FATTORIA CORONCINO - “Ganzerello” Sangiovese, Syrah Marche - IGT

Name: FATTORIA CORONCINO - “Ganzerello” Sangiovese, Syrah Marche - IGT
Brand: FATTORIA CORONCINO
SKU: VDRFC01
Price: 19.80 EUR
Availability: InStock

€19,80

Metodo di Produzione

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Selezione dei grappoli e diraspa-pigiatura

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Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in acciaio

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Affinamento in botti di rovere di secondo passaggio

Quantità

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Description

Sangiovese e Syrah si incontrano in un rosso di carattere, austero e ammaliante, nato per essere bevuto contenti.

Il Ganzerello è un Marche IGT da Sangiovese e Syrah, provenienti dai vigneti di Spescia, a 350 metri di altitudine, su terreno argilloso misto a marna calcarea. Il Sangiovese viene raccolto a giusta maturazione, mentre il Syrah raggiunge una leggera surmaturazione; la fermentazione spontanea e la macerazione sulle bucce avvengono in acciaio. L’affinamento in botti di rovere di secondo passaggio accompagna note di prugna matura, cuoio, tabacco e spezie, con un sorso di amarena, pepe bianco, erbe officinali e tannino setoso.

Fattoria Coroncino è stata fondata a Staffolo nel 1981 da Lucio Canestrari e Fiorella De Nardo. Oggi la fattoria è gestita dal figlio Valerio e conta 14 ettari dedicati al Verdicchio e 0,5 ettari di Sangiovese Grosso e Syrah. La cantina raccoglie uve mature, non acquista uva o vino e utilizza lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee. Ideale con: salumi, primi piatti al ragù, carni grigliate, formaggi di media stagionatura. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

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Olfatto

Note di prugna matura, cuoio, tabacco e spezie.

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Gusto

Sorso austero e ammaliante, con sfumature di erbe officinali, amarena e pepe bianco; struttura equilibrata e tannino setoso.

Scheda Tecnica

Produttore FATTORIA CORONCINO

Denominazione Marche IGT

Regione Marche

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento In botti di rovere di secondo passaggio, per stabilizzare il vino e rifinire la trama tannica senza sovrastare il frutto con aromi di legno nuovo.

Vinificazione Diraspa-pigiatura con selezione dei grappoli; fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in vasca di acciaio. Il vino nasce già come assemblaggio al momento della vendemmia.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Salumiprimi piatti al ragùcarni grigliateformaggi di media stagionatura

FATTORIA CORONCINO

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Staffolo (AN)

Fondazione Primi anni '80

Ettari vitati ~5 ha (parcelle Gaiospino, Coroncino, Cerrete)

Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi in purezza

Conduzione Lucio e Fiorella Canestrari

Lucio e Fiorella Canestrari non amano definirsi produttori di vino. Preferiscono chiamarsi "trovatori divini — cantori d'emozioni." Una definizione che suona strana finché non assaggi i loro vini, e poi diventa l'unica possibile.
La Fattoria Coroncino nasce nei primi anni Ottanta a Staffolo, uno dei borghi più alti e ventilati del comprensorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, a 300 metri di quota su colline argilloso-calcari esposte a meridione. Lucio Canestrari arriva alla vigna da autodidatta curioso e appassionato, senza eredità enologica di famiglia alle spalle — ma con una visione chiarissima fin dall'inizio: fare il miglior Verdicchio possibile, nel rispetto assoluto della natura, senza schemi fissi né filosofie estremiste.
Il metodo è difficile da catalogare proprio perché non ne esiste uno solo. Non si concima — mai. Non si irrigia. Non si acquistano uve o vini da terzi. In cantina si usano lieviti indigeni, si aggiunge pochissima solforosa e si imbottiglia solo quello che "suona bene" — le masse che trovano armonia tra loro, non necessariamente tutto ciò che è stato prodotto. Un approccio sartoriale, ogni annata diversa dalla precedente perché Lucio ascolta il vino invece di imporgli uno stile. I vigneti di riferimento sono tre parcelle distinte — Gaiospino, Coroncino e Cerrete — ciascuna con il proprio suolo, la propria esposizione, la propria voce.
Il risultato sono Verdicchio dei Castelli di Jesi di straordinaria personalità: minerali, tesi, longevi, con una profondità aromatica che stupisce e una capacità evolutiva rara tra i bianchi italiani. Il Gaiospino ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli dell'AIS in più annate. Il Coroncino ha vinto l'Oscar del Vino. Guide e critici italiani e internazionali li riconoscono da anni come tra le espressioni più autentiche del Verdicchio — e della vitivinicoltura artigianale marchigiana.

coroncino.it

I vini della cantina