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Scegli 5 bianchi italiani, il sesto lo paghi la metà
LES CRÊTES - Pinot Noir - DOP
Precio regular
€23,10
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a metà ottobre
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con follature giornaliere
🍃
Affinamento in legno e successivo affinamento in bottiglia, secondo la scheda tecnica PDF
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Un Pinot Noir di montagna, nato a 650 metri di quota e capace di unire eleganza, freschezza e un finale persistente.
Ottenuto da Pinot Nero in purezza, nasce a La Tour di Aymavilles, su pendii ripidi di terreno morenico e sabbioso, con esposizione sud. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata; la scheda tecnica PDF indica inoltre criomacerazione a bacca intera per 2 giorni e affinamento di 6 mesi, seguito da 3 mesi in bottiglia. Al palato è sapido, fresco e morbido, con profumi di mora, ciliegia, viola e sfumature balsamiche.
Les Crêtes è stata fondata nel 1989 ad Aymavilles da Costantino Charrère ed è oggi condotta dalla sua famiglia, attiva nella produzione agroalimentare da sei generazioni. La cantina coltiva 35 ettari distribuiti in 11 comuni della Valle d’Aosta, seguendo una viticoltura eroica e artigianale con piccole vigne lavorate a mano, basse rese e interventi minimi nel rispetto della vigna, del territorio e dell’ambiente. Ideale con: bollito misto, rognone di vitello, ravioli con salsa d’arrosto, primi piatti, carni rosse e bianche, sushi, pesce azzurro, aperitivo. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino-ciliegia, brillante.
👃
Olfatto
Naso fruttato con mora e ciliegia, sentori di viola e sfumature balsamiche.
👅
Gusto
Immediato, elegante, sapido, fresco, morbido e leggermente speziato, con finale persistente.
Scheda Tecnica
Produttore
LES CRÊTES
Denominazione
Valle d’Aosta D.O.P.
Regione
Valle d’Aosta
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
La descrizione iniziale indica 12 mesi in rovere francese da 25 hl e 1 anno in bottiglia; la scheda tecnica PDF riporta 6 mesi di affinamento e successivi 3 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspatura delle uve. La descrizione iniziale indica fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10 giorni a 23 °C, con follature giornaliere; la scheda tecnica PDF riporta uve raffreddate, criomacerazione a bacca intera per 2 giorni e fermentazione per 8 giorni in acciaio inox a 22 °C, con follature giornaliere.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Bollito mistorognone di vitelloravioli con salsa d’arrostoprimi piatticarni rosse e bianchesushipesce azzurroaperitivo
Precio regular
€23,10
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a metà ottobre
🍃
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con follature giornaliere
🍃
Affinamento in legno e successivo affinamento in bottiglia, secondo la scheda tecnica PDF
Un Pinot Noir di montagna, nato a 650 metri di quota e capace di unire eleganza, freschezza e un finale persistente.
Ottenuto da Pinot Nero in purezza, nasce a La Tour di Aymavilles, su pendii ripidi di terreno morenico e sabbioso, con esposizione sud. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata; la scheda tecnica PDF indica inoltre criomacerazione a bacca intera per 2 giorni e affinamento di 6 mesi, seguito da 3 mesi in bottiglia. Al palato è sapido, fresco e morbido, con profumi di mora, ciliegia, viola e sfumature balsamiche.
Les Crêtes è stata fondata nel 1989 ad Aymavilles da Costantino Charrère ed è oggi condotta dalla sua famiglia, attiva nella produzione agroalimentare da sei generazioni. La cantina coltiva 35 ettari distribuiti in 11 comuni della Valle d’Aosta, seguendo una viticoltura eroica e artigianale con piccole vigne lavorate a mano, basse rese e interventi minimi nel rispetto della vigna, del territorio e dell’ambiente. Ideale con: bollito misto, rognone di vitello, ravioli con salsa d’arrosto, primi piatti, carni rosse e bianche, sushi, pesce azzurro, aperitivo. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino-ciliegia, brillante.
👃
Olfatto
Naso fruttato con mora e ciliegia, sentori di viola e sfumature balsamiche.
👅
Gusto
Immediato, elegante, sapido, fresco, morbido e leggermente speziato, con finale persistente.
Scheda Tecnica
Produttore
LES CRÊTES
Denominazione
Valle d’Aosta D.O.P.
Regione
Valle d’Aosta
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
La descrizione iniziale indica 12 mesi in rovere francese da 25 hl e 1 anno in bottiglia; la scheda tecnica PDF riporta 6 mesi di affinamento e successivi 3 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Diraspatura delle uve. La descrizione iniziale indica fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10 giorni a 23 °C, con follature giornaliere; la scheda tecnica PDF riporta uve raffreddate, criomacerazione a bacca intera per 2 giorni e fermentazione per 8 giorni in acciaio inox a 22 °C, con follature giornaliere.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Bollito mistorognone di vitelloravioli con salsa d’arrostoprimi piatticarni rosse e bianchesushipesce azzurroaperitivo
