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CENTANNI - “Primo Delia” Montepulciano - IGT
Regulärer Preis
€40,70
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Weinlese in Kisten
🍃
Temperiergärung im Edelstahl
🍃
Ausbau in großen Fässern und der Flasche
Centanni ist das Bio-Weingut im Piceno, das seinen Gründer auf der Flasche trägt — und der "Primo Delia" ist der Spitzenrotwein: ein biologischer Montepulciano IGT, der den Namen von Delia Centanni, der Gründerin des Weinguts, auf einen Wein von großem Charakter und Struktur überträgt, der durch eine etwa 250-tägige Maischestandzeit bei 20°C hergestellt wird.
Eine so lange Maischestandzeit verwandelt den biologischen Montepulciano in einen Wein von großer Konzentration und Extraktion: Ausbau im Eichenbarrique, um die intensive rubinrote Farbe und das reiche Profil zu betonen. In der Nase Brombeere, Kirsche, süße Gewürze und balsamische Noten. Am Gaumen strukturiert, fruchtig, mit präsenten Tanninen und langem Abgang. Alkoholgehalt 14,5% vol.
Hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, gereiften Käsesorten aus den Marken. Lagerfähigkeit 10-15 Jahre. Nach dem Dekantieren bei 16-18°C servieren.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Rubinrot mit Amaranthreflexen und kräftigen Violettreflexen.
👃
Olfatto
Heidelbeere, Kirsche, Gewürze, balsamische Noten
👅
Gusto
Strukturiert, fruchtig, präsente Tannine, langer Abgang
Scheda Tecnica
Produttore
CENTANNI
Denominazione
Marche Rosso IGT
Regione
Marken
Gradazione
14,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
1 Jahr im Stahltank mit kontinuierlichem Rühren, 1 Jahr im großen Holzfass von 10 hl und mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Vinificazione
Die zu unterschiedlichen Zeiten von Hand geernteten Trauben werden entstielt und leicht gepresst. Der Presssaft gärt in kleinen Gärbehältern mit Riegeln und kontrollierter Temperatur; die Maischestandzeit dauert etwa 250 Tage bei 20 °C. Anschließend erfolgen das Abziehen des Weins, die Reifung im Edelstahl und die malolaktische Gärung.
Servizio
🌡️
Temperatura
18–20 °C
Abbinamenti Consigliati
Rotes FleischFleisch vom Holzkohlegrillgereifter Käse
Regulärer Preis
€40,70
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Weinlese in Kisten
🍃
Temperiergärung im Edelstahl
🍃
Ausbau in großen Fässern und der Flasche
Centanni ist das Bio-Weingut im Piceno, das seinen Gründer auf der Flasche trägt — und der "Primo Delia" ist der Spitzenrotwein: ein biologischer Montepulciano IGT, der den Namen von Delia Centanni, der Gründerin des Weinguts, auf einen Wein von großem Charakter und Struktur überträgt, der durch eine etwa 250-tägige Maischestandzeit bei 20°C hergestellt wird.
Eine so lange Maischestandzeit verwandelt den biologischen Montepulciano in einen Wein von großer Konzentration und Extraktion: Ausbau im Eichenbarrique, um die intensive rubinrote Farbe und das reiche Profil zu betonen. In der Nase Brombeere, Kirsche, süße Gewürze und balsamische Noten. Am Gaumen strukturiert, fruchtig, mit präsenten Tanninen und langem Abgang. Alkoholgehalt 14,5% vol.
Hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, gereiften Käsesorten aus den Marken. Lagerfähigkeit 10-15 Jahre. Nach dem Dekantieren bei 16-18°C servieren.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Rubinrot mit Amaranthreflexen und kräftigen Violettreflexen.
👃
Olfatto
Heidelbeere, Kirsche, Gewürze, balsamische Noten
👅
Gusto
Strukturiert, fruchtig, präsente Tannine, langer Abgang
Scheda Tecnica
Produttore
CENTANNI
Denominazione
Marche Rosso IGT
Regione
Marken
Gradazione
14,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
1 Jahr im Stahltank mit kontinuierlichem Rühren, 1 Jahr im großen Holzfass von 10 hl und mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Vinificazione
Die zu unterschiedlichen Zeiten von Hand geernteten Trauben werden entstielt und leicht gepresst. Der Presssaft gärt in kleinen Gärbehältern mit Riegeln und kontrollierter Temperatur; die Maischestandzeit dauert etwa 250 Tage bei 20 °C. Anschließend erfolgen das Abziehen des Weins, die Reifung im Edelstahl und die malolaktische Gärung.
Servizio
🌡️
Temperatura
18–20 °C
Abbinamenti Consigliati
Rotes FleischFleisch vom Holzkohlegrillgereifter Käse
CENTANNI
Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)
Fondazione
2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800
Generazioni
3ª generazione
Ettari vitati
30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico
Vitigni
Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet
Conduzione
Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta
