CENTANNI - “Primo Delia” Montepulciano - IGT BIO

Name: CENTANNI - “Primo Delia” Montepulciano - IGT BIO
Brand: CENTANNI
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Description

Centanni è la cantina biologica del Piceno che porta il nome del fondatore in bottiglia — e il "Primo Delia" è il rosso di punta: un Montepulciano IGT biologico che porta il nome di Delia Centanni, fondatrice dell'azienda, in un vino di grande carattere e struttura prodotto da macerazione sulle bucce di circa 250 giorni a temperatura di 20°C.

Una macerazione così lunga trasforma il Montepulciano biologico in un vino di grande concentrazione ed estrazione: affinamento in barrique di rovere per esaltare il colore rubino intenso e il profilo ricco. Al naso mora, ciliegia, spezie dolci e note balsamiche. In bocca strutturato, fruttato, con tannini presenti e finale lungo. Gradazione 14,5% vol.

Ottimo con carne rossa alla griglia o arrosto, formaggi stagionati marchigiani. Longevità 10-15 anni. Servire a 16-18°C dopo decantazione.

Note di Degustazione

👁

Vista

Rosso rubino intenso con riflessi violacei

👃

Olfatto

Mora, ciliegia, spezie, note balsamiche

👅

Gusto

Strutturato, fruttato, tannini presenti, finale lungo

Scheda Tecnica

Produttore CENTANNI

Denominazione Marche Rosso IGT BIO

Regione Marche

Gradazione 14,5% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento La macerazione sulle bucce dura per circa 250 giorni ad una temperatura di 20°, trascorsi i quali, si provvede alla svinatura ed all’affinamento del vino in acciaio. Dopo 1 anno di affinamento in acciaio con continui remuage e dopo aver svolto la fermentazione malolattica, il vino viene messo per 1 anno in botte di legno grande di 10 hl. Il vino viene successivamente imbottigliato e messo a riposare per almeno 1 anno in bottiglia.

CENTANNI

Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)

Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico

Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet

Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta

Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.

vinicentanni.it

I vini della cantina