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POLENCIC - Chardonnay Collio - DOC
Regulärer Preis
€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Weinlese in der zweiten Septemberhälfte
🍃
Schonende Pressung und Absteckung des Mostes auf der Triebtraube für etwa 12 Stunden
🍃
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
Abholung derzeit nicht verfügbar
Ein vollmundiger und raffinierter Chardonnay aus dem Collio, bei dem reife Früchte, Vanille und Gebäck auf eine cremige Textur und einen mineralischen Abgang treffen.
Die „Ponca“ wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf den maritimen und sandsteinigen Böden des Eozäns im Collio angebaut werden. Sie wird sanft gepresst, der Most der ersten Pressung wird abgezogen und bei kontrollierter Temperatur langsam vergoren. Die lange Reife auf der Hefe mit regelmäßiger Beseitigung der Hefeabsenkungen erhöht ihre Komplexität und Cremigkeit. In der Nase kommen reife Früchte, Vanille und Gebäck zur Geltung; am Gaumen ist sie vollmundig, elegant und mineralisch, mit einem Reifepotenzial von 12–15 Jahren.
Isidoro Polencic ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Plessiva, in der Gemeinde Cormòns, im Herzen des Collio. Heute wird er von den Geschwistern Alex, Elisabetta und Michele geführt, die die Arbeit ihrer Eltern Isidoro und Anna sowie ihres Großvaters fortsetzen. Die Familie bewirtschaftet die Weinberge mit Sorgfalt und Leidenschaft und versucht, die Typizität der Trauben, Böden und Mikroklimata hervorzuheben. Ideal zu: ersten Gängen, weißem Fleisch, Käse, Fischgerichten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Strahlender Strohgelbton mit angenehmen Goldreflexen.
👃
Olfatto
Komplexe, elegante und raffinierte Düfte mit exotischen Noten von reifen Früchten, Vanille und Gebäck.
👅
Gusto
Am Gaumen ist er komplex und vollmundig, mit einer klaren Übereinstimmung zum Bouquet. Cremig und elegant, wirkt er nicht schwer und schließt mit einer angenehmen mineralischen Note ab.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friaul-Julisch Venetien
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Reifung für einige Monate auf der Hefe mit langem Bâtonnage, um Komplexität, Cremigkeit und das Reifepotenzial zu erhöhen.
Vinificazione
Die Trauben werden im optimalen Reifegrad geerntet und selektiert und anschließend sanft gepresst. Der Mosteinfang wird etwa 12 Stunden lang abgezogen und vergärt dann bei einer kontrollierten Temperatur von 16–17 °C über etwa 18–20 Tage langsam.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Vorspeisenweißes FleischKäseFischgerichte
Regulärer Preis
€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Weinlese in der zweiten Septemberhälfte
🍃
Schonende Pressung und Absteckung des Mostes auf der Triebtraube für etwa 12 Stunden
🍃
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
Ein vollmundiger und raffinierter Chardonnay aus dem Collio, bei dem reife Früchte, Vanille und Gebäck auf eine cremige Textur und einen mineralischen Abgang treffen.
Die „Ponca“ wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf den maritimen und sandsteinigen Böden des Eozäns im Collio angebaut werden. Sie wird sanft gepresst, der Most der ersten Pressung wird abgezogen und bei kontrollierter Temperatur langsam vergoren. Die lange Reife auf der Hefe mit regelmäßiger Beseitigung der Hefeabsenkungen erhöht ihre Komplexität und Cremigkeit. In der Nase kommen reife Früchte, Vanille und Gebäck zur Geltung; am Gaumen ist sie vollmundig, elegant und mineralisch, mit einem Reifepotenzial von 12–15 Jahren.
Isidoro Polencic ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Plessiva, in der Gemeinde Cormòns, im Herzen des Collio. Heute wird er von den Geschwistern Alex, Elisabetta und Michele geführt, die die Arbeit ihrer Eltern Isidoro und Anna sowie ihres Großvaters fortsetzen. Die Familie bewirtschaftet die Weinberge mit Sorgfalt und Leidenschaft und versucht, die Typizität der Trauben, Böden und Mikroklimata hervorzuheben. Ideal zu: ersten Gängen, weißem Fleisch, Käse, Fischgerichten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Strahlender Strohgelbton mit angenehmen Goldreflexen.
👃
Olfatto
Komplexe, elegante und raffinierte Düfte mit exotischen Noten von reifen Früchten, Vanille und Gebäck.
👅
Gusto
Am Gaumen ist er komplex und vollmundig, mit einer klaren Übereinstimmung zum Bouquet. Cremig und elegant, wirkt er nicht schwer und schließt mit einer angenehmen mineralischen Note ab.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friaul-Julisch Venetien
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Reifung für einige Monate auf der Hefe mit langem Bâtonnage, um Komplexität, Cremigkeit und das Reifepotenzial zu erhöhen.
Vinificazione
Die Trauben werden im optimalen Reifegrad geerntet und selektiert und anschließend sanft gepresst. Der Mosteinfang wird etwa 12 Stunden lang abgezogen und vergärt dann bei einer kontrollierten Temperatur von 16–17 °C über etwa 18–20 Tage langsam.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Vorspeisenweißes FleischKäseFischgerichte
