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CENTANNI - “Santa Maria” Offida Pecorino - DOCG
Regulärer Preis
€24,20
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Trauben
🍃
Temperiergärung im Edelstahl
🍃
Ausbau im Holz mit Röstung
Ein Pecorino aus den Marken aus ausgewählten Trauben, in Edelstahl vergoren und etwa 6 Monate lang im Holz ausgebaut.
Santa Maria entsteht aus reinen Pecorino-Trauben, die in den Weinbergen von Montefiore dell’Aso und Massignano auf 200–300 Metern Höhe gelesen werden. Nach dem sanften Pressen und der Gärung in Edelstahl bei 10 °C wird der Wein etwa 6 Monate lang im Holz mit kontinuierlichem Beseilen ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich strohgelb; laut Weinblatt passt er zu gereiftem Käse, rohem Fisch und Fischgerichten als Hauptgang.
Azienda Agricola Centanni Giacomo ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Montefiore dell’Aso, in den Hügeln der Marken zwischen Apenninen und Adriatik. Die Familie baut einheimische und internationale Rebsorten an, erntet die Trauben von Hand und setzt auf Gärung in Edelstahl sowie selektive Ausbauphasen im Holz, wobei der Boden und die Region besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Ideal zu: gereiftem Käse, rohem Fisch und Fischgerichten als Hauptgang. Bei 10–12 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb
👃
Olfatto
Grapefruit, Zitronenmelisse, weiße Blüten, Kräuter
👅
Gusto
Frisch, zitrisch, würzig, lang anhaltend
Scheda Tecnica
Produttore
CENTANNI
Denominazione
Offida Pecorino DOCG holgereift
Regione
Marken
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Holfausbau mit kontinuierlichem Rühren für etwa 6 Monate; Klärung, Filtration und Abfüllung im Juli. Der Wein wird ein Jahr nach der Ernte vermarktet.
Vinificazione
Manuelle Ernte mit Trautrennung, sanfte Pressung, sofortige Abkühlung und Absetzen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 10 °C. Nach der Gärung wird der Wein zur Klärung in Edelstahltanks umgepumpt.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12 °C
Abbinamenti Consigliati
Gereifte Käsesortenroher FischFischgerichte
Regulärer Preis
€24,20
Metodo di Produzione
🍃
Handverlesene Trauben
🍃
Temperiergärung im Edelstahl
🍃
Ausbau im Holz mit Röstung
Ein Pecorino aus den Marken aus ausgewählten Trauben, in Edelstahl vergoren und etwa 6 Monate lang im Holz ausgebaut.
Santa Maria entsteht aus reinen Pecorino-Trauben, die in den Weinbergen von Montefiore dell’Aso und Massignano auf 200–300 Metern Höhe gelesen werden. Nach dem sanften Pressen und der Gärung in Edelstahl bei 10 °C wird der Wein etwa 6 Monate lang im Holz mit kontinuierlichem Beseilen ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich strohgelb; laut Weinblatt passt er zu gereiftem Käse, rohem Fisch und Fischgerichten als Hauptgang.
Azienda Agricola Centanni Giacomo ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Montefiore dell’Aso, in den Hügeln der Marken zwischen Apenninen und Adriatik. Die Familie baut einheimische und internationale Rebsorten an, erntet die Trauben von Hand und setzt auf Gärung in Edelstahl sowie selektive Ausbauphasen im Holz, wobei der Boden und die Region besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Ideal zu: gereiftem Käse, rohem Fisch und Fischgerichten als Hauptgang. Bei 10–12 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb
👃
Olfatto
Grapefruit, Zitronenmelisse, weiße Blüten, Kräuter
👅
Gusto
Frisch, zitrisch, würzig, lang anhaltend
Scheda Tecnica
Produttore
CENTANNI
Denominazione
Offida Pecorino DOCG holgereift
Regione
Marken
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Holfausbau mit kontinuierlichem Rühren für etwa 6 Monate; Klärung, Filtration und Abfüllung im Juli. Der Wein wird ein Jahr nach der Ernte vermarktet.
Vinificazione
Manuelle Ernte mit Trautrennung, sanfte Pressung, sofortige Abkühlung und Absetzen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 10 °C. Nach der Gärung wird der Wein zur Klärung in Edelstahltanks umgepumpt.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12 °C
Abbinamenti Consigliati
Gereifte Käsesortenroher FischFischgerichte
