Uveggiando Enoteca Online|Gobbi & Mannocchi | “Crosta D'Argilla
Uveggiando Enoteca Online|Gobbi & Mannocchi | “Crosta D'Argilla
GOBBI & MANNOCCHI

GOBBI & MANNOCCHI - “Crosta D'argilla” Pecorino (Senza Solfiti Aggiunti) - IGP

€16,50
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale con cernita dei migliori grappoli
🍃
Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio
🍃
Affinamento in bottiglia per tre mesi

Poche scorte rimaste

Ritiro disponibile presso Montegranaro

Di solito pronto in 24 ore

Visualizza informazioni sul negozio

Spedizione gratuita per ordini superiori a €89
Pagamento sicuro — Carta di Credito, PayPal, Shop Pay
Imballo specifico eco-friendly plastic free per bottiglie — consegna sicura in 24/48 ore
Description

Un Pecorino da uve raccolte a mano, nato su terreni argillosi e accompagnato da una vinificazione con lieviti indigeni.

Crosta d’Argilla è un Marche Bianco IGP da uve Pecorino in purezza, prodotto a Montalto Marche a 349 metri di altitudine su terreno argilloso. La vendemmia manuale prevede la cernita dei migliori grappoli; il mosto fermenta con lieviti indigeni a 16°C per circa 15 giorni, poi il vino affina in acciaio e resta tre mesi in bottiglia. È senza solfiti aggiunti, con un contenuto di solfiti inferiore a 10 mg/l.

L’Azienda Agricola Gobbi e Mannocchi nasce nel 1960 a Montalto delle Marche, nel Piceno, e dispone di cinquanta ettari aziendali, coltivati per la maggior parte a vigneto. La cantina coltiva vitigni autoctoni con attenzione alla terra e all’ambiente, utilizzando sistemi di allevamento Guyot e cordone speronato. Servire a 8-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con leggera torbidità naturale
👃
Olfatto
Agrumi, fiori bianchi, note di lieviti naturali
👅
Gusto
Fresco, sapido, naturale, finale minerale
Scheda Tecnica
Produttore GOBBI & MANNOCCHI
Denominazione Marche Bianco IGP
Regione Marche
Gradazione 14,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento in bottiglia per tre mesi
Vinificazione Pressatura e inertizzazione della linea di lavorazione, defecazione statica a 4°C e fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Fermentazione a 16°C per circa 15 giorni, poi travaso e stoccaggio in acciaio a 8°C.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Pescecrostaceiantipasti naturali
GOBBI & MANNOCCHI
Marche — Piceno, Montalto delle Marche (AP)
Fondazione 1960
Ettari vitati ~50 ha (Porchia di Montalto + Porto Sant'Elpidio)
Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Pecorino, Trebbiano, Verdicchio, Merlot, Cabernet
Conduzione Biologica (linea Terra di Sale) — Guyot e cordone speronato
È dal VII secolo avanti Cristo che si fa vino a Montalto delle Marche. Gli Etruschi furono i primi maestri di queste colline picene, poi i Romani, poi i contadini di ogni epoca che hanno lavorato questa terra tra montagna e mare con la testardaggine che solo chi ama il proprio posto sa avere. Dal 1960, in questa continuità millenaria, si inserisce la storia di Gobbi & Mannocchi.
L'azienda agricola nasce nella frazione di Porchia, sulle colline dell'ascolano, e cresce per oltre sessant'anni costruendo una reputazione solida e radicata nel territorio. I cinquanta ettari si sviluppano su due contesti geografici complementari: la tenuta principale sulle colline di Montalto delle Marche, a quota di alta collina, con forte escursione termica, bassa umidità e quel microclima unico creato dalla prossimità contemporanea del mare Adriatico e della catena appenninica; e una seconda proprietà a Porto Sant'Elpidio, a cinquanta metri di quota e tre chilometri dal mare, con clima mediterraneo e temperature che non scendono mai sotto i 10 gradi — condizioni ideali per portare a piena maturazione il Montepulciano.
La filosofia produttiva si riassume in tre parole che l'azienda chiama Naturale con Sapienza: rispetto della terra, conoscenza profonda del territorio, e la pazienza di chi non cerca scorciatoie. Una parte della gamma — la linea Terra di Sale — è biologica, vegana e senza solfiti aggiunti, espressione di una sensibilità ambientale che non è recentissima acquisizione ma tratto profondo dell'identità aziendale. I vigneti sono allevati a Guyot e cordone speronato, sistemi scelti per esaltare l'aromaticità delle uve autoctone picene: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, accanto a Trebbiano, Verdicchio, Merlot e Cabernet.
gobbiemannocchi.it

Dicono di noi

5.00 ★ (11)
Verified