CENTANNI - “Puro Rosso” - IGT senza solfiti aggiunti

Name: CENTANNI - “Puro Rosso” - IGT senza solfiti aggiunti
Brand: CENTANNI
SKU: VDRCEM3
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Description

Centanni porta la filosofia del biologico alle sue conseguenze estreme con il "Puro Rosso" — Marche Rosso IGT senza solfiti aggiunti da Montepulciano e Sangiovese. Il titolo "Puro" è un programma: la fermentazione naturale in tini di legno sulle bucce, senza aggiunta di alcun conservante, per restituire il vino nella sua forma più autentica e viva.

Fermentazione naturale in tini di legno con le bucce, nessun solfito aggiunto. Rosso rubino intenso. Al naso frutti rossi freschi, mora e note floreali di violetta. In bocca è fresco, succoso e naturale, con tannini morbidi e un carattere vivo e immediato. Gradazione 14,5% vol.

Ideale per carni rosse alla brace, arrosti, formaggi stagionati marchigiani. Da conservare in cantina fresca e consumare entro 3-4 anni. Servire a 14-16°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Rosso rubino vivace

👃

Olfatto

Frutti rossi freschi, mora, note floreali di violetta

👅

Gusto

Fresco, succoso, naturale, tannini morbidi

Scheda Tecnica

Produttore CENTANNI

Denominazione Marche Rosso IGT senza solfiti aggiunti

Regione Marche

Gradazione 14,5% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento La fermentazione naturale viene svolta con le bucce in tini di legno. Il tutto senza l'aggiunta di anidride solforosa che viene invece naturalmente prodotta dai lieviti in fase di fermentazione costituendo quindi un'autodifesa naturale del prodotto.

CENTANNI

Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)

Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico

Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet

Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta

Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.

vinicentanni.it

I vini della cantina