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LE RAGOSE - Amarone della Valpolicella Classico - DOCG
Prezzo normale
€64,90
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale con selezione dei grappoli
🍃
Appassimento in fruttaio a temperatura e umidità controllate per circa 90 giorni
🍃
Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni
Ritiro attualmente non disponibile
Un Amarone intenso e straordinariamente potente, nato da uve appassite e lasciato evolvere per anni in botti di rovere di Slavonia.
L'Amarone Classico Riserva Le Ragose nasce da Corvina, Rondinella, Corvinone e altri vitigni autorizzati, raccolti a mano e appassiti per circa 90 giorni. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, mentre l'affinamento prosegue per 7-8 anni in botti di rovere di Slavonia. Nel calice è intenso, denso e armonioso, con un concentrato di confettura di amarena; al palato è ricco, secco e sostenuto da tannini capaci di accompagnarne il lungo sviluppo in bottiglia.
Azienda Agricola Le Ragose è una realtà familiare fondata nel 1969 a Negrar, nella Valpolicella Classica, oggi condotta da Paolo e Marco Galli con la terza generazione rappresentata da Marta. L'azienda privilegia la qualità rispetto alla quantità, lavora manualmente i vigneti allevati a pergola trentina semplice e pratica un'agricoltura sostenibile senza irrigazione, con eliminazione dei diserbi, recupero degli scarti per il compost e confusione sessuale contro la tignoletta. Ideale con: arrosti, carni rosse, cioccolata, formaggi morbidi. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intenso, straordinariamente potente, denso e armonioso, con un concentrato di confettura di amarena.
👃
Olfatto
Ciliegia sotto spirito, prugna secca, tabacco, cioccolato, spezie orientali
👅
Gusto
Ricco e secco al palato, con tannini che permettono un lungo sviluppo in bottiglia.
Scheda Tecnica
Produttore
LE RAGOSE
Denominazione
Amarone Classico Riserva D.O.C.G.
Regione
Veneto
Gradazione
16% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
7-8 anni in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale e l'appassimento in fruttaio per circa 90 giorni, le uve sono diraspapigiate e vinificate in rosso. Fermentazione in acciaio per circa 20-30 giorni con lieviti indigeni, seguita da 8-10 mesi in vasche di stoccaggio d'acciaio.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Arrosticarni rossecioccolataformaggi morbidi
Prezzo normale
€64,90
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale con selezione dei grappoli
🍃
Appassimento in fruttaio a temperatura e umidità controllate per circa 90 giorni
🍃
Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni
Un Amarone intenso e straordinariamente potente, nato da uve appassite e lasciato evolvere per anni in botti di rovere di Slavonia.
L'Amarone Classico Riserva Le Ragose nasce da Corvina, Rondinella, Corvinone e altri vitigni autorizzati, raccolti a mano e appassiti per circa 90 giorni. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, mentre l'affinamento prosegue per 7-8 anni in botti di rovere di Slavonia. Nel calice è intenso, denso e armonioso, con un concentrato di confettura di amarena; al palato è ricco, secco e sostenuto da tannini capaci di accompagnarne il lungo sviluppo in bottiglia.
Azienda Agricola Le Ragose è una realtà familiare fondata nel 1969 a Negrar, nella Valpolicella Classica, oggi condotta da Paolo e Marco Galli con la terza generazione rappresentata da Marta. L'azienda privilegia la qualità rispetto alla quantità, lavora manualmente i vigneti allevati a pergola trentina semplice e pratica un'agricoltura sostenibile senza irrigazione, con eliminazione dei diserbi, recupero degli scarti per il compost e confusione sessuale contro la tignoletta. Ideale con: arrosti, carni rosse, cioccolata, formaggi morbidi. Servire a 18-20°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intenso, straordinariamente potente, denso e armonioso, con un concentrato di confettura di amarena.
👃
Olfatto
Ciliegia sotto spirito, prugna secca, tabacco, cioccolato, spezie orientali
👅
Gusto
Ricco e secco al palato, con tannini che permettono un lungo sviluppo in bottiglia.
Scheda Tecnica
Produttore
LE RAGOSE
Denominazione
Amarone Classico Riserva D.O.C.G.
Regione
Veneto
Gradazione
16% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
7-8 anni in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale e l'appassimento in fruttaio per circa 90 giorni, le uve sono diraspapigiate e vinificate in rosso. Fermentazione in acciaio per circa 20-30 giorni con lieviti indigeni, seguita da 8-10 mesi in vasche di stoccaggio d'acciaio.
Servizio
🌡️
Temperatura
18-20°C
Abbinamenti Consigliati
Arrosticarni rossecioccolataformaggi morbidi
