rame e zolfo, vinificazioni parcellari
C'è una frase che Emanuele Dianetti racconta con semplicità, e che dice tutto: "Mio padre non faceva vino, mio nonno sì. Ma all'epoca era diverso: si vendeva a damigiane grandi. A un certo punto ho pensato: questa bell'uva e questa bella zona devono essere valorizzate, non possono finire dentro a un contenitore grande." Da quella consapevolezza nasce tutto.
Siamo nella Val Menocchia — una piccola vallata che nessun turista conosce, ma che i vignaioli del Piceno guardano con grande rispetto. Questo solco stretto che scende dai Monti Sibillini verso l'Adriatico, a Carassai, sul confine più a nord della denominazione Offida, è il luogo in cui la vite e la terra si sono scelti a vicenda da secoli: suoli argilloso-calcarei, esposizione a anfiteatro naturale, brezza marina diurna che incontra le correnti fresche dei Sibillini e crea escursioni termiche che nessun impianto di climatizzazione potrebbe replicare. La tradizione viticola qui affonda nell'epoca romana.
Emanuele — banchiere di giorno, vignaiolo per passione e vocazione — gestisce la cantina con l'aiuto della madre Giuliana e di Michele Quagliarini. Quattro ettari vitati, tutto fatto a mano, cordone speronato, solo rame e zolfo in vigna. In cantina l'approccio è preciso e ragionato: vinificazioni parcellari per capire meglio ogni singolo appezzamento, ricerca costante di eleganza e dinamicità del sorso, alleggerimento dell'estrazione per preservare la freschezza e la tensione del frutto. Il risultato sono circa 20.000 bottiglie l'anno distribuite in sei etichette — Passerina, Pecorino, Rosso Piceno, Offida Rosso Vignagiulia, Michelangelo e il rarissimo Alicante, localmente conosciuto come Bordò — che in pochi anni hanno conquistato i palati più attenti del settore. Una cantina piccola, discreta, profondamente marchigiana.
dianettivini.it

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