Uveggiando Enoteca Online|Bepin De Eto | Extra Dry Sup. Millesimato Prosecco | Docg
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BEPIN DE ETO

BEPIN DE ETO - Extra Dry Schaumwein Millesimato Prosecco - DOCG

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Beschreibung

Bepìn de Eto ist ein traditionsreiches Weingut aus Crocetta del Montello, das den Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG mit Respekt vor der venetianischen Tradition interpretiert. Der Extra Dry Superiore Millesimato wird aus Glera-Trauben eines einzigen, sorgfältig ausgewählten Jahrgangs hergestellt — der Millesimato garantiert die Rückverfolgbarkeit und den Charakter des Jahrgangs, im Gegensatz zu Non-Vintage-Cuvées.

100 % Glera, etwa ein Monat lange Reifung im Edelstahl, anschließend Flaschengärung im Autoklaven. Leuchtend strohgelb. In der Nase zarte weiße Blüten, Apfel, Pfirsich und typische florale Noten hochwertiger Glera. Am Gaumen frisch und leicht süßlich — der Extra-Dry-Stil — mit cremigen Perlen und einem aromatischen Abgang. Alkoholgehalt 11,5 % vol.

Ideal als Aperitif oder zu Fischvorspeisen, Tartines, Crostini und Lachs. Servieren bei 6 bis 8 °C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Brillant strohgelb, feine Schaumweinperlen
👃
Olfatto
Weiße Blüten, Apfel, Pfirsich, zarte florale Noten
👅
Gusto
Frisch, leicht vollmundig, cremige Perlage, aromatischer Abgang
Scheda Tecnica
Produttore BEPIN DE ETO
Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG
Regione Venetien
Gradazione 11,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Auf der Feinhefe im Edelstahl für etwa einen Monat. Abfüllung nach der Charmat-Methode bei einer Temperatur von etwa 12–14 °C mit einer kurzen Ruhephase auf der Hefe, um die Fruchtigkeit zu bewahren.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Ideal als Aperitifpasst gut zu FischvorspeisenKrustentieren und Weichtieren. Passt zu Cremesüßspeisen und frischem Obst.
BEPIN DE ETO
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, San Pietro di Feletto (TV)
Fondazione 1965
Generazioni 4ª generazione
Ettari vitati ~100 ha (75 di proprietà)
Vitigni Glera, Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet, Marzemino, Malvasia
Conduzione Familiare — vigneti nel DOCG UNESCO Conegliano Valdobbiadene
C'è qualcosa di intimo nel nome di questa cantina. Non è una parola inventata, non è un riferimento geografico astratto — è un soprannome di famiglia, tramandato di generazione in generazione sulle colline di Conegliano.
La storia inizia con Nicoletto, detto Eto, il bisnonno di famiglia che per primo coltivò queste colline con dedizione e visione. A lui successe il figlio Mosè, poi il figlio di Mosè, Giuseppe — che per la somiglianza straordinaria col nonno Nicoletto si guadagnò il soprannome popolare di Bepin de Eto, ovvero Giuseppe di Nicoletto. Un nome che l'anima schietta della gente del posto gli cucì addosso come un abito su misura, e che nel 1965 divenne il nome dell'azienda di famiglia quando Ettore Ceschin, figlio di Giuseppe, decise di formalizzare e dare slancio all'attività vitivinicola.
Fino all'anno 2000, Giuseppe gestiva anche un ristorante annesso alla cantina — la vigna era quasi un contorno. Poi i figli decisero di ribaltare le priorità: la vigna prima di tutto. Oggi Ettore Ceschin guida l'azienda con l'aiuto delle sue tre figlie, e la cantina conta circa 100 ettari vitati a San Pietro di Feletto, di cui 75 di proprietà diretta, sulle colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona riconosciuta Patrimonio UNESCO dal 2019.
I vigneti si sviluppano a un'altitudine media di 250 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente argillosi esposti a meridione, protetti a nord dai contrafforti dolomitici e rinfrescati dalla presenza del fiume Piave. Un microclima ideale per la Glera, ma non solo: la gamma Bepin de Eto spazia dal Prosecco Superiore DOCG nei formati Extra Dry, Brut e Extra Brut — inclusa la selezione Rive di Rua di Feletto — fino ai vini fermi bianchi e rossi del territorio, tra cui Verdiso, Manzoni Bianco, Cabernet e Marzemino. Tradizione e tecnica avanzata, in ogni bottiglia.
bepindeeto.it

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