Uveggiando Enoteca Online|Bortolomiol | Banda Rossa Prosecco Extra Dry Superiore Millesimato Magnum | Docg
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BORTOLOMIOL

BORTOLOMIOL - Banda Rossa Prosecco Extra Dry Superiore Millesimato Magnum - DOCG

€44,00
Metodo di Produzione
🍃
Pressatura soffice
🍃
Fermentazione primaria a temperatura controllata con lieviti selezionati

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Description

Una bollicina di Valdobbiadene dalla personalità fruttata, cremosa e vellutata, pensata per accompagnare con eleganza dall’aperitivo ai secondi piatti.

Bandarossa nasce da uve Glera provenienti dalle colline di San Pietro di Barbozza e Santo Stefano, nel territorio del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata e lieviti selezionati. Al naso offre mela gialla, pera, agrumi e delicate note floreali; al palato è armonico, leggermente amabile e vellutato, con una carbonica cremosa ben integrata.

Formato 1,5 L: ideale da condividere e da regalare.

Bortolomiol è una storica cantina di Valdobbiadene, con una tradizione familiare vitivinicola documentata dal 1760 e una cantina fondata nel 1949 da Giuliano Bortolomiol insieme ai fratelli Labano e Guglielmo. L’azienda sviluppa progetti dedicati alla tutela del territorio, alla biodiversità, alla ricerca e alla sostenibilità, investendo anche in innovazione, energia fotovoltaica e riduzione dei materiali e dei consumi d’acqua. Ideale con: antipasti di pesce, secondi di pesce, secondi di terra, trota marinata all’erba melissa con mosto cotto e panna acida. Servire a 6-8°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino brillante, spuma fine e persistente
👃
Olfatto
Naso ricco e piacevole, con frutta matura e variegata: mela gialla, pera e delicate note di agrumi, accompagnate da sfumature fiorite dolci e fini. Bouquet sottile, fruttato e aromatico.
👅
Gusto
Bocca armonica e vellutata, con carbonica cremosa ben integrata con gli zuccheri residui. Leggermente amabile e di grande equilibrio.
Scheda Tecnica
Produttore BORTOLOMIOL
Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry Millesimato
Regione Veneto
Gradazione 11,5% Vol.
Formato 1,5 L (Magnum)
Affinamento Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Presa di spuma con Metodo Charmat con circa 25-30 giorni e affinamento da 1 a 2 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 2 mesi.
Vinificazione Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione primaria a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
Abbinamenti Consigliati
Antipasti di pescesecondi di pescesecondi di terratrota marinata all’erba melissa con mosto cotto e panna acida
BORTOLOMIOL
Veneto — Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene DOCG (TV)
Fondazione 1949 (tradizione di famiglia dal 1760)
Generazioni 2ª–3ª
Ettari vitati 4,5 ha di proprietà + soci conferitori selezionati
Vitigni Glera in purezza
Conduzione Biologica (proprietà) — protocollo Green Mark per i soci
La storia della famiglia Bortolomiol comincia nel Settecento, quando il capostipite Bartolomeo coltivava i primi filari sulle colline di Valdobbiadene con passione e dedizione silenziosa. Non immaginava, probabilmente, che il suo nome avrebbe attraversato i secoli fino a diventare sinonimo di Prosecco nel mondo.
Il salto decisivo lo compie Giuliano Bortolomiol nel dopoguerra. Diplomato alla Scuola di Enologia di Conegliano, fonda la cantina nel 1949 con una missione personale molto chiara: elevare il Prosecco al rango di grande spumante italiano. Un obiettivo all'epoca tutt'altro che scontato, in un territorio che ancora cercava la propria identità enologica. Giuliano si impone come uno dei massimi pionieri del metodo Charmat in Italia, e nel 1960 realizza il primo Prosecco Brut della storia — una scelta rivoluzionaria che anticipa di decenni i gusti del mercato internazionale. Ma non si ferma ai vini: nel 1946 fonda la Confraternita del Prosecco, e nel 1962 promuove la Mostra Nazionale dello Spumante, dando un contributo determinante alla costruzione dell'identità culturale e commerciale della denominazione.
Il testimone passa oggi alle quattro figlie di Giuliano — Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana — che guidano la cantina con spirito imprenditoriale e femminile. La cantina gestisce 4,5 ettari di vigneti propri coltivati a biologico, affiancati da una vasta rete di soci conferitori selezionati attraverso il progetto Assistenza: un protocollo ecosostenibile denominato Green Mark che prevede formazione continua dei vignaioli, individuazione dei vigneti più prestigiosi e condivisione delle conoscenze tecniche per garantire la massima qualità delle uve. La famiglia ha inoltre recuperato e restaurato l'antica filanda nel centro di Valdobbiadene, trasformandola nel Parco della Filandetta — spazio culturale dedicato ad arte, vino e territorio.
Il vino simbolo della casa è il Bandarossa — il nome deriva dall'abitudine di Giuliano di contrassegnare con una matita rossa le bottiglie migliori da riservare agli amici — Prosecco Superiore Extra Dry che sintetizza in ogni calice l'identità della denominazione.
bortolomiol.com

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