Uveggiando - DE BOIS CHANTANT - Bordeaux Supérieur - AOP
Uveggiando - DE BOIS CHANTANT - Bordeaux Supérieur - AOP
DE BOIS CHANTANT

DE BOIS CHANTANT - Bordeaux Supérieur - AOP

€20,90
Metodo di Produzione
🍃
Vinificazione con tecniche tradizionali e innovative
🍃
Affinamento e assemblaggio a cura di Vincent Cachau

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Description

Un progetto intimo e prestigioso nato sulla riva destra della Gironda, dove tradizione e innovazione si incontrano.

Château du Bois Chantant nasce a Saint-Christophe-de-Double, sulla riva destra della Gironda, da un vigneto di 45 ettari con viti di circa 20 anni. La vinificazione unisce tecniche tradizionali e innovative. La prima cuvée è stata elevata e assemblata da Vincent Cachau.

Château du Bois Chantant si trova a Saint-Christophe-de-Double, nel territorio della Gironda, e dispone di 45 ettari vitati. Laurence Helfrich è la proprietaria, mentre Vincent Cachau ha curato l’affinamento e l’assemblaggio della prima cuvée. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino con riflessi granato
👃
Olfatto
Mora, prugna, spezie, note di rovere
👅
Gusto
Strutturato, tannini presenti, fresco, finale persistente
Scheda Tecnica
Produttore Château DU BOIS CHANTANT
Denominazione Bordeaux Supérieur AOP
Regione Bordeaux — Francia
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Elevato e assemblato da Vincent Cachau.
Vinificazione Tecniche di vinificazione tradizionali e innovative.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Carni rosseagnelloformaggi stagionati
Château DU BOIS CHANTANT
Bordeaux — Bordeaux Supérieur AOC, Saint-Christophe-de-Double, Riva Destra (FR)
Ettari vitati 45 ha (viti ~20 anni)
Bottiglie / anno n.d. (bottiglie numerate)
Fondatori Famiglia Helfrich — Laurence Helfrich, vigneron Vincent Cachau
Vitigni Merlot 63%, Cabernet Sauvignon 21%, Cabernet Franc 16%
Conduzione Tradizionale bordolese — barrique di rovere francese 10 mesi
Il nome è già una poesia. Bois Chantant — il bosco che canta. Un'immagine che evoca vento tra gli alberi, uccelli tra i filari, la quiete di una tenuta che si sottrae ai riflettori pur producendo vini di autentica qualità bordolese. Il Château du Bois Chantant è avvolto da un alone di mistero elegante: non troverete foto del castello sui siti, non troverete comunicati stampa, non troverete il fondatore sui palchi dei wine fair. Troverete solo il vino, e per chi lo conosce basta quello.
Il domaine si trova sulla Riva Destra della Gironda, a Saint-Christophe-de-Double — nell'entroterra a nord-est di Bordeaux, tra le colline che separano l'estuario dall'Entre-Deux-Mers. Un terroir di argille e ghiaie su suoli calcarei, meno celebre dei grandi nomi della Riva Destra ma capace di grande generosità quando le vigne raggiungono la maturità. I 45 ettari vitati — con viti dall'età media di circa vent'anni — sono gestiti sotto la direzione del vigneron Vincent Cachau, figura chiave dell'azienda e innovatore attento.
La proprietà è in mano alla famiglia Helfrich — la stessa che gestisce la Maison Arthur Metz in Alsazia e numerose altre realtà nell'orbita dei Grands Chais de France — nella persona di Laurence Helfrich, a cui è dedicata la cuvée di punta. La vinificazione è tradizionale bordolese: fermentazione in vasche di acciaio termoregolate, poi affinamento di circa dieci mesi in barrique di rovere francese. Il blend segue la logica classica della denominazione Bordeaux Supérieur: Merlot in prevalenza per rotondità e colore, Cabernet Sauvignon per struttura e longevità, Cabernet Franc per finezza e profumo. Ogni bottiglia è numerata. La Cuvée Laurence H 2010 ha ottenuto la Medaglia d'Oro al Concours de Paris del Ministero dell'Agricoltura francese.
crusetdomainesdefrance.com

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