Uveggiando - COSSART GORDON - Madeira Bual 5y
Uveggiando - COSSART GORDON - Madeira Bual 5y
COSSART GORDON

COSSART GORDON - Madeira Bual 5 Jahre

€38,50
Metodo di Produzione
🍃
Maischegärung im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur
🍃
Aufkorken nach etwa 3 Tagen Gärung
🍃
Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche mit Canteiro-System

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Beschreibung

Ein weicher und halbsüßer Madeira Bual, bei dem Trockenfrüchte, Toffee und eine Note von Limette auf den Charakter der traditionellen Canteiro-Reifung treffen.

Aus Bual-Trauben, die in Campanário und Calheta angebaut werden, wird dieser Likörwein im Maischeverfahren mit natürlichen Hefen vergoren und nach etwa 3 Tagen gestärkt. Die Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem Canteiro-System verleiht ihm Aromen von Trockenfrüchten, Vanille, Toffee, Walnüssen, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen ist er weich, fruchtig und halbsüß, mit ausgewogener Säure und einer zitrusartigen Limettennote.

Cossart Gordon & Co. wurde 1745 gegründet und gilt als das älteste noch aktive Unternehmen im Handel mit Madeira-Wein. Die Familie trat 1958 in die Madeira Wine Company ein; die Weine werden auf der Insel Madeira produziert und abgefüllt, mit traditioneller Reifung im Canteiro-System. Ideal zu: Obst, Milchschokolade, Desserts, gereiftem Käse. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.

Note di Degustazione
👁
Vista
Klare, bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen.
👃
Olfatto
Bouquet von Trockenfrüchten, Vanille, Holz und Toffee, mit Aromen von Walnüssen, Kaffee und Schokolade und einem Hauch von Oliven beim Öffnen.
👅
Gusto
Weicher, halbsüßer und fruchtiger Abgang mit ausgewogener Säure und einer dezenten Zitrusnote von Limette, die die Süße ausbalanciert.
Scheda Tecnica
Produttore COSSART GORDON
Denominazione Madeira
Regione Madeira — Portugal
Gradazione 19 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Canteiro-System, mit schrittweiser Erwärmung in den Dachböden der Lagerhäuser in Funchal und dem Umsetzen von den oberen in die mittleren und schließlich in die Erdgeschosse. Nach der schrittweisen Estufagem erfolgt vor der Abfüllung eine Filtration und Klärung.
Vinificazione Hautmastfermentation mit natürlichen Hefen bei 18–21 °C in temperaturgeführten Edelstahltanks. Nach etwa 3 Tagen wird der Wein mit 96 % vol. Weinbrand gestärkt, um den gewünschten natürlichen Zuckergehalt zu erhalten und die Gärung zu stoppen.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
ObstMilchschokoladeSüßigkeitengereifte Käsesorten
COSSART GORDON
Madeira — Funchal (Portogallo)
Fondazione 1745
Ettari vitati Parte della Madeira Wine Company
Fondatori Francis Newton (1745) — famiglia Cossart dal 1808 — oggi Madeira Wine Company
Vitigni Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey, Tinta Negra
Conduzione Invecchiamento ossidativo tradizionale — Canteiro e Estufagem
Il 12 settembre 1745 un giovane scozzese di nome Francis Newton sbarcò a Funchal con una valigia, un'idea e il coraggio di chi non torna indietro. Fondò subito la sua compagnia di vini. Da quel giorno Cossart Gordon non ha mai smesso di produrre Madeira — ed è oggi la più antica azienda del commercio vitivinicolo dell'isola, con quasi tre secoli di storia alle spalle.
La crescita fu rapida. Francis fu presto raggiunto dal fratello Thomas e poi da Thomas Gordon di Balmaghie, un altro scozzese. Thomas Murdoch entrò nel 1791 e la compagnia prese il nome Newton, Gordon, Murdoch & Co. A metà dell'Ottocento si diceva che la società spedisse "metà della produzione dell'isola" — soprattutto verso i mercati nordamericani, dove il Madeira era il vino d'elezione dei Padri Fondatori degli Stati Uniti. Così nacque l'espressione "America Madeira" per indicare le selezioni più pregiate.
Nel 1808 la dominanza scozzese nella compagnia si interruppe con l'arrivo di William Cossart — irlandese di origine ugonotta francese, discendente da una famiglia distinta di rifugiati protestanti. Fu con lui che il nome si trasformò progressivamente in quello che oggi conosciamo: Cossart, Gordon & Co. La famiglia Cossart rimase tra le più influenti dell'isola per quasi due secoli: Noël Cossart, quarta generazione alla guida della compagnia, scrisse nel 1984 il libro più autorevole mai pubblicato sul Madeira — Madeira: The Island Vineyard — prima di morire nel 1987.
Oggi Cossart Gordon è parte della Madeira Wine Company, che ne gestisce la produzione insieme al marchio sorella Blandy's. La gamma comprende esclusivamente Madeira monovarietale nei quattro stili storici dell'isola: Sercial secco, Verdelho semisecco, Bual semiricco e Malmsey ricco — ciascun vitigno interprete fedele di un registro organolettico preciso, tutti accomunati dall'invecchiamento ossidativo e dalla caratteristica acidità che rende il Madeira uno dei vini più longevi al mondo.
cossartgordon.com
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