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DI MEO

DI MEO - “Vigna Olmo” Taurasi Riserva - DOCG

Name: DI MEO - “Vigna Olmo” Taurasi Riserva - DOCG
Brand: DI MEO
SKU: VDRDIM2
Price: 50.60 EUR
Availability: InStock

€50,60

Metodo di Produzione

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Handverlesene Trauben von Hand gelesen

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Maischestandzeit mit Schalen bei ca. 28 °C für 25–30 Tage

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Ausbau in großen Fässern, Fuder aus französischem Eichenholz und der Flasche

Menge

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Beschreibung

Ein Taurasi aus großer Höhe, aus handgeerntetem Aglianico auf 870 Metern, der lange im Holzfass und in der Flasche reift.

Aus reinen Aglianico-Trauben entsteht er in der Vigna Olmo im Gebiet von Montemarano auf tonhaltigen Böden mit hohem Skelettanteil. Der langen Maischestandzeit folgt die Reifung 24 Monate lang in großen Fässern und Tonnen aus französischem Eichenholz, gefolgt von 12–24 Monaten in der Flasche. Im Glas entfalten sich Aromen von Waldfrüchten, Trockenblumen, Ente, Tabak und Lakritz, mit einem ausgewogenen, weichen und eleganten Abgang.

Das 1986 gegründete Weingut Azienda Agricola Di Meo befindet sich in Salza Irpina, im Herzen der Irpinia, und erstreckt sich über rund 20 Hektar Weinbaufläche. Erminia, Generoso und Roberto Di Meo arbeiten ausschließlich mit einheimischen Rebsorten in den drei DOCG-Gebieten der Irpinia und verbinden Tradition mit Moderne, während sie die Biodiversität der Landschaft fördern. Ideal zu: Steinpilzsuppe, gegrilltem Rindfleisch, Rinderschmorbraten. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.

Note di Degustazione

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Vista

Leuchtendes Rubinrot, im Glas dicht und vollmundig.

👃

Olfatto

Noten von Waldbeeren und Trockenblumen, mit tertiären Nuancen von Chinabalsam, Tabak und Lakritz.

👅

Gusto

Ausgewogen und weich, mit Eleganz und guter Trinkbarkeit.

Scheda Tecnica

Produttore DI MEO

Denominazione Taurasi DOCG Riserva

Regione Kampanien

Gradazione 14 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 24 Monate im Holz, zunächst in großen Fässern und anschließend in Fuder aus französischem Eichenholz, gefolgt von einer Flaschenreifung von 12–24 Monaten.

Vinificazione Maischestandzeit auf den Schalen bei ca. 28 °C für 25–30 Tage, mit regelmäßigen Pump-overs und Delestages. Nach dem Pressen erfolgt die malolaktische Gärung.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

SteinpilzsuppeRindfleisch vom GrillRinderschmorbraten

DI MEO

Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)

Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80

Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine

Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso

Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe

Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo

Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.

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I vini della cantina