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Scegli 5 bianchi italiani, il sesto lo paghi la metà
BALLABIO - “Farfalla Extra Brut” - VSQ
Regular price
€31,90
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia tradizionale a mano in cassette da 18 kg
🍃
Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio sui propri lieviti
🍃
Metodo Classico con affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi
This BALLABIO "Farfalla Extra Brut" VSQ sparkling wine has a straw yellow colour with golden reflections and a fine and persistent perlage.
Its aromas of peach, pear and white-fleshed fruit combine with hints of freshly baked bread and toasted dried fruit, giving a creamy, elegant, fresh and savoury sip.
Perfect for special moments!
Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino, perlage fine e persistente
👃
Olfatto
Agrumi, mandorla, crosta di pane, sentori di lievito
👅
Gusto
Fresco, cremoso ed elegante, sapido, di bella persistenza
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Denominazione
VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut
Regione
Lombardia
Gradazione
12.5% Vol.
Formato
Standard (0.750 liters)
Affinamento
Aged in steel tanks until spring on its own yeasts. Assembly of the Cuvée using, together with the wines of the vintage, a good 20% of reserve wines, aged in thermo-conditioned stainless steel tanks to give complexity and uniqueness. Tirage with yeasts selected in the company and aged in the bottle for at least 30 months. Disgorging and a further 2 months of evolution before being put on the market.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere; fermentazione del 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
🫙
Decantazione
No
Abbinamenti Consigliati
A wine capable of perfectly supporting the entire mealit pairs perfectly with seafood and meat flavours accompanied by fatty sauces.
Regular price
€31,90
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia tradizionale a mano in cassette da 18 kg
🍃
Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio sui propri lieviti
🍃
Metodo Classico con affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi
This BALLABIO "Farfalla Extra Brut" VSQ sparkling wine has a straw yellow colour with golden reflections and a fine and persistent perlage.
Its aromas of peach, pear and white-fleshed fruit combine with hints of freshly baked bread and toasted dried fruit, giving a creamy, elegant, fresh and savoury sip.
Perfect for special moments!
Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino, perlage fine e persistente
👃
Olfatto
Agrumi, mandorla, crosta di pane, sentori di lievito
👅
Gusto
Fresco, cremoso ed elegante, sapido, di bella persistenza
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Denominazione
VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut
Regione
Lombardia
Gradazione
12.5% Vol.
Formato
Standard (0.750 liters)
Affinamento
Aged in steel tanks until spring on its own yeasts. Assembly of the Cuvée using, together with the wines of the vintage, a good 20% of reserve wines, aged in thermo-conditioned stainless steel tanks to give complexity and uniqueness. Tirage with yeasts selected in the company and aged in the bottle for at least 30 months. Disgorging and a further 2 months of evolution before being put on the market.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere; fermentazione del 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
🫙
Decantazione
No
Abbinamenti Consigliati
A wine capable of perfectly supporting the entire mealit pairs perfectly with seafood and meat flavours accompanied by fatty sauces.
BALLABIO
Casteggio, Oltrepò Pavese, Lombardia
Fondazione
1905
Ettari vitati
~20 ha (Casteggio e Calvignano, 200–650 m s.l.m.)
Bottiglie / anno
~100.000 / anno
Vitigni
Pinot Nero in purezza
Conduzione
Solo Metodo Classico — agricoltura a basso impatto, sovescio, niente diserbanti
