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BISCI

BISCI - Verdicchio di Matelica - DOC

€15,40
Metodo di Produzione
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Raccolta a mano e in cassetta
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Pressatura soffice e fermentazione in cemento vetrificato a temperatura controllata
🍃
Affinamento in bottiglia minimo 2 mesi

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Description

Un Verdicchio di Matelica intenso e luminoso, dove freschezza, sapidità e una piacevole nota amarognola definiscono il sorso.

Ottenuto da uve Verdicchio provenienti da vigneti di diverse età a Matelica, su terreni calcareo-argillosi esposti a sud e sud-ovest. La vinificazione in bianco prevede pressatura soffice e fermentazione in cemento vetrificato a temperatura controllata, con alcuni mesi di affinamento nelle stesse vasche e almeno 2 mesi in bottiglia. Al naso offre fiori bianchi netti e intensi; al palato è fresco, sapido, abbastanza caldo e ben equilibrato, con finale amarognolo. Il vino ha ricevuto riconoscimenti da Wine Spectator Reviews / Awards, Gambero Rosso, Slow Wine e Vinous.

Fondata nel 1972 dai fratelli Giuseppe e Pierino Bisci, Società Agricola BISCI s.s. si trova a Matelica, tra le province di Macerata e Ancona. L’azienda dispone di circa 25 ettari, dedicati soprattutto al Verdicchio, ed è oggi guidata da Mauro e Tito Bisci con l’enologo Aroldo Bellelli. La coltivazione segue pratiche di inerbimento tra i filari e un approccio rispettoso del territorio e della varietà locale. Servire a 8-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
👃
Olfatto
Profumi intensi e netti di fiori bianchi.
👅
Gusto
Intenso, abbastanza caldo, sapido e fresco, con buon equilibrio e una nota amarognola nel finale.
Scheda Tecnica
Produttore BISCI
Denominazione Verdicchio di Matelica DOC
Regione Marche
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento per alcuni mesi nelle stesse vasche, seguito da un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Vinificazione Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
BISCI
Marche — Matelica, Provincia di Macerata (MC)
Fondazione 1972
Generazioni 2ª generazione
Ettari vitati 25 ha (18 Verdicchio + 2 rossi)
Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot
Conduzione Biologica certificata — solo zolfo e rame, inerbimento
Nella stretta sinclinale camerte, la piccola vallata incassata tra la catena appenninica e il promontorio del Monte San Vicino che abbraccia Matelica, esiste un luogo preciso che i contadini del posto conoscevano bene da generazioni: Fogliano Alto. Un nome che a chi lavora la terra in quest'angolo delle Marche dice tutto — altitudine, esposizione a sud, suoli ricchi di oligoelementi, microclima continentale che accumula aromi e preserva l'acidità. Il posto perfetto per il Verdicchio di Matelica.
Fu il consiglio di questi agricoltori — veri custodi del territorio — a guidare nel 1972 i fratelli Giuseppe e Pierino Bisci nell'acquisto di quella proprietà. Una scelta lungimirante e radicata nel sapere locale, che ha dato vita a una delle aziende di riferimento assoluto per questa denominazione. La cantina fu costruita nel 1980 al centro dei vigneti, adattando antichi rustici e realizzando nuovi edifici moderni: non fuori dalla vigna, ma dentro, immersa tra i filari tra i 320 e i 370 metri di quota.
Oggi sono i figli Mauro e Tito a gestire l'attività in vigna e in cantina, con la stessa attenzione al territorio e la stessa filosofia di partenza: alta qualità, metodo biologico rigoroso — solo zolfo e rame, inerbimento tra i filari — e un'interpretazione del Verdicchio di Matelica al di là del tempo e delle mode. I 25 ettari totali ospitano 18 ettari a Verdicchio — la grande vocazione di questo terroir — e poco più di 2 ettari a Sangiovese e Merlot. Il Verdicchio si declina in tutte le sue espressioni: fermo DOC, Riserva DOCG Senex, e spumante Extra Brut Metodo Martinotti, a basso dosaggio per esaltare la mineralità del vitigno.
bisci.it

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