Uveggiando Enoteca Online|A Mano | “Imprint” Susumaniello | Igp
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A MANO

A MANO - “Imprint” Susumaniello - IGP

€13,20
Metodo di Produzione
🍃
Tradizionale (fermentazione a temperatura controllata)

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Description

L'"Imprint" Susumaniello di A Mano — il progetto pugliese di Mark Shannon ed Elvezia Sbalchiero — valorizza il Susumaniello in purezza, un'antica e rara uva a bacca nera del Salento, qui dalle zone di Brindisi e San Vito dei Normanni.

L'uva matura viene pigiata e raffreddata, con una fermentazione a temperatura controllata (circa 16°C) che prosegue per diverse settimane; il vino matura poi 6 mesi in vasche di cemento e altri 6 mesi in bottiglia, senza passaggio in legno. Il colore è intenso, quasi inchiostro, con riflessi viola; al naso mora, mirtillo e cioccolato fondente, con viole e macchia mediterranea. In bocca è di grande corpo, con tannini fini ma potenti, una bella freschezza e un lungo finale pulito che invita al sorso successivo.

Servire a 15-16°C. Ideale su carni rosse di manzo e maiale, zuppe di legumi e polpo arrosto.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso intenso quasi inchiostro, con riflessi viola
👃
Olfatto
Mora, mirtillo e cioccolato fondente, viole, macchia mediterranea
👅
Gusto
Grande corpo, tannini fini ma potenti, bella freschezza, lungo finale pulito
Scheda Tecnica
Produttore A MANO WINE
Denominazione Puglia IGP
Varietà di Uva Susumaniello 100%
Regione Puglia
Gradazione 14% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 6 mesi in vasche di cemento (senza legno) + 6 mesi in bottiglia
Vinificazione Uva matura pigiata e raffreddata; fermentazione a ~16°C per diverse settimane
Servizio
🌡️
Temperatura
15-16°C
🫙
Decantazione
Non necessaria
Abbinamenti Consigliati
Da abbinare a carni rosse come manzo o maialezuppe di legumi ma anche a pesci tenaci come il polipo arrosto
A MANO WINE
A Mano Wine — Noci, Puglia
Fondazione 1998
Ettari vitati Proprietà a Noci + uve selezionate da fornitori storici
Bottiglie / anno n.d. (produzione variabile per annata)
Fondatori Mark Shannon (California) & Elvezia Sbalchiero (Friuli)
Vitigni Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Fiano Minutolo, Falanghina
Conduzione Artigianale, uve autoctone in purezza
C'è una storia che inizia con un colpo di fulmine — non per una persona, ma per una terra. Era il 1998 quando Mark Shannon, winemaker californiano, e Elvezia Sbalchiero, friulana, si ritrovarono a percorrere il "triangolo del Primitivo" sotto Taranto, tra Torricella, Sava e Manduria. La distesa di vecchie vigne ad alberello fu una visione che li travolse, e quella che doveva essere una breve vacanza si trasformò in una scelta di vita: non se ne andarono più.
Nella campagna di Noci, ritenuta la zona più bella della Puglia, acquistano nel luglio 2009 una Masseria, oggi sede della loro casa e di una parte della cantina con annessi i vigneti. È qui, tra i trulli e le murge baresi, che A Mano Wine trova la sua casa definitiva.
Il nome racconta tutto: perché ci sentiamo degli artigiani — curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano. Una filosofia che si traduce in scelte precise e irrinunciabili: solo vitigni assolutamente autoctoni e uve tradizionali e native della Puglia — Fiano Minutolo, Primitivo, Negramaro, Susumaniello, e la new entry Falanghina dal 2022.
Sono stati i primi in Puglia a vinificare il Primitivo con uno stile moderno — uno stile che non rinnega le radici ma le rilancia con occhio contemporaneo. Come dice Mark del Primitivo: generoso, amichevole, appassionato e autentico, proprio come la Puglia che ha scelto di raccontare in bottiglia.
amanowine.com

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