BORTOLOMIOL - “Prior” Brut Prosecco Superiore - DOCG

Name: BORTOLOMIOL - “Prior” Brut Prosecco Superiore - DOCG
Brand: BORTOLOMIOL
SKU: SPABO13
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Description

Bortolomiol porta il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nella versione Brut con il "Prior" — il titolo medievale che veniva dato ai capi delle corporazioni artigiane di Valdobbiadene. Il Brut è la versione più asciutta del Prosecco, con residuo zuccherino basso che esalta la mineralità e la freschezza delle uve Glera delle colline UNESCO.

Glera 100% da Valdobbiadene, vinificazione in bianco, presa di spuma Charmat. Giallo paglierino brillante con perlage vivace. Al naso agrumi, mela verde, fiori bianchi e note di mandorla leggere. In bocca è secco, fresco e vivace, con bollicine fini e finale minerale e persistente. Gradazione 12% vol.

Per la sua freschezza si abbina perfettamente all'aperitivo con tartine, crostini, antipasti di pesce e verdure. Servire tra 6 e 8°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo paglierino con spuma fine

👃

Olfatto

Agrumi, mela verde, fiori bianchi, note di mandorla

👅

Gusto

Secco, fresco, vivace, finale minerale e persistente

Scheda Tecnica

Produttore BORTOLOMIOL

Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG

Regione Veneto

Gradazione 12% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Presa di spuma con Metodo Charmat con circa 25-30 giorni e affinamento da 1 a 2 mesi.

BORTOLOMIOL

Veneto — Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene DOCG (TV)

Fondazione 1949 (tradizione di famiglia dal 1760)

Generazioni 2ª–3ª

Ettari vitati 4,5 ha di proprietà + soci conferitori selezionati

Vitigni Glera in purezza

Conduzione Biologica (proprietà) — protocollo Green Mark per i soci

La storia della famiglia Bortolomiol comincia nel Settecento, quando il capostipite Bartolomeo coltivava i primi filari sulle colline di Valdobbiadene con passione e dedizione silenziosa. Non immaginava, probabilmente, che il suo nome avrebbe attraversato i secoli fino a diventare sinonimo di Prosecco nel mondo.
Il salto decisivo lo compie Giuliano Bortolomiol nel dopoguerra. Diplomato alla Scuola di Enologia di Conegliano, fonda la cantina nel 1949 con una missione personale molto chiara: elevare il Prosecco al rango di grande spumante italiano. Un obiettivo all'epoca tutt'altro che scontato, in un territorio che ancora cercava la propria identità enologica. Giuliano si impone come uno dei massimi pionieri del metodo Charmat in Italia, e nel 1960 realizza il primo Prosecco Brut della storia — una scelta rivoluzionaria che anticipa di decenni i gusti del mercato internazionale. Ma non si ferma ai vini: nel 1946 fonda la Confraternita del Prosecco, e nel 1962 promuove la Mostra Nazionale dello Spumante, dando un contributo determinante alla costruzione dell'identità culturale e commerciale della denominazione.
Il testimone passa oggi alle quattro figlie di Giuliano — Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana — che guidano la cantina con spirito imprenditoriale e femminile. La cantina gestisce 4,5 ettari di vigneti propri coltivati a biologico, affiancati da una vasta rete di soci conferitori selezionati attraverso il progetto Assistenza: un protocollo ecosostenibile denominato Green Mark che prevede formazione continua dei vignaioli, individuazione dei vigneti più prestigiosi e condivisione delle conoscenze tecniche per garantire la massima qualità delle uve. La famiglia ha inoltre recuperato e restaurato l'antica filanda nel centro di Valdobbiadene, trasformandola nel Parco della Filandetta — spazio culturale dedicato ad arte, vino e territorio.
Il vino simbolo della casa è il Bandarossa — il nome deriva dall'abitudine di Giuliano di contrassegnare con una matita rossa le bottiglie migliori da riservare agli amici — Prosecco Superiore Extra Dry che sintetizza in ogni calice l'identità della denominazione.

bortolomiol.com

I vini della cantina