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POLENCIC - Refosco dal Peduncolo Rosso - DOC
Regulärer Preis
€17,60
Metodo di Produzione
🍃
Auswahl der Trauben bei maximalem Reifegrad hinsichtlich Phenolen und Zucker
🍃
Alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur
🍃
Flaschenreifung
Abholung derzeit nicht verfügbar
Ein Refosco dal peduncolo rosso, intensiv und seidig, bei dem dunkle Früchte, Gewürze, Kaffee und Lakritz in einem Schluck mit großer Persönlichkeit verschmelzen.
Produziert in der Region Isonzo, in Plessiva, entsteht er aus Refosco dal peduncolo rosso, der auf kalkhaltigen Böden mit reichem Edelton und rotem Kies angebaut wird. Die Trauben, die bei maximaler Reife gelesen und selektiert werden, gären etwa 20–25 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einer langen Reifezeit mildert die malolaktische Gärung die Tannine ab. In der Nase bietet er Pflaumenkonfitüre, Brombeeren, Blaubeeren, weißen Pfeffer, Granatapfel und Tabak, während das Finale an Kaffee und Lakritz erinnert.
Isidoro Polencic ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Plessiva, in der Gemeinde Cormòns, im Herzen des Collio. Heute wird er von den drei Geschwistern Alex, Elisabetta und Michele geführt, die die Arbeit ihrer Eltern Isidoro und Anna und ihres Großvaters fortsetzen und dabei die Typizität der Trauben sowie den Charakter der verschiedenen Böden und Mikroklimata zur Geltung bringen. Ideal zu: roten Fleischsorten im Allgemeinen, Braten, Wild, gereiftem Käse. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Rubinrot mit reichen violetten Nuancen.
👃
Olfatto
Sehr intensives und elegantes Profil mit Zitrusnoten und fruchtigen Akzenten von Pflaumenkonfitüre, Brombeeren und Blaubeeren, begleitet von weißem Pfeffer, Granatapfel und Tabak. Der Nachgeschmack erinnert an Kaffee und Lakritz.
👅
Gusto
Am Gaumen ist er vollmundig, raffiniert und seidig, mit großer Persönlichkeit und Körper; der Abgang bestätigt die in der Nase wahrgenommenen würzigen Eindrücke.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Regione
Friaul-Julisch Venetien
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Nach der Entachtung folgt eine lange Reife- und Veredelungsphase, in der die malolaktische Gärung stattfindet und die Tannine weicher werden. Weitere Veredelung in der Flasche vor der Vermarktung.
Vinificazione
Trauben gelesen und ausgewählt im optimalen Stadium der phenolischen und Zuckerreife, sanft entraubt und gepresst. Alkoholischer Gärprozess bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl für etwa 20-25 Tage.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Rotes Fleisch im AllgemeinenBratenWildgereifte Käsesorten
Regulärer Preis
€17,60
Metodo di Produzione
🍃
Auswahl der Trauben bei maximalem Reifegrad hinsichtlich Phenolen und Zucker
🍃
Alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur
🍃
Flaschenreifung
Ein Refosco dal peduncolo rosso, intensiv und seidig, bei dem dunkle Früchte, Gewürze, Kaffee und Lakritz in einem Schluck mit großer Persönlichkeit verschmelzen.
Produziert in der Region Isonzo, in Plessiva, entsteht er aus Refosco dal peduncolo rosso, der auf kalkhaltigen Böden mit reichem Edelton und rotem Kies angebaut wird. Die Trauben, die bei maximaler Reife gelesen und selektiert werden, gären etwa 20–25 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einer langen Reifezeit mildert die malolaktische Gärung die Tannine ab. In der Nase bietet er Pflaumenkonfitüre, Brombeeren, Blaubeeren, weißen Pfeffer, Granatapfel und Tabak, während das Finale an Kaffee und Lakritz erinnert.
Isidoro Polencic ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Plessiva, in der Gemeinde Cormòns, im Herzen des Collio. Heute wird er von den drei Geschwistern Alex, Elisabetta und Michele geführt, die die Arbeit ihrer Eltern Isidoro und Anna und ihres Großvaters fortsetzen und dabei die Typizität der Trauben sowie den Charakter der verschiedenen Böden und Mikroklimata zur Geltung bringen. Ideal zu: roten Fleischsorten im Allgemeinen, Braten, Wild, gereiftem Käse. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Rubinrot mit reichen violetten Nuancen.
👃
Olfatto
Sehr intensives und elegantes Profil mit Zitrusnoten und fruchtigen Akzenten von Pflaumenkonfitüre, Brombeeren und Blaubeeren, begleitet von weißem Pfeffer, Granatapfel und Tabak. Der Nachgeschmack erinnert an Kaffee und Lakritz.
👅
Gusto
Am Gaumen ist er vollmundig, raffiniert und seidig, mit großer Persönlichkeit und Körper; der Abgang bestätigt die in der Nase wahrgenommenen würzigen Eindrücke.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
DOC Friuli Isonzo
Regione
Friaul-Julisch Venetien
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Nach der Entachtung folgt eine lange Reife- und Veredelungsphase, in der die malolaktische Gärung stattfindet und die Tannine weicher werden. Weitere Veredelung in der Flasche vor der Vermarktung.
Vinificazione
Trauben gelesen und ausgewählt im optimalen Stadium der phenolischen und Zuckerreife, sanft entraubt und gepresst. Alkoholischer Gärprozess bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl für etwa 20-25 Tage.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Rotes Fleisch im AllgemeinenBratenWildgereifte Käsesorten
