TEGERNSEERHOF - Riesling Federspiel Durnstein

Tegernseerhof è una delle cantine storiche della Wachau — la denominazione più prestigiosa dell'Austria per i vini bianchi — situata nel pittoresco borgo di Dürnstein sulle rive del Danubio, dove l'UNESCO ha riconosciuto il paesaggio come Patrimonio dell'Umanità. Il Riesling Federspiel rappresenta il livello intermedio della classificazione Vinea Wachau: vini da terreni terrazzati di pietra gneis, eleganti e da bere giovani.

Il Riesling della Wachau esprime una mineralità e una freschezza che pochi vini bianchi al mondo sanno eguagliare. Federspiel — che prende il nome dal falco usato nella falconeria, simbolo della Wachau — è la categoria dei vini più immediati: paglierino luminoso, al naso offre limone, pesca bianca, fiori di tiglio, pera e quella nota petroliosa elegante che è la firma del Riesling evoluto.

In bocca è fresco, sapido e di grande bevibilità, con un'acidità vivace e un finale pulito e persistente. Da abbinare a frutti di mare, salmone, piatti di pesce delicati, formaggi a pasta molle. Servire tra 10 e 12°C.