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POLENCIC - Cabernet Sauvignon - DOC
Regular price
€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia nella seconda metà di settembre
🍃
Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata per circa 20-25 giorni
🍃
Fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia
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Un Cabernet Sauvignon di grande personalità, nato sui terreni calcarei e ricchi di ghiaie rosse di Plessiva, nel cuore del Friuli Isonzo.
Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon raccolte nella seconda metà di settembre, fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per circa 20-25 giorni. Segue un lungo periodo di maturazione e affinamento, con fermentazione malolattica e ulteriore affinamento in bottiglia. Nel calice è rosso rubino intenso; al naso offre frutti di bosco, confettura di prugne, pepe nero, caffè e liquirizia, mentre al palato è vinoso, ampio e persistente.
Isidoro Polencic è un’azienda familiare con sede a Plessiva, nel comune di Cormòns, nel cuore del Collio. Oggi è gestita dai tre fratelli Alex, Elisabetta e Michele, che proseguono il lavoro dei genitori Isidoro e Anna e del nonno, anch’egli Isidoro. La famiglia coltiva le vigne con metodo, attenzione e passione, rispettando i ritmi delle stagioni e valorizzando la tipicità dei vitigni, dei terreni e dei microclimi. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Colore rosso rubino intenso.
👃
Olfatto
Note fruttate di frutti di bosco e confettura di prugne, con sentori di pepe nero. Il retrogusto richiama caffè e liquirizia, espressione dell’affinamento.
👅
Gusto
Al palato è vinoso, di grande personalità e buon corpo, ampio e persistente; nel finale conferma le sensazioni olfattive.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Lungo periodo di maturazione e affinamento con fermentazione malolattica. Dopo l’imbottigliamento, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Le uve, raccolte nella seconda metà di settembre e selezionate al massimo punto di maturazione fenolica e zuccherina, vengono delicatamente diraspate e pigiate. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox per circa 20-25 giorni.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Regular price
€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia nella seconda metà di settembre
🍃
Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata per circa 20-25 giorni
🍃
Fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia
Un Cabernet Sauvignon di grande personalità, nato sui terreni calcarei e ricchi di ghiaie rosse di Plessiva, nel cuore del Friuli Isonzo.
Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon raccolte nella seconda metà di settembre, fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per circa 20-25 giorni. Segue un lungo periodo di maturazione e affinamento, con fermentazione malolattica e ulteriore affinamento in bottiglia. Nel calice è rosso rubino intenso; al naso offre frutti di bosco, confettura di prugne, pepe nero, caffè e liquirizia, mentre al palato è vinoso, ampio e persistente.
Isidoro Polencic è un’azienda familiare con sede a Plessiva, nel comune di Cormòns, nel cuore del Collio. Oggi è gestita dai tre fratelli Alex, Elisabetta e Michele, che proseguono il lavoro dei genitori Isidoro e Anna e del nonno, anch’egli Isidoro. La famiglia coltiva le vigne con metodo, attenzione e passione, rispettando i ritmi delle stagioni e valorizzando la tipicità dei vitigni, dei terreni e dei microclimi. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Colore rosso rubino intenso.
👃
Olfatto
Note fruttate di frutti di bosco e confettura di prugne, con sentori di pepe nero. Il retrogusto richiama caffè e liquirizia, espressione dell’affinamento.
👅
Gusto
Al palato è vinoso, di grande personalità e buon corpo, ampio e persistente; nel finale conferma le sensazioni olfattive.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Lungo periodo di maturazione e affinamento con fermentazione malolattica. Dopo l’imbottigliamento, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Le uve, raccolte nella seconda metà di settembre e selezionate al massimo punto di maturazione fenolica e zuccherina, vengono delicatamente diraspate e pigiate. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox per circa 20-25 giorni.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
