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ZEMMER - Lagrein Alto Adige - DOC
Regular price
€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Fermentazione a 28 °C per circa 7 giorni
🍃
Affinamento in grandi botti di rovere e barrique
🍃
Assemblaggio e affinamento aggiuntivo in bottiglia
Pickup currently unavailable
Un Lagrein altoatesino intenso e armonico, dove frutti di bosco, violette e note speziate incontrano un sorso morbido e vellutato.
Ottenuto da uve Lagrein coltivate vicino alla cantina, su terreni di ghiaia di calcare e porfido, sabbia e argilla, fermenta a 28 °C per circa 7 giorni. Il 70% affina in grandi botti di rovere, mentre la parte restante matura in barrique di rovere francese di 2–3 anni, prima dell’assemblaggio e di un ulteriore affinamento in bottiglia. Nel calice è rosso rubino fino a rosso granato scuro; al naso è intenso, complesso e speziato, mentre il palato è armonico, tannico, morbido e rotondo.
Peter Zemmer è una tenuta familiare fondata nel 1928 a Cortina, nella Bassa Atesina. Oggi Peter Zemmer porta avanti l’eredità della famiglia, lavorando gli acini sani con tecniche moderne e innovative e selezionando con rigore le uve per valorizzare il carattere dei terroir altoatesini. Ideale con: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino fino a rosso granato scuro
👃
Olfatto
Aroma intenso, complesso e speziato, con profumi freschi di frutti di bosco e violette
👅
Gusto
Molto armonico, con una buona dose di tannino, corpo morbido, vellutato e rotondo e un finale leggermente speziato
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino-Alto Adige
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Il 70% affina per alcuni mesi in grandi botti di rovere e il restante in barrique di rovere francese di 2–3 anni. Dopo l’assemblaggio, segue un ulteriore affinamento di alcuni mesi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspatura immediata e fermentazione a temperatura costante di 28 °C per circa 7 giorni, con rimontaggi e delicata pressione dal basso. Dopo due travasi delicati, il vino viene assemblato dopo l’affinamento nelle diverse botti.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Carni rossearrostiselvagginaformaggi stagionati
Regular price
€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Fermentazione a 28 °C per circa 7 giorni
🍃
Affinamento in grandi botti di rovere e barrique
🍃
Assemblaggio e affinamento aggiuntivo in bottiglia
Un Lagrein altoatesino intenso e armonico, dove frutti di bosco, violette e note speziate incontrano un sorso morbido e vellutato.
Ottenuto da uve Lagrein coltivate vicino alla cantina, su terreni di ghiaia di calcare e porfido, sabbia e argilla, fermenta a 28 °C per circa 7 giorni. Il 70% affina in grandi botti di rovere, mentre la parte restante matura in barrique di rovere francese di 2–3 anni, prima dell’assemblaggio e di un ulteriore affinamento in bottiglia. Nel calice è rosso rubino fino a rosso granato scuro; al naso è intenso, complesso e speziato, mentre il palato è armonico, tannico, morbido e rotondo.
Peter Zemmer è una tenuta familiare fondata nel 1928 a Cortina, nella Bassa Atesina. Oggi Peter Zemmer porta avanti l’eredità della famiglia, lavorando gli acini sani con tecniche moderne e innovative e selezionando con rigore le uve per valorizzare il carattere dei terroir altoatesini. Ideale con: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino fino a rosso granato scuro
👃
Olfatto
Aroma intenso, complesso e speziato, con profumi freschi di frutti di bosco e violette
👅
Gusto
Molto armonico, con una buona dose di tannino, corpo morbido, vellutato e rotondo e un finale leggermente speziato
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino-Alto Adige
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Il 70% affina per alcuni mesi in grandi botti di rovere e il restante in barrique di rovere francese di 2–3 anni. Dopo l’assemblaggio, segue un ulteriore affinamento di alcuni mesi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspatura immediata e fermentazione a temperatura costante di 28 °C per circa 7 giorni, con rimontaggi e delicata pressione dal basso. Dopo due travasi delicati, il vino viene assemblato dopo l’affinamento nelle diverse botti.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Carni rossearrostiselvagginaformaggi stagionati
