Uveggiando Enoteca Online|Dianetti | “Lulù” Passerina Marche | Igt
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DIANETTI

DIANETTI - “Lulù” Passerina Marche - IGT

€16,50
Metodo di Produzione
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Vendemmia manuale in piccole cassette
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Affinamento in acciaio e 3 mesi in bottiglia

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Description

Una Passerina marchigiana fresca e floreale, nata tra le colline della Val Menocchia e pensata per accompagnare il pasto con eleganza.

Lulù è una Marche IGT Passerina ottenuta da uve Passerina in purezza, raccolte manualmente a fine settembre a Carassai. Fermenta in acciaio inox a 18°C per circa 15 giorni e affina in vasche d’acciaio con le vinacce fino all’imbottigliamento, seguito da 3 mesi in bottiglia. Al naso esprime fiori bianchi e agrumi; al palato è fresco, floreale e gustoso, con struttura elegante, acidità vivace e una piacevole traccia finale.

Dianetti Vini è una famiglia di vignaioli storici della Val Menocchia, con sede a Carassai, nelle Marche. L’azienda valorizza i vitigni storici e il legame tra vino e territorio, ricercando eleganza, espressività, profondità e dinamismo attraverso la qualità in vigna e le vinificazioni parcellari. Ideale con: piatti di pesce, frutti di mare, primi delicati, carni bianche, aperitivo. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino brillante
👃
Olfatto
Note floreali, con un bouquet complesso e delicato di fiori bianchi accompagnato da sentori di agrumi.
👅
Gusto
Fresco, floreale e gustoso, con struttura elegante e ben equilibrata, acidità vivace e una traccia persistente sul palato.
Scheda Tecnica
Produttore DIANETTI
Denominazione Marche IGT Passerina
Regione Marche
Gradazione 12,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento In vasche d’acciaio con vinacce fino all’imbottigliamento ad aprile; 3 mesi in bottiglia.
Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 18°C per circa 15 giorni.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Piatti di pescefrutti di mareprimi delicaticarni biancheaperitivo
DIANETTI
Marche — Piceno, Carassai (AP)
Fondazione n.d. — vignaioli storici in Val Menocchia
Ettari vitati 4 ha
Bottiglie / anno ~20.000 / anno
Fondatori Emanuele Dianetti con madre Giuliana e Michele Quagliarini
Vitigni Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese, Alicante (Bordò)
Conduzione Artigianale — tutto manuale, solo rame e zolfo, vinificazioni parcellari
C'è una frase che Emanuele Dianetti racconta con semplicità, e che dice tutto: "Mio padre non faceva vino, mio nonno sì. Ma all'epoca era diverso: si vendeva a damigiane grandi. A un certo punto ho pensato: questa bell'uva e questa bella zona devono essere valorizzate, non possono finire dentro a un contenitore grande." Da quella consapevolezza nasce tutto.
Siamo nella Val Menocchia — una piccola vallata che nessun turista conosce, ma che i vignaioli del Piceno guardano con grande rispetto. Questo solco stretto che scende dai Monti Sibillini verso l'Adriatico, a Carassai, sul confine più a nord della denominazione Offida, è il luogo in cui la vite e la terra si sono scelti a vicenda da secoli: suoli argilloso-calcarei, esposizione a anfiteatro naturale, brezza marina diurna che incontra le correnti fresche dei Sibillini e crea escursioni termiche che nessun impianto di climatizzazione potrebbe replicare. La tradizione viticola qui affonda nell'epoca romana.
Emanuele — banchiere di giorno, vignaiolo per passione e vocazione — gestisce la cantina con l'aiuto della madre Giuliana e di Michele Quagliarini. Quattro ettari vitati, tutto fatto a mano, cordone speronato, solo rame e zolfo in vigna. In cantina l'approccio è preciso e ragionato: vinificazioni parcellari per capire meglio ogni singolo appezzamento, ricerca costante di eleganza e dinamicità del sorso, alleggerimento dell'estrazione per preservare la freschezza e la tensione del frutto. Il risultato sono circa 20.000 bottiglie l'anno distribuite in sei etichette — Passerina, Pecorino, Rosso Piceno, Offida Rosso Vignagiulia, Michelangelo e il rarissimo Alicante, localmente conosciuto come Bordò — che in pochi anni hanno conquistato i palati più attenti del settore. Una cantina piccola, discreta, profondamente marchigiana.
dianettivini.it

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