Uveggiando Enoteca Online|Dianetti |
Uveggiando Enoteca Online|Dianetti |
DIANETTI

DIANETTI - “Vignagiulia” Offida Pecorino - DOCG

€19,80
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale in piccole cassette
🍃
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
🍃
Affinamento in acciaio sulle fecce e 12 mesi in bottiglia

Pronto per la spedizione

Ritiro attualmente non disponibile

Spedizione gratuita per ordini superiori a €89
Pagamento sicuro — Carta di Credito, PayPal, Shop Pay
Imballo specifico eco-friendly plastic free per bottiglie — consegna sicura in 24/48 ore
Description

Un Pecorino marchigiano dalla personalità gustosa: fresco e rotondo, con finale sapido, minerale e persistente.

Ottenuto da uve Pecorino in purezza della Val Menocchia, a Carassai, Vignagiulia nasce da vendemmia manuale e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affina sulle fecce in acciaio fino all’imbottigliamento in aprile, poi riposa 12 mesi in bottiglia. Al naso esprime erbe, anice, pesca e agrumi; al palato è pieno, energico e rotondo, con finale profondo e minerale.

Dianetti Vini è una famiglia di vignaioli storici della Val Menocchia, con sede a Carassai, nelle Marche. L’azienda valorizza i vitigni storici e il legame tra vino e territorio attraverso la qualità in vigna, la vendemmia manuale e vinificazioni parcellari orientate a eleganza, profondità e dinamismo. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
👃
Olfatto
Bouquet di erbe, anice e pesca, con sfumature agrumate e leggermente vegetali.
👅
Gusto
Pieno e raffinato, dall’attacco energico e dalla consistenza rotonda. L’acidità equilibrata accompagna un finale profondo, sapido e minerale, di notevole persistenza.
Scheda Tecnica
Produttore DIANETTI
Denominazione Offida DOCG Pecorino
Regione Marche
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento In vasche d’acciaio con fecce fino all’imbottigliamento in aprile, seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 15-18°C per circa 20 giorni. Le uve vengono portate immediatamente in cantina e pigiate.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Pesce crudocrostaceiostrichepasta al pesce
DIANETTI
Marche — Piceno, Carassai (AP)
Fondazione n.d. — vignaioli storici in Val Menocchia
Ettari vitati 4 ha
Bottiglie / anno ~20.000 / anno
Fondatori Emanuele Dianetti con madre Giuliana e Michele Quagliarini
Vitigni Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese, Alicante (Bordò)
Conduzione Artigianale — tutto manuale, solo rame e zolfo, vinificazioni parcellari
C'è una frase che Emanuele Dianetti racconta con semplicità, e che dice tutto: "Mio padre non faceva vino, mio nonno sì. Ma all'epoca era diverso: si vendeva a damigiane grandi. A un certo punto ho pensato: questa bell'uva e questa bella zona devono essere valorizzate, non possono finire dentro a un contenitore grande." Da quella consapevolezza nasce tutto.
Siamo nella Val Menocchia — una piccola vallata che nessun turista conosce, ma che i vignaioli del Piceno guardano con grande rispetto. Questo solco stretto che scende dai Monti Sibillini verso l'Adriatico, a Carassai, sul confine più a nord della denominazione Offida, è il luogo in cui la vite e la terra si sono scelti a vicenda da secoli: suoli argilloso-calcarei, esposizione a anfiteatro naturale, brezza marina diurna che incontra le correnti fresche dei Sibillini e crea escursioni termiche che nessun impianto di climatizzazione potrebbe replicare. La tradizione viticola qui affonda nell'epoca romana.
Emanuele — banchiere di giorno, vignaiolo per passione e vocazione — gestisce la cantina con l'aiuto della madre Giuliana e di Michele Quagliarini. Quattro ettari vitati, tutto fatto a mano, cordone speronato, solo rame e zolfo in vigna. In cantina l'approccio è preciso e ragionato: vinificazioni parcellari per capire meglio ogni singolo appezzamento, ricerca costante di eleganza e dinamicità del sorso, alleggerimento dell'estrazione per preservare la freschezza e la tensione del frutto. Il risultato sono circa 20.000 bottiglie l'anno distribuite in sei etichette — Passerina, Pecorino, Rosso Piceno, Offida Rosso Vignagiulia, Michelangelo e il rarissimo Alicante, localmente conosciuto come Bordò — che in pochi anni hanno conquistato i palati più attenti del settore. Una cantina piccola, discreta, profondamente marchigiana.
dianettivini.it

Dicono di noi

5.00 ★ (11)
Verified