Uveggiando - FRITZ HAAG - Riesling Brauneberger Kabinett rz 17,6
Uveggiando - FRITZ HAAG - Riesling Brauneberger Kabinett rz 17,6
FRITZ HAAG

FRITZ HAAG - Riesling Brauneberger Kabinett rz 17,6

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Beschreibung

Fritz Haag ist einer der großen Namen von Brauneberg an der Mosel — dem Ort, der im 19. Jahrhundert hinsichtlich der Qualität seiner Rieslinge als prestigeträchtiger als Bernkastel galt. Der Brauneberger Kabinett Riesling ist die unterste Qualitätskategorie des deutschen Qmp-Systems: leicht süß (natürlicher Restzucker), leicht (9 % Vol.) und frisch — der ideale Riesling für den täglichen Genuss.

Der Brauneberger Kabinett Riesling von Fritz Haag stammt aus den Weinbergen von Brauneberg auf schieferigem Schiefer des Mittelmoselgebirges. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase bietet er weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte, Schiefermineralität und eine dezente Petrolnote. Die natürliche Restvergärung (17,6 g/l) gleicht die lebhafte Säure des Rieslings aus und schafft ein typisch moselisches Süß-Säure-Gleichgewicht.

Am Gaumen ist er leicht, dezent süß und frisch, mit einer säuerlichen Frische, die das äußerst mineralische Finale verlängert. Passt zu zartem Fisch, Krustentieren, asiatischer Küche und Frischkäse. Trinkdauer 8-12 Jahre. Servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
👃
Olfatto
Pfirsich, Zitrusfrüchte, Mineralität von Schiefer, Noten von edlem Erdöl
👅
Gusto
Leicht, süß und frisch, Mineralität, langer und feiner Abgang
Scheda Tecnica
Produttore FRITZ HAAG
Denominazione Mosel Riesling Kabinett — Brauneberg
Regione Mosel — Deutschland
Gradazione 9 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Teilweise Vergärung im Stahltank, natürliche Restsüße
Servizio
Abbinamenti Consigliati
FischKrustentiereasiatische Küchezarte Käsesorten
FRITZ HAAG
Mosella — Brauneberg, Renania-Palatinato (DE)
Fondazione 1605
Generazioni Wilhelm Haag → Oliver & Jessica Haag (dal 2005)
Ettari vitati ~7,5 ha (Brauneberger Juffer e Juffer-Sonnenuhr — VDP Grosse Lage)
Vitigni Riesling in purezza
Conduzione VDP — acciaio, no interventi, botrytis naturale per i Prädikats
Quando si cerca l'origine documentata del Weingut Fritz Haag, si arriva al 1605 — ma in realtà nessuno sa con precisione quando la famiglia iniziò davvero a lavorare queste vigne. Il villaggio si chiamava ancora Dusemond, nome che sopravvive ancora oggi nel soprannome storico della cantina, Dusemonder Hof. Solo nel 1925 Dusemond fu ribattezzata Brauneberg — "la montagna bruna" — per sottolineare l'importanza dei suoi due vigneti più celebri: il Brauneberger Juffer e il Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Entrambi ancora oggi di proprietà della famiglia Haag.
Il Brauneberger Juffer-Sonnenuhr — letteralmente "l'orologio solare della fanciulla di Brauneberg", dal nome della meridiana di pietra che segna le ore sul pendio — è uno dei luoghi più sacri del Riesling mondiale. Il versante esposto a sud-est, con pendenze che raggiungono l'80%, è rivestito di ardesia devoniana blu e grigia che accumula il calore solare durante il giorno e lo restituisce di notte, permettendo una maturazione lenta e completa in un clima altrimenti fresco. Le radici dei Riesling scavano in profondità tra le scaglie di roccia, estraendo una mineralità cristallina che si ritrova intatta nel bicchiere decenni dopo la vendemmia.
Wilhelm Haag — padre di Oliver, classe 1937 — è considerato tra i più grandi vignaioli tedeschi del Novecento: le sue vendemmie tardive e botrizzate degli anni Settanta e Ottanta sono ancora oggi vini di riferimento per tutti gli studiosi del Riesling. Nel 2005 il figlio Oliver — enologo di formazione, con esperienze presso le cantine Dönnhoff e Karthäuserhof — ha preso il timone insieme alla moglie Jessica, proseguendo con la stessa ossessione per la purezza e la precisione del padre. Lo stile Fritz Haag è riconoscibile: vinificazione in acciaio per preservare la freschezza del frutto, nessun intervento in cantina, rispetto assoluto delle sfumature di ogni annata. Una gamma che va dal Riesling Trocken VDP ai Prädikats più nobili — Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese — con la botrytis naturale a costruire, nelle annate fortunate, vini dolci di straordinaria complessità e immortale longevità.
weingut-fritz-haag.de

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