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POLIZIANO - Nobile - DOCG
Regulärer Preis
€30,80
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese
🍃
Zweitselektion mittels optischer Sortierung
🍃
Gärung und Maischestandzeit im Edelstahl für 15–20 Tage
🍃
Holfausbau
Abholung derzeit nicht verfügbar
Ein intensiver und strukturierter Nobile di Montepulciano, bei dem Amarena, Pflaume und Noten der mediterranen Macchia den Charakter des Sangiovese erzählen.
Hauptsächlich aus Sangiovese, in Montepulciano Prugnolo Gentile genannt, mit einem Anteil anderer Rebsorten gewonnen, entsteht er aus Weinbergen, die zwischen 300 und 450 Metern auf tonig-lehmigen Böden liegen. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit optischer Selektion, gefolgt von der Gärung und Mazeration im Edelstahl für 15-20 Tage und der Reifung im Holz. In der Nase bringt er rote Amarena, Pflaume, mediterrane Macchia und schwarzen Pfeffer zum Ausdruck; am Gaumen ist er strukturiert und lang anhaltend.
Poliziano wurde 1961 in Montepulciano mit Dino Carletti gegründet und verfügt heute über 170 Hektar Weinberge in vier Gebieten: Montepulciano, Montefollonico, Maremma und Cortona. Die Familie Carletti arbeitet ausschließlich mit eigenen Trauben, pflegt die Weinberge Parzelle für Parzelle mit einer auf das Territorium bedachten Bewirtschaftung, ohne synthetische Chemie im Weinberg, mit Handweinlese und sanften Gärungen und Extraktionen. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rubinrot mit Granatreflexen
👃
Olfatto
Intensive Aromen von roten Kirschen und Pflaume, mit tertiären Noten von mediterraner Macchia und schwarzem Pfeffer.
👅
Gusto
Strukturiert und lang anhaltend, mit roten Kirschen und saftigen, vollmundigen Pflaumen. Die Noten von Sangiovese sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent.
Scheda Tecnica
Produttore
POLIZIANO
Denominazione
Vino Nobile di Montepulciano – DOCG
Regione
Toskana
Gradazione
14 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Etwa 14–16 Monate in Holz, davon zwei Drittel in Barriques und Tonnages. Das technische Datenblatt gibt 12–14 Monate an, davon zwei Drittel in Tonnages aus französischem Eichenholz und ein Drittel in Stahltanks.
Vinificazione
Gärung und Maischestandzeit in konischen Edelstahlbehältern für 15–20 Tage.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Steak vom GrillWildschweinWildgereifter PecorinoPasta mit Ragout
Regulärer Preis
€30,80
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese
🍃
Zweitselektion mittels optischer Sortierung
🍃
Gärung und Maischestandzeit im Edelstahl für 15–20 Tage
🍃
Holfausbau
Ein intensiver und strukturierter Nobile di Montepulciano, bei dem Amarena, Pflaume und Noten der mediterranen Macchia den Charakter des Sangiovese erzählen.
Hauptsächlich aus Sangiovese, in Montepulciano Prugnolo Gentile genannt, mit einem Anteil anderer Rebsorten gewonnen, entsteht er aus Weinbergen, die zwischen 300 und 450 Metern auf tonig-lehmigen Böden liegen. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit optischer Selektion, gefolgt von der Gärung und Mazeration im Edelstahl für 15-20 Tage und der Reifung im Holz. In der Nase bringt er rote Amarena, Pflaume, mediterrane Macchia und schwarzen Pfeffer zum Ausdruck; am Gaumen ist er strukturiert und lang anhaltend.
Poliziano wurde 1961 in Montepulciano mit Dino Carletti gegründet und verfügt heute über 170 Hektar Weinberge in vier Gebieten: Montepulciano, Montefollonico, Maremma und Cortona. Die Familie Carletti arbeitet ausschließlich mit eigenen Trauben, pflegt die Weinberge Parzelle für Parzelle mit einer auf das Territorium bedachten Bewirtschaftung, ohne synthetische Chemie im Weinberg, mit Handweinlese und sanften Gärungen und Extraktionen. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rubinrot mit Granatreflexen
👃
Olfatto
Intensive Aromen von roten Kirschen und Pflaume, mit tertiären Noten von mediterraner Macchia und schwarzem Pfeffer.
👅
Gusto
Strukturiert und lang anhaltend, mit roten Kirschen und saftigen, vollmundigen Pflaumen. Die Noten von Sangiovese sind sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsent.
Scheda Tecnica
Produttore
POLIZIANO
Denominazione
Vino Nobile di Montepulciano – DOCG
Regione
Toskana
Gradazione
14 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Etwa 14–16 Monate in Holz, davon zwei Drittel in Barriques und Tonnages. Das technische Datenblatt gibt 12–14 Monate an, davon zwei Drittel in Tonnages aus französischem Eichenholz und ein Drittel in Stahltanks.
Vinificazione
Gärung und Maischestandzeit in konischen Edelstahlbehältern für 15–20 Tage.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Steak vom GrillWildschweinWildgereifter PecorinoPasta mit Ragout
