Uveggiando Enoteca Online|Gobbi & Mannocchi | “Osso” Ancestrale Rosato Extra Brut | Bio Vegano
Uveggiando Enoteca Online|Gobbi & Mannocchi | “Osso” Ancestrale Rosato Extra Brut | Bio Vegano
GOBBI & MANNOCCHI

GOBBI & MANNOCCHI - “Osso” Ancestrale Rosato extra brut

€19,80
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale nell’ultima decade di settembre
🍃
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
🍃
Metodo Ancestrale con ripresa della fermentazione in bottiglia, senza aggiunta di zuccheri e lieviti

Poche scorte rimaste

Ritiro attualmente non disponibile

Spedizione gratuita per ordini superiori a €89
Pagamento sicuro — Carta di Credito, PayPal, Shop Pay
Imballo specifico eco-friendly plastic free per bottiglie — consegna sicura in 24/48 ore
Description

Un Metodo Ancestrale marchigiano, nato da Montepulciano e Sangiovese e reso dinamico da un dosaggio Extra Brut.

Osso è uno spumante prodotto a Montalto Marche con uve Montepulciano e Sangiovese raccolte manualmente nell’ultima decade di settembre. Dopo 24 ore di macerazione pre-fermentativa e una vinificazione in bianco, la fermentazione viene bloccata a 2°Babo e riprende in bottiglia dopo l’imbottigliamento, senza ulteriori aggiunte di zuccheri e lieviti. Il servizio ideale è tra 6 e 8°C.

L’Azienda Agricola Gobbi e Mannocchi nasce nel 1960 a Montalto delle Marche e dispone di cinquanta ettari aziendali, coltivati per la maggior parte a vigneto. La famiglia lavora nel rispetto della terra e dell’ambiente, con attenzione ai vitigni autoctoni, sistemi di allevamento Guyot e cordone speronato e, per alcuni vini, vendemmia manuale con cernita dei grappoli migliori. Servire a 6-8°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosa tenue con perlage naturale
👃
Olfatto
Fragola, mora, note di lieviti naturali
👅
Gusto
Fresco, secco, bollicine naturali, finale immediato
Scheda Tecnica
Produttore GOBBI & MANNOCCHI
Denominazione Rosato Brut Nature BIO VEGANO — Metodo Ancestrale
Regione Marche
Gradazione 12% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Metodo Ancestrale BIO, fermentazione in bottiglia
Vinificazione Macerazione pre-fermentativa di 24 ore, seguita da vinificazione in bianco. La fermentazione viene bloccata a 2°Babo con il freddo, quindi il vino viene travasato e imbottigliato per la successiva presa di spuma.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
Abbinamenti Consigliati
Aperitivo naturaleantipastipesce
GOBBI & MANNOCCHI
Marche — Piceno, Montalto delle Marche (AP)
Fondazione 1960
Ettari vitati ~50 ha (Porchia di Montalto + Porto Sant'Elpidio)
Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Pecorino, Trebbiano, Verdicchio, Merlot, Cabernet
Conduzione Biologica (linea Terra di Sale) — Guyot e cordone speronato
È dal VII secolo avanti Cristo che si fa vino a Montalto delle Marche. Gli Etruschi furono i primi maestri di queste colline picene, poi i Romani, poi i contadini di ogni epoca che hanno lavorato questa terra tra montagna e mare con la testardaggine che solo chi ama il proprio posto sa avere. Dal 1960, in questa continuità millenaria, si inserisce la storia di Gobbi & Mannocchi.
L'azienda agricola nasce nella frazione di Porchia, sulle colline dell'ascolano, e cresce per oltre sessant'anni costruendo una reputazione solida e radicata nel territorio. I cinquanta ettari si sviluppano su due contesti geografici complementari: la tenuta principale sulle colline di Montalto delle Marche, a quota di alta collina, con forte escursione termica, bassa umidità e quel microclima unico creato dalla prossimità contemporanea del mare Adriatico e della catena appenninica; e una seconda proprietà a Porto Sant'Elpidio, a cinquanta metri di quota e tre chilometri dal mare, con clima mediterraneo e temperature che non scendono mai sotto i 10 gradi — condizioni ideali per portare a piena maturazione il Montepulciano.
La filosofia produttiva si riassume in tre parole che l'azienda chiama Naturale con Sapienza: rispetto della terra, conoscenza profonda del territorio, e la pazienza di chi non cerca scorciatoie. Una parte della gamma — la linea Terra di Sale — è biologica, vegana e senza solfiti aggiunti, espressione di una sensibilità ambientale che non è recentissima acquisizione ma tratto profondo dell'identità aziendale. I vigneti sono allevati a Guyot e cordone speronato, sistemi scelti per esaltare l'aromaticità delle uve autoctone picene: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, accanto a Trebbiano, Verdicchio, Merlot e Cabernet.
gobbiemannocchi.it

Dicono di noi

5.00 ★ (12)
Verified