Uveggiando Enoteca Online|Bisci | Merlot | Igt
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BISCI

BISCI - Merlot - IGT

€15,40
Metodo di Produzione
🍃
Raccolta delle uve nei primi giorni di ottobre
🍃
Macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
🍃
Maturazione in cemento vetrificato

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Description

Un Merlot marchigiano dal frutto maturo e dai tannini morbidi, nato sulle colline di Matelica e pensato per accompagnare la tavola.

Prodotto a Matelica da uve Merlot, cresce su terreno calcareo argilloso con esposizione sud. La raccolta avviene nei primi giorni di ottobre; macerazione e fermentazione si svolgono in acciaio a temperatura controllata, seguite dalla maturazione in cemento vetrificato e da almeno 3 mesi in bottiglia. Al calice è rosso rubino, fruttato, con more mature e un accenno di erba verde; il palato offre tannini dolci e morbidi, intensità e buona persistenza.

Fondata nel 1972 dai fratelli Giuseppe e Pierino Bisci, Società Agricola BISCI s.s. si trova a Matelica, tra le province di Macerata e Ancona. L’azienda dispone di circa 25 ettari, dedicati soprattutto al Verdicchio, ed è oggi guidata da Mauro e Tito Bisci con l’enologo Aroldo Bellelli. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino
👃
Olfatto
Fruttato, con note di more mature e un accenno di erba verde.
👅
Gusto
Tannini dolci e morbidi, intensi, con buona persistenza.
Scheda Tecnica
Produttore BISCI
Denominazione Marche Rosso IGT
Regione Marche
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Vinificazione Macerazione e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata; maturazione in cemento vetrificato.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossaragù corposi e formaggi stagionati.
BISCI
Marche — Matelica, Provincia di Macerata (MC)
Fondazione 1972
Generazioni 2ª generazione
Ettari vitati 25 ha (18 Verdicchio + 2 rossi)
Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot
Conduzione Biologica certificata — solo zolfo e rame, inerbimento
Nella stretta sinclinale camerte, la piccola vallata incassata tra la catena appenninica e il promontorio del Monte San Vicino che abbraccia Matelica, esiste un luogo preciso che i contadini del posto conoscevano bene da generazioni: Fogliano Alto. Un nome che a chi lavora la terra in quest'angolo delle Marche dice tutto — altitudine, esposizione a sud, suoli ricchi di oligoelementi, microclima continentale che accumula aromi e preserva l'acidità. Il posto perfetto per il Verdicchio di Matelica.
Fu il consiglio di questi agricoltori — veri custodi del territorio — a guidare nel 1972 i fratelli Giuseppe e Pierino Bisci nell'acquisto di quella proprietà. Una scelta lungimirante e radicata nel sapere locale, che ha dato vita a una delle aziende di riferimento assoluto per questa denominazione. La cantina fu costruita nel 1980 al centro dei vigneti, adattando antichi rustici e realizzando nuovi edifici moderni: non fuori dalla vigna, ma dentro, immersa tra i filari tra i 320 e i 370 metri di quota.
Oggi sono i figli Mauro e Tito a gestire l'attività in vigna e in cantina, con la stessa attenzione al territorio e la stessa filosofia di partenza: alta qualità, metodo biologico rigoroso — solo zolfo e rame, inerbimento tra i filari — e un'interpretazione del Verdicchio di Matelica al di là del tempo e delle mode. I 25 ettari totali ospitano 18 ettari a Verdicchio — la grande vocazione di questo terroir — e poco più di 2 ettari a Sangiovese e Merlot. Il Verdicchio si declina in tutte le sue espressioni: fermo DOC, Riserva DOCG Senex, e spumante Extra Brut Metodo Martinotti, a basso dosaggio per esaltare la mineralità del vitigno.
bisci.it

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