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TENUTA SANT'ANTONIO - “Monti Garbi” Valpolicella Ripasso
Regulärer Preis
€18,70
Metodo di Produzione
🍃
Wechselbehandlung der Amarone-Traubenmazeratsreste — Reifung in 500-Liter-Fässern
Der Ripasso, der nach den kargen und steilen Lagen benannt ist, in denen die Tenuta Sant'Antonio entstand: ein Valpolicella, der auf den Amarone-Traubenmassen reift und Weichheit, Gewürze und eine große Trinkfreude bietet.
Corvina und Corvinone (70 %), Rondinella (20 %), Croatina und Oseleta (10 %), von Hand in Kisten gelesen; der junge Valpolicella wird auf den Amarone-Traubenmassen erneut vergoren und ruht anschließend 12 Monate in 500-Liter-Fässern (30 % Neufässer). Intensiv rubinroter Wein mit Aromen von roten Früchten und reifen Kirschen, Rose und Veilchen, Lakritz, weißer Minze und Graphit; der Schluck ist weich und umhüllend, frisch, würzig und würzig-würzig.
Die Tenuta Sant'Antonio ist das Weingut der Gebrüder Castagnedi: Gegründet mit dem Kauf der Lagen in den Monti Garbi im Jahr 1989 und dem ersten Jahrgang im Jahr 1995, bewirtschaftet das Weingut heute über hundert Hektar in Valpolicella orientale und Soave, mit Weinkeller und historischem Bottichraum in den Monti Garbi bei Mezzane di Sotto. Ideal zu: ersten Gängen mit Fleischragout und italienischen Saucen, weißem und rotem Fleisch vom Grill, gebratenem oder geschmortem Fleisch, mittelgereiftem Käse. Bei 14–16 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Rubinrot
👃
Olfatto
Rote Früchte und reife Kirsche, florale Noten von Rose und Veilchen, balsamische Noten von Lakritz und weißer Minze, Graphit
👅
Gusto
Weich und vollmundig, frisch, würzig und ausreichend tanninreich, mit einem würzigen Abgang; sehr süffig
Scheda Tecnica
Produttore
TENUTA SANT'ANTONIO
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Regione
Venetien
Gradazione
14 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Rücklauf auf die Amarone-Traubenmazeratsreste, dann 12 Monate in 500-l-Fässern (30 % Neu-, 70 % Zweitbelegung)
Vinificazione
Manuelle Ernte in Kisten; sanfte Pressung; Gärung mit selektierten Hefen; Reifung des jungen Valpolicella auf den Schalen des Amarone; natürliche Malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern; monatliche Bâtonnage; natürliche Kältestabilisierung
Servizio
🌡️
Temperatura
14–16 °C
Abbinamenti Consigliati
Erste Gänge mit Fleischragout und Saucen auf italienische Art; weißes und rotes Fleisch vom Grillgebraten oder geschmort; Hartkäse mittlerer Reife
Regulärer Preis
€18,70
Metodo di Produzione
🍃
Wechselbehandlung der Amarone-Traubenmazeratsreste — Reifung in 500-Liter-Fässern
Der Ripasso, der nach den kargen und steilen Lagen benannt ist, in denen die Tenuta Sant'Antonio entstand: ein Valpolicella, der auf den Amarone-Traubenmassen reift und Weichheit, Gewürze und eine große Trinkfreude bietet.
Corvina und Corvinone (70 %), Rondinella (20 %), Croatina und Oseleta (10 %), von Hand in Kisten gelesen; der junge Valpolicella wird auf den Amarone-Traubenmassen erneut vergoren und ruht anschließend 12 Monate in 500-Liter-Fässern (30 % Neufässer). Intensiv rubinroter Wein mit Aromen von roten Früchten und reifen Kirschen, Rose und Veilchen, Lakritz, weißer Minze und Graphit; der Schluck ist weich und umhüllend, frisch, würzig und würzig-würzig.
Die Tenuta Sant'Antonio ist das Weingut der Gebrüder Castagnedi: Gegründet mit dem Kauf der Lagen in den Monti Garbi im Jahr 1989 und dem ersten Jahrgang im Jahr 1995, bewirtschaftet das Weingut heute über hundert Hektar in Valpolicella orientale und Soave, mit Weinkeller und historischem Bottichraum in den Monti Garbi bei Mezzane di Sotto. Ideal zu: ersten Gängen mit Fleischragout und italienischen Saucen, weißem und rotem Fleisch vom Grill, gebratenem oder geschmortem Fleisch, mittelgereiftem Käse. Bei 14–16 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Rubinrot
👃
Olfatto
Rote Früchte und reife Kirsche, florale Noten von Rose und Veilchen, balsamische Noten von Lakritz und weißer Minze, Graphit
👅
Gusto
Weich und vollmundig, frisch, würzig und ausreichend tanninreich, mit einem würzigen Abgang; sehr süffig
Scheda Tecnica
Produttore
TENUTA SANT'ANTONIO
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Regione
Venetien
Gradazione
14 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Rücklauf auf die Amarone-Traubenmazeratsreste, dann 12 Monate in 500-l-Fässern (30 % Neu-, 70 % Zweitbelegung)
Vinificazione
Manuelle Ernte in Kisten; sanfte Pressung; Gärung mit selektierten Hefen; Reifung des jungen Valpolicella auf den Schalen des Amarone; natürliche Malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern; monatliche Bâtonnage; natürliche Kältestabilisierung
Servizio
🌡️
Temperatura
14–16 °C
Abbinamenti Consigliati
Erste Gänge mit Fleischragout und Saucen auf italienische Art; weißes und rotes Fleisch vom Grillgebraten oder geschmort; Hartkäse mittlerer Reife
