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FERGHETTINA

FERGHETTINA - “Eronero” Brut Franciacorta Blanc des Noir - DOCG

Name: FERGHETTINA - “Eronero” Brut Franciacorta Blanc des Noir - DOCG
Brand: FERGHETTINA
SKU: SPCHF14
Price: 53.90 EUR
Availability: InStock

€53,90

Metodo di Produzione

🍃

Klassische Methode (Flaschenreifung)

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Handloses Ernten

🍃

Weinbau mit Rücksicht auf das Terroir, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel im Weinberg

Menge

Nur noch wenige auf Lager

Abholung verfügbar bei Montegranaro

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Beschreibung

Ein Franciacorta, der nur in besonders warmen Jahrgängen aus zwei Pinot-Nero-Weinbergen in der Gemeinde Erbusco entsteht: L'Eronero ist der Blanc de Noirs von Ferghettina, ein goldblasser Weißwein aus schwarzen Trauben.

Ganzfeldpressung mit der Marmonnier-Presse, nur Mostblüten und 84 Monate Hefenlagerung, mit einer Extra-Brut-Dosage von 2 g/l. Im Glas intensiv goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen; in der Nase Brombeere und Himbeere, am Gaumen außergewöhnliche Struktur und Langlebigkeit.

Ferghettina, in Adro, bewirtschaftet seine Weinberge mit einem an den Boden angepassten Weinbau, ohne synthetische Chemie im Weinberg, und hat die berühmte patentierte quadratische Flasche entwickelt, die den Kontakt zwischen Wein und Hefe verlängert. Ideal zu: Krustentieren und edlem Fisch, weißem Fleisch, reichhaltigen Risottos, gereiftem Käse; zum Genießen. Bei 6–8 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

👃

Olfatto

Elegant: Brombeere und Himbeere

👅

Gusto

Strukturiert, mit hervorragender Haltbarkeit

Scheda Tecnica

Produttore FERGHETTINA

Denominazione Franciacorta DOCG

Regione Lombardei

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 84 Monate auf der Hefe in der Flasche

Vinificazione Blanc de Noirs: Pinot Noir ganztraubenpressung mit Marmonnier-Presse, nur Mostblüten; Gärung im Edelstahl bei 16–18 °C. Ausschließlich in besonders warmen Jahrgängen produziert

Servizio

🌡️

Temperatura

6-8°C

Abbinamenti Consigliati

Krustentiere und edler Fischweißes Fleischreichhaltige Risottosgereifte Käsesorten; zum Genießen

FERGHETTINA

Lombardia — Franciacorta DOCG, Adro (BS)

Fondazione 1990 (prima vendemmia 1991)

Generazioni 2ª

Ettari vitati 200 ha (11 comuni, biologico)

Bottiglie / anno ~450.000 / anno

Vitigni Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Conduzione Biologica — solo mosto fiore, acciaio, 24–72 mesi sui lieviti

Il nome viene da un toponimo — la Ferghettina è il nome del mappale sul quale Roberto Gatti costruì la sua cantina nel 1990. Un nome locale, discreto, quasi segreto. Come discreta è sempre stata la filosofia di questa famiglia: testa bassa, lavoro in vigna, qualità in bottiglia.
Roberto Gatti nasce nel 1953 in una famiglia di agricoltori e cresce a Erbusco, nel cuore della Franciacorta. Da giovane impara il mestiere lavorando per vent'anni alle dipendenze di altri produttori — tra cui Bellavista — fino a diventare responsabile di cantina e vigneti. Nel 1990, con la moglie Andreina, prende un salto nel vuoto: quattro ettari in gestione a Erbusco, un immobile da adattare a cantina. Con la vendemmia del 1991 escono i primi due vini a marchio Ferghettina. L'anno successivo nasce il Franciacorta Brut — ancora oggi l'etichetta simbolo della casa.
Da quei quattro ettari iniziali, Ferghettina è diventata in trent'anni una delle realtà più importanti della denominazione: 200 ettari vitati in biologico, distribuiti in 11 comuni della Franciacorta, ognuno con la propria composizione morenica, la propria esposizione, la propria voce. Ogni parcella è vinificata separatamente — in acciaio, solo mosto fiore della prima spremitura — per poi assemblare le migliori masse e farle rifermentare lentamente in bottiglia. Gli affinamenti sui lieviti vanno da 24 a 72 mesi a seconda della tipologia, molto oltre i minimi di disciplinare. Lo stile che ne esce è riconoscibile: finezza, precisione, cremosità, pulizia.
Oggi accanto a Roberto e Andreina ci sono i figli Laura e Matteo — entrambi laureati in enologia — che portano avanti il progetto con la stessa ossessione qualitativa del padre. A loro si deve anche la celebre bottiglia a base quadrata, introdotta nel 2011 con brevetto di famiglia: una forma che aumenta la superficie di contatto tra vino e lieviti, favorendo una maturazione più uniforme e complessa. Un'icona della Franciacorta che si riconosce a prima vista.

ferghettina.it

I vini della cantina