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GOBBI & MANNOCCHI

GOBBI & MANNOCCHI - “Fiori di Pesco” Pecorino - DOP

Name: GOBBI & MANNOCCHI - “Fiori di Pesco” Pecorino - DOP
Brand: GOBBI & MANNOCCHI
SKU: VDBGO05
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

€9,90

Metodo di Produzione

🍃

Handverlesene Trauben mit Trockeneis

🍃

Vorvergärungsmazeration

🍃

Reduktive Gärung

Menge

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Spezielle umweltfreundliche, plastikfreie Verpackung für Flaschen — sichere Lieferung in 24/48 Stunden

Beschreibung

Ein intensiver und strahlender Pecorino aus den Marken, bei dem florale Aromen, gelbe Früchte und Mineralität auf einen frischen und vollmundigen Abgang treffen.

Fiori di Pesco entsteht aus reinen Pecorino-Trauben, die in Montalto Marche auf 349 Metern Höhe in tonhaltigen Böden angebaut werden. Die Lese erfolgt von Hand mit Trockeneis, gefolgt von einer Vorfermentationsmaceration, einer Reduktionsgärung und zwei Monaten Reifung auf der Hefe. Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen; in der Nase bietet er florale Noten, reife gelbe Früchte und Mineralität, während er am Gaumen frisch und vollmundig ist.

Das Weingut Azienda Agricola Gobbi e Mannocchi wurde 1960 in Montalto delle Marche im Piceno gegründet und verfügt über fünfzig Hektar Betriebsfläche, die größtenteils mit Weinreben bepflanzt sind. Das Weingut arbeitet mit Respekt vor der Erde und der Umwelt, wertet die einheimischen Rebsorten auf und verwendet Guyot- und Spalier-Anbausysteme. Ideal zu: Vorspeisen, ersten Gängen, Frischkäse, Fischgerichten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb mit grünlichen Reflexen

👃

Olfatto

Intensives Aroma mit Noten von Blüten, reifen gelben Früchten und einer ausgeprägten Mineralität

👅

Gusto

Frisch und vollmundig, mit guter geschmacks-olfaktorischer Übereinstimmung

Scheda Tecnica

Produttore GOBBI & MANNOCCHI

Denominazione Falerio Pecorino DOP

Regione Marken

Gradazione 13 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 2 Monate Reifung auf den Fässern

Vinificazione Vorvergärungsmazeration und Reduktionsgärung

Servizio

🌡️

Temperatura

8-10°C

Abbinamenti Consigliati

Vorspeisenerste GängeFrischkäseMeeresküche

GOBBI & MANNOCCHI

Marche — Piceno, Montalto delle Marche (AP)

Fondazione 1960

Ettari vitati ~50 ha (Porchia di Montalto + Porto Sant'Elpidio)

Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Pecorino, Trebbiano, Verdicchio, Merlot, Cabernet

Conduzione Biologica (linea Terra di Sale) — Guyot e cordone speronato

È dal VII secolo avanti Cristo che si fa vino a Montalto delle Marche. Gli Etruschi furono i primi maestri di queste colline picene, poi i Romani, poi i contadini di ogni epoca che hanno lavorato questa terra tra montagna e mare con la testardaggine che solo chi ama il proprio posto sa avere. Dal 1960, in questa continuità millenaria, si inserisce la storia di Gobbi & Mannocchi.
L'azienda agricola nasce nella frazione di Porchia, sulle colline dell'ascolano, e cresce per oltre sessant'anni costruendo una reputazione solida e radicata nel territorio. I cinquanta ettari si sviluppano su due contesti geografici complementari: la tenuta principale sulle colline di Montalto delle Marche, a quota di alta collina, con forte escursione termica, bassa umidità e quel microclima unico creato dalla prossimità contemporanea del mare Adriatico e della catena appenninica; e una seconda proprietà a Porto Sant'Elpidio, a cinquanta metri di quota e tre chilometri dal mare, con clima mediterraneo e temperature che non scendono mai sotto i 10 gradi — condizioni ideali per portare a piena maturazione il Montepulciano.
La filosofia produttiva si riassume in tre parole che l'azienda chiama Naturale con Sapienza: rispetto della terra, conoscenza profonda del territorio, e la pazienza di chi non cerca scorciatoie. Una parte della gamma — la linea Terra di Sale — è biologica, vegana e senza solfiti aggiunti, espressione di una sensibilità ambientale che non è recentissima acquisizione ma tratto profondo dell'identità aziendale. I vigneti sono allevati a Guyot e cordone speronato, sistemi scelti per esaltare l'aromaticità delle uve autoctone picene: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, accanto a Trebbiano, Verdicchio, Merlot e Cabernet.

gobbiemannocchi.it

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