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POLENCIC - “Fisc” Selektion Friulano Collio - DOC
Regulärer Preis
€23,10
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese und Traubenauswahl
🍃
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
🍃
Auf der Hefe ausgebaut mit langen Bâtonnage-Einsätzen
Abholung derzeit nicht verfügbar
Ein tiefer und mineralischer Friulano aus dem Collio, aus fast 100 Jahre alten Reben entstanden und auf der Hefe mit langen Bâtonnage-Phasen ausgebaut.
Der Friulano Fisc entsteht im Collio auf eozänen Mergel- und Sandsteinen, die als Ponca bekannt sind, aus Reben, die durch die Veredelung von vegetativ vermehrtem Material fast 100 Jahre alter Pflanzen gewonnen wurden. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und selektiert, langsam bei 16–17 °C vergoren und einige Monate auf der Hefe mit langen Bâtonnage-Phasen ausgebaut. In der Nase bietet er Birne, Aprikose, Akazie, kandierte Zitronenmelisse und Mandelpaste; am Gaumen ist er komplex, mineralisch, strukturiert und mandelig.
Isidoro Polencic ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Plessiva, in der Gemeinde Cormòns, im Herzen des Collio. Heute wird er von den drei Geschwistern Alex, Elisabetta und Michele geführt, die die Arbeit ihrer Eltern Isidoro und Anna sowie ihres Großvaters fortsetzen. Die Familie bewirtschaftet die Weinberge mit Rücksicht auf die Rhythmen der Jahreszeiten und bringt die Typizität der Rebsorten, Böden und Mikroklimata zur Geltung. Ideal zu: San-Daniele-Schinken, gereiftem Käse, Trüffeln, rohem Fisch und Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Meeresfrüchten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensive, leuchtende Strohfarbe mit deutlichen Goldreflexen.
👃
Olfatto
Intensive fruchtige Noten von Birne, Aprikose und Akazie, abwechselnd mit balsamischen Noten und kandiertem Zitronatzucker; Abgang von Mandelpaste und gelbem Obst.
👅
Gusto
Sehr komplex und mineralisch, von großer Struktur, würzig, mit einem sehr eleganten, mandelartigen Abgang.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friaul-Julisch Venetien
Gradazione
14 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Reifung einige Monate auf der Hefe mit häufigem Bâtonnage. Abfüllung in den Sommermonaten.
Vinificazione
Die Trauben werden bei optimalem Reifegrad gelesen und ausgewählt und verbleiben vor der sanften Pressung im Kontakt mit dem Most. Der Mosteinsatz wird etwa 12 Stunden lang kalt und statisch abgezogen und anschließend 18–25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16–17 °C langsam vergoren.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
San-Daniele-Schinkengereifte KäsesortenTrüffelroher Fisch und MeeresfrüchteMeeresfrüchte-Vorspeisen
Regulärer Preis
€23,10
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese und Traubenauswahl
🍃
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur
🍃
Auf der Hefe ausgebaut mit langen Bâtonnage-Einsätzen
Ein tiefer und mineralischer Friulano aus dem Collio, aus fast 100 Jahre alten Reben entstanden und auf der Hefe mit langen Bâtonnage-Phasen ausgebaut.
Der Friulano Fisc entsteht im Collio auf eozänen Mergel- und Sandsteinen, die als Ponca bekannt sind, aus Reben, die durch die Veredelung von vegetativ vermehrtem Material fast 100 Jahre alter Pflanzen gewonnen wurden. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und selektiert, langsam bei 16–17 °C vergoren und einige Monate auf der Hefe mit langen Bâtonnage-Phasen ausgebaut. In der Nase bietet er Birne, Aprikose, Akazie, kandierte Zitronenmelisse und Mandelpaste; am Gaumen ist er komplex, mineralisch, strukturiert und mandelig.
Isidoro Polencic ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Plessiva, in der Gemeinde Cormòns, im Herzen des Collio. Heute wird er von den drei Geschwistern Alex, Elisabetta und Michele geführt, die die Arbeit ihrer Eltern Isidoro und Anna sowie ihres Großvaters fortsetzen. Die Familie bewirtschaftet die Weinberge mit Rücksicht auf die Rhythmen der Jahreszeiten und bringt die Typizität der Rebsorten, Böden und Mikroklimata zur Geltung. Ideal zu: San-Daniele-Schinken, gereiftem Käse, Trüffeln, rohem Fisch und Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Meeresfrüchten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensive, leuchtende Strohfarbe mit deutlichen Goldreflexen.
👃
Olfatto
Intensive fruchtige Noten von Birne, Aprikose und Akazie, abwechselnd mit balsamischen Noten und kandiertem Zitronatzucker; Abgang von Mandelpaste und gelbem Obst.
👅
Gusto
Sehr komplex und mineralisch, von großer Struktur, würzig, mit einem sehr eleganten, mandelartigen Abgang.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friaul-Julisch Venetien
Gradazione
14 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Reifung einige Monate auf der Hefe mit häufigem Bâtonnage. Abfüllung in den Sommermonaten.
Vinificazione
Die Trauben werden bei optimalem Reifegrad gelesen und ausgewählt und verbleiben vor der sanften Pressung im Kontakt mit dem Most. Der Mosteinsatz wird etwa 12 Stunden lang kalt und statisch abgezogen und anschließend 18–25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 16–17 °C langsam vergoren.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
San-Daniele-Schinkengereifte KäsesortenTrüffelroher Fisch und MeeresfrüchteMeeresfrüchte-Vorspeisen
