Uveggiando - CHARTRON ET TREBUCHET -
Uveggiando - CHARTRON ET TREBUCHET -
CHARTRON TREBUCHET

CHARTRON ET TREBUCHET - "Beauroy" Chablis 1er Cru - AOC

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Description

Il "Beauroy" è un Premier Cru di Chablis sulla riva sinistra del fiume Serein — uno dei 17 crus di Chablis, su suoli di kimmeridgiano calcaro-argilloso che produce Chardonnay di grande mineralità. Chartron et Trébuchet porta questo Premier Cru in un Chablis di struttura e longevità superiori rispetto al village classico.

Chardonnay 100% Premier Cru Beauroy, Chablis AOC. Giallo paglierino dorato. Al naso agrumi, gesso, fiori bianchi, note tostate leggere e mineralità complessa che caratterizza i Premier Cru di Chablis rispetto al village. In bocca è strutturato, fresco e di finale lungo. Gradazione 12,5% vol.

Da abbinare a crostacei, pesce nobile, sushi, formaggi a pasta molle. Longevità 8-10 anni. Servire entre 12 e 14°C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati
👃
Olfatto
Agrumi, fiori bianchi, mineralità, note tostate leggere
👅
Gusto
Strutturato, fresco, mineralità profonda, finale lungo
Scheda Tecnica
Produttore CHARTRON ET TREBUCHET
Denominazione Chablis Premier Cru Beauroy AOC
Regione Borgogna — Francia
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 6-8 mesi in barrique di rovere
CHARTRON ET TREBUCHET
Borgogna — Côte de Beaune, Puligny-Montrachet (FR)
Fondazione 1984
Ettari vitati 18 ha (proprietà) + uve selezionate Côte d'Or e Mâconnais
Bottiglie / anno n.d. — export in 20+ Paesi
Fondatori Jean-René Chartron & Louis Trébuchet — dal 2016 François Martenot
Vitigni Chardonnay (prevalente), Pinot Nero, Aligoté
Conduzione Négociant alta qualità — vinificazione per gravità, tradizione borgognona
È la storia di un'amicizia che diventa leggenda. Nel 1984, a Puligny-Montrachet — il villaggio che insieme a Meursault e Chassagne-Montrachet forma il cosiddetto Triangolo d'Oro della Côte de Beaune — due uomini decidono di unire le loro forze. Jean-René Chartron, da generazioni proprietario di vigneti nei terroir più preziosi della zona, e Louis Trébuchet, négociant di lungo corso con una rete di relazioni che copre tutta la Borgogna. Dalla loro unione nasce una Maison destinata a diventare, nel giro di pochi anni, uno dei nomi più riconoscibili del vino bianco borgognone nel mondo.
Il Triangolo d'Oro non è un'espressione pubblicitaria — è una geografia del gusto. Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet sono le tre denominazioni che producono i bianchi di Borgogna più cercati e longevi al mondo, adiacenti ai Grand Cru del Montrachet e del Bâtard-Montrachet. È qui che Chartron et Trébuchet ha costruito la propria reputazione, specializzandosi fin dall'inizio nella vinificazione dello Chardonnay con approccio artigianale e assoluta fedeltà al terroir: Puligny-Montrachet rappresentava il 75% della gamma nei primi anni.
La Maison opera come négociant di alto livello: seleziona le migliori uve da vigneti della Côte d'Or e del Mâconnais, vinificando ogni parcella separatamente con rispetto scrupoloso della tradizione borgognona. Le operazioni in cantina avvengono per gravità, per ridurre al minimo i pompaggi e preservare la qualità delle uve. L'affinamento in botti di rovere è calibrato per lasciare che sia il terroir a parlare, non il legno. Annata dopo annata, la firma Chartron et Trébuchet si è costruita una solidità riconoscibile: eleganza, precisione, un bordo blu sull'etichetta che è diventato simbolo. Dal 2016 la Maison è entrata nell'orbita di François Martenot, che ne prosegue il percorso di qualità esportando i vini in oltre 20 Paesi.
maisonfrancoismartenot.com

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