Uveggiando - SANDEMAN - Porto Bianco
Uveggiando - SANDEMAN - Porto Bianco
SANDEMAN

SANDEMAN - White Port

€15,40
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale
🍃
Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce
🍃
Aggiunta di alcol vinico e affinamento in botti di rovere

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Description

Un Porto bianco fresco e croccante, dove la frutta tropicale incontra leggere note di vaniglia e una naturale dolcezza.

Sandeman Porto Fine White nasce da Códega, Gouveio, Malvasia Fina e Viosinho raccolti manualmente nella valle del Douro. La fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce viene interrotta con alcol vinico; il vino affina in botti di rovere a Vila Nova de Gaia, con assemblaggio finale filtrato e stabilizzato a freddo. Nel bicchiere è paglierino pallido, profuma di frutta tropicale e vaniglia e offre un sorso leggero, fresco e croccante, con un accenno di dolcezza naturale.

Fondata a Londra nel 1790 da George Sandeman, The House of Sandeman è specializzata nei vini fortificati Porto e Sherry. Opera tra le cantine di Vila Nova de Gaia, i vigneti del Douro e le strutture di Jerez, unendo metodi tradizionali e tecniche moderne. La tenuta dispone di 70 ettari vitati e dedica particolare attenzione alla selezione delle uve, all’invecchiamento e alla cura dei vigneti di Quinta do Seixo. Ideale con: frutta secca, mandorle salate, gelato alla vaniglia con frutti tropicali, vol-au-vent cremosi ai frutti di mare. Servire a 6-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Colore paglierino pallido.
👃
Olfatto
Aroma di frutta tropicale con leggere note di vaniglia.
👅
Gusto
Gusto leggero e fresco, con caratteristiche croccanti e un accenno di dolcezza naturale.
Scheda Tecnica
Produttore SAN FELICE
Denominazione DOC Porto
Regione Douro — Portogallo
Gradazione 19,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento I vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, poi vengono trasferiti a Vila Nova de Gaia e affinati in botti di legno di rovere. I vini selezionati hanno generalmente un’età compresa tra 2 e 5 anni, con un’età media di 3 anni. Assemblaggio finale filtrato e stabilizzato a freddo prima dell’imbottigliamento.
Vinificazione Diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Aggiunta di alcol vinico al momento ideale per interrompere la fermentazione e bilanciare corpo e bouquet.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-10°C
Abbinamenti Consigliati
Frutta seccamandorle salategelato alla vaniglia con frutti tropicalivol-au-vent cremosi ai frutti di mare
SAN FELICE
Toscana — Chianti Classico, Castelnuovo Berardenga (SI)
Fondazione 1968 (Agricola San Felice) — storia del borgo dal VIII sec.
Ettari vitati 140 ha (Chianti Classico) + Campogiovanni e Bell'Aja
Vitigni Sangiovese (85%), Pugnitello, Cabernet Sauvignon, Merlot, Vermentino
Conduzione Sostenibile — Vitiarium, ricerca su vitigni autoctoni, reimpianto selezionato
La storia di San Felice inizia nell'epoca etrusca. Non è retorica — è cronologia. Il borgo medievale dell'antica Pieve San Felice in Pincis sorge su un insediamento etrusco, fu conteso tra i vescovati di Arezzo e Siena già nell'VIII secolo, attraversò il Papato, le signorie locali, e infine la famiglia Grisaldi del Taja che ne prese possesso nel '700. Fu il conte Giulio, negli anni Venti del Novecento, a intuire le grandi potenzialità agricole della tenuta e a contribuire alla fondazione del Consorzio del Chianti Classico nel 1924. Poi arrivò il dopoguerra, lo spopolamento delle campagne e la crisi. Nel 1968 i Grisaldi del Taja cedettero la proprietà. E da quel momento tutto cambiò.
Proprio nel 1968, grazie alla visione di Enzo Morganti, San Felice lanciò il Vigorello — il primo Supertuscan della storia del Chianti Classico, un taglio bordolese di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot che anticipò di anni il fenomeno che avrebbe cambiato il vino italiano nel mondo. Nel 1969 arrivò Il Grigio, Chianti Classico destinato a diventare icona della denominazione. Nel 1978 Poggio Rosso, tra i primissimi cru del Chianti. Nel 1978 la proprietà passò al Gruppo Allianz, che avviò un programma di reimpianto e ricerca straordinario: collaborazioni con le Università di Firenze e Pisa, selezione clonale del Sangiovese, e alla fine degli anni '80 la nascita del Vitiarium San Felice — collezione di 278 varietà di viti autoctone toscane, museo vivente di biodiversità ampelografica unico nel suo genere. Da quella ricerca nacque il Pugnitello, vitigno autoctono riscoperto e commercializzato in purezza per la prima volta da San Felice.
Oggi la tenuta di Castelnuovo Berardenga conta 140 ettari vitati, l'85% a Sangiovese, e si estende in un borgo intatto con relais, ristorante e cantina moderna. A essa si affiancano Campogiovanni a Montalcino, acquisita nel 1982, e Bell'Aja a Bolgheri, nata nel 2016: tre territori, un'unica filosofia.
sanfelice.com

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