Uveggiando Enoteca Online|Girlan | “Selezione Flora
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GIRLAN

GIRLAN - “Flora Selection" Sauvignon - DOC

€33,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Pressatura delicata a grappolo intero
🍃
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata

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Description

GIRLAN - "Selezione Flora" Sauvignon - DOC is a fine white wine grown for over a century in Alto Adige. Its unique character comes from the combination of its soils, from clay to limestone and gravel. The intense aromas of nettle and elderflower combine with minerality and fresh acidity on the palate, making it an excellent choice for fish, seafood, asparagus, and white meats.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino brillante
👃
Olfatto
Intenso bouquet di ortica e fiori di sambuco
👅
Gusto
Fresco e vivace, con delicata affumicatura e mineralità
Scheda Tecnica
Produttore GIRLAN
Denominazione Alto Adige DOC
Regione Trentino-Alto Adige
Gradazione 14,0% Vol.
Formato Standard (0.750 liters)
Affinamento 8 mesi sui lieviti fini, in parte in vasche di acciaio inox e in parte in piccole botti di rovere, senza fermentazione malolattica
Vinificazione Pressatura delicata a grappolo intero e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Piatti di pescecrostaceicarni bianche
GIRLAN
Alto Adige — Oltradige e Bassa Atesina, Cornaiano (BZ)
Fondazione 1923
Ettari vitati 230 ha (5 microzone: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna, Mazzon)
Vitigni Pinot Nero, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein, Schiava
Conduzione Cooperativa sostenibile — raccolta manuale, tecnologia avanzata
Era il 1923, e in Alto Adige il sistema agrario era ancora dominato dalla Realteilung — la successione che divideva i terreni tra gli eredi frammentandoli fino a renderli quasi improduttivi. In questo contesto difficile, ventiquattro viticoltori guidati dal presidente fondatore Johann Kofler Krautschneider si riunirono in un antico maso del XVI secolo a Cornaiano e posero la prima pietra di quella che sarebbe diventata la Cantina Girlan. Non era solo una scelta economica — era un atto di comunità, la convinzione che insieme si potesse fare quello che da soli era impossibile.
Quella scelta si è rivelata straordinariamente lungimirante. Oggi Girlan riunisce circa 200 famiglie di viticoltori che coltivano 230 ettari nei vigneti più vocati dell'Oltradige e della Bassa Atesina, distribuiti in cinque microzone distinte: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna e Mazzon. Cinque territori, cinque caratteri. Il vino viene ancora prodotto tra le antiche mura del maso storico — modernizzate e aggiornate a partire dal 2010 con impianti tecnologici all'avanguardia — dove l'enologo Gerhard Kofler mantiene un rapporto personale diretto con ogni socio vignaiolo, visitando i vigneti durante tutto il ciclo vegetativo.
Il progetto di punta della cantina è il Pinot Nero: negli anni Ottanta Girlan fu tra i primissimi a credere nel potenziale di questo vitigno borgognone sulle colline altoatesine, lanciando nel 1980 il Trattmannhof Mazon Pinot Nero. Dopo anni di microvinificazioni e ricerche, l'enologo Kofler ha identificato nel vigneto monopole Ganger a Mazzon — parcella a 360–380 metri sul livello del mare, pendenza dolce, esposizione a sud-ovest, substrato calcareo con argilla in superficie — il luogo ideale per un Pinot Nero di espressione assoluta: il Vigna Ganger Mazon Pinot Nero Riserva, oggi tra le espressioni più apprezzate del vitigno in Italia. Attorno a lui, una gamma ampia di DOC Alto Adige — Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Schiava, Lagrein — che racconta tutto il mosaico aromatico e varietale di questo angolo di mondo.

📋 Scheda Produttore
girlan.it

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