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GOBBI & MANNOCCHI

GOBBI & MANNOCCHI - “Fiori di Mandorlo” Passerina - IGP

€9,90
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia meccanica con inertizzazione dell’uva
🍃
Leggera macerazione pre-fermentativa e pressatura soffice
🍃
Affinamento in bottiglia

Terminato in magazzino

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Description

Un bianco marchigiano dai profumi di fiori di mandorlo, note tropicali e un finale morbido e delicato.

Fiori di Mandorlo nasce da uve Passerina in purezza raccolte a Porto Sant’Elpidio, a 50 metri sul livello del mare. La vinificazione prevede una leggera macerazione pre-fermentativa, pressatura soffice e lieviti selezionati, seguite dall’affinamento in bottiglia. Nel calice è giallo paglierino luminoso, con pomacee bianche mature, fiori di mandorlo, sfumature tropicali e un gusto di mandorle e nocciole dal finale morbido e delicato.

L’Azienda Agricola Gobbi e Mannocchi nasce nel 1960 a Montalto delle Marche, nel Piceno, e dispone di cinquanta ettari aziendali coltivati per la maggior parte a vigneto. La cantina, rappresentata da Giuseppe Mannocchi, coltiva vitigni autoctoni nel rispetto della terra e dell’ambiente, utilizzando sistemi di allevamento Guyot e cordone speronato. Ideale con: aperitivo, crudité di mare, primi delicati. Servire a 8-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino luminoso dalle nuances verdoline
👃
Olfatto
Note di pomacee bianche mature su un fondo di fiori di mandorlo e sfumature tropicali
👅
Gusto
Profumi di mandorle e nocciole che si prolungano in un finale morbido e delicato
Scheda Tecnica
Produttore GOBBI & MANNOCCHI
Denominazione Marche Passerina IGP
Regione Marche
Gradazione 12% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Affinamento in bottiglia
Vinificazione Leggera macerazione pre-fermentativa, pressatura soffice e impiego di lieviti selezionati
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Aperitivocrudité di mareprimi delicati
GOBBI & MANNOCCHI
Marche — Piceno, Montalto delle Marche (AP)
Fondazione 1960
Ettari vitati ~50 ha (Porchia di Montalto + Porto Sant'Elpidio)
Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Pecorino, Trebbiano, Verdicchio, Merlot, Cabernet
Conduzione Biologica (linea Terra di Sale) — Guyot e cordone speronato
È dal VII secolo avanti Cristo che si fa vino a Montalto delle Marche. Gli Etruschi furono i primi maestri di queste colline picene, poi i Romani, poi i contadini di ogni epoca che hanno lavorato questa terra tra montagna e mare con la testardaggine che solo chi ama il proprio posto sa avere. Dal 1960, in questa continuità millenaria, si inserisce la storia di Gobbi & Mannocchi.
L'azienda agricola nasce nella frazione di Porchia, sulle colline dell'ascolano, e cresce per oltre sessant'anni costruendo una reputazione solida e radicata nel territorio. I cinquanta ettari si sviluppano su due contesti geografici complementari: la tenuta principale sulle colline di Montalto delle Marche, a quota di alta collina, con forte escursione termica, bassa umidità e quel microclima unico creato dalla prossimità contemporanea del mare Adriatico e della catena appenninica; e una seconda proprietà a Porto Sant'Elpidio, a cinquanta metri di quota e tre chilometri dal mare, con clima mediterraneo e temperature che non scendono mai sotto i 10 gradi — condizioni ideali per portare a piena maturazione il Montepulciano.
La filosofia produttiva si riassume in tre parole che l'azienda chiama Naturale con Sapienza: rispetto della terra, conoscenza profonda del territorio, e la pazienza di chi non cerca scorciatoie. Una parte della gamma — la linea Terra di Sale — è biologica, vegana e senza solfiti aggiunti, espressione di una sensibilità ambientale che non è recentissima acquisizione ma tratto profondo dell'identità aziendale. I vigneti sono allevati a Guyot e cordone speronato, sistemi scelti per esaltare l'aromaticità delle uve autoctone picene: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, accanto a Trebbiano, Verdicchio, Merlot e Cabernet.
gobbiemannocchi.it

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